Die enigste ding wat meer opwindend is as om in 'n enorme wegneem-pizza te bestel, is die vooruitsig van oorskiet die volgende dag. Maar as jy nie 'n koue stukkie 'za direk uit die yskas eet nie, wat is die beste manier om dit te herverhit? Sekerlik, die mikrogolfoond is altyd 'n gerieflike opsie, maar dit het ook 'n neiging om daardie tweede dag-skyfie sop en slap te laat. (En dan is daar diegene onder ons wat nie 'n mikrogolf het om mee te begin nie.) Goeie nuus: Ons het uiteindelik die beste manier gevind om pizza op te warm, geen mikrogolfoond of spoggerige gereedskap nodig nie. Al wat jy nodig het, is 'n stoofplaat en 'n pan (en pizza, natuurlik). Die geheim? Ons metode behels die verhitting van jou pizza kaaskant na onder . Nee, ons maak nie 'n grap nie. Hier is hoe om dit te doen.
Stap 1: Verhit 'n pan oor medium hitte
Kies 'n pan wat groot genoeg is om 'n sny (of, um, twee) pizza te pas. Ons hou van 'n kleefvrye pan , want kaas het 'n neiging om vas te plak. Jy sal die pan wil voorverhit, maar net vir 'n minuut of twee oor medium hitte. (Onthou, jy moet nooit 'n kleefvrye pan tot uiterste temperature verhit nie, anders kan jy die pan verwoes).
Stap 2: Voeg die pizza by die pan, kaaskant na onder
Wag 'n Bietjie , jy sê. Kaaskant na onder? Jip, verhit daardie pizza weer met die kaas direk op die pan. Gebruik 'n spatel om die sny saggies af te druk, en verseker dat al die kaas aan die oppervlak van die pan raak. Wanneer olie om die rande begin ophoop, is dit tyd om daardie sny om te draai.
Stap 3: Draai die sny om en verhit die korskant
Op hierdie stadium wil jy net die kors heeltemal warm maak en dit effens rooster, so laat die hitte op medium of medium-laag. Dit sal 'n bietjie bros word aan die onderkant, maar dit is 'n goeie ding. Hou net die pizza dop sodat dit nie aanbrand nie.
Stap 4: Geniet jou heerlike pizza-oorskiet
Bewonder jou vernuf. Wie het selfs 'n mikrogolf nodig?
Hier is hoekom die kaas-kant-onder-metode werk:
Kom ons erken dit: Oorskiet pizza gaan nooit dieselfde hê nie oemf as 'n vars pastei, veral wanneer dit uitgewis is tot 'n sagte, deurweekte gemors in die mikrogolf. Die kaas-kant-af-metode werk omdat dit weer lewe in jou sny voeg by wyse van brosheid. Solank jy 'n sagte hitte handhaaf, sal die kaas steeds ooey, klewerig en heerlik wees, maar dit sal ook 'n geurige bruin kors kry wat opmaak vir die na-yskas-muurheid wat 'n oorskietskyf kan verwoes. Hierdie metode werk die beste met 'n gewone kaaspizza of 'n pastei sonder te veel lywige toppe (ons kyk na jou, broccoli), maar selfs 'n groente- of vleisliefhebber se pizza sal baat by 'n bietjie brosheid. Pynappel is egter 'n verlore saak. (Ons kind.)
VERWANTE: 9 Cheater's Pizza-resepte wat smaak asof dit in 'n houtgevuurde oond gemaak is
