Yams vs. Patats: Wat is die verskil?

Die Beste Name Vir Kinders

Vloer:

Geboortedatum:

Stuur

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf

Jy wag die hele jaar om in jou ma se Thanksgiving yams met mini malvalekkers te grawe. Alhoewel hulle heerlik kan wees, blyk dit dat hulle glad nie garingeitjies is nie. Al is die woorde patat en garingboom is al vir dekades uitruilbaar gebruik, daar is eintlik 'n paar groot verskille tussen die twee. Yams vs patats: Is hulle dieselfde? Die antwoord is 'n besliste nee.

VERWANTE: Die 23 beste patatresepte wat jy in jou lewe nodig het

Wat is Yams?

Egte yams, inheems aan Wes-Afrika en Asië, het 'n taai boombasagtige vel, soortgelyk aan maniok. Hul vleis kan in kleur wissel van wit tot rooi tot pers. Hulle is gewild in Wes-Afrikaanse en Karibiese kookkuns, en word dikwels saam met vleisvoorgeregte bedien of in resepte soos garingboompap of dun dun (gebraaide garingboom) voorgesit. Hulle is droog en styselagtig eerder as soet, maar kan in wese op dieselfde manier as patats voorberei word, van rooster tot braai. (Ons sal waarskynlik die mini-malvalekkers ter tafel lê.)

Wat is patats?

As jy patats op 'n spyskaart in die VSA sien, is wat waarskynlik in jou gedagtes opkom aartappels met lemoenvleis, wat styselagtig is en 'n dun buitenste skil het, net soos rooi aartappels en rooibruin, maar smaak soeter. (Alhoewel daar eintlik baie soorte patats is.) Hulle is inheems aan Sentraal- en Suid-Amerika maar word nou hoofsaaklik ingegroei Noord-Carolina .

Wat is die verskil?

Yams en patats het verskille in beide voorkoms, smaak en oorsprong. Tog het Amerikaners die terme uitruilbaar begin gebruik, byna altyd met verwysing na oranje patats. Hoe het dit gebeur? Toe Afrikane verslaaf is en na die Amerikas gebring is, regte yams saam met hulle gekom. Sodra die yams opraak, was wit patats die plaasvervanger. Verslaafde mense het hulle begin roep nuwemi , 'n Fulani-woord wat beteken om te eet, wat later met die woord yam verengels is. Toe, in die 1930's, het Louisiana sy oranje patats yams begin noem om te help om sy oes van dié van ander state te onderskei en beter te bemark. En die res is geskiedenis.

So, in die meeste Amerikaanse kruidenierswinkels vandag, sal jy seker baie patats sien - maar dit kan dalk gemerk word as yams op die rak. Egte yams kan moeilik wees om te vind; jy kan dalk beter geluk hê by 'n spesialiteitskruidenierswinkel. Jy kan hulle ook bestel aanlyn .

Die gesondheidsvoordele van die eet van Yams en Patats

Yams

Yams is hoog in vesel (ongeveer 5 gram per een-koppie porsie), vetvry, laag in kalorieë en bevat selfs 'n bietjie proteïen ook. Hulle is propvol vitamiene en minerale , soos vitamien C, mangaan, koper en kalium-een porsie bevat ongeveer 20 persent van jou daaglikse aanbevole hoeveelheid van elk. Kalium en mangaan ondersteun beengesondheid, terwyl vitamien C jou immuunstelsel versterk. Koper help met ysterabsorpsie en bevorder die produksie van rooibloedselle. Aangesien yams vol antioksidante is, kan dit ook inflammasie verminder. Yams bevat ook 'n verbinding wat diosgenien genoem word, wat studies het gevind dat dit gekoppel is aan breinfunksie, neurongroei en verbeterde geheue.

Soetpatats

Patats het effens meer vesel en proteïene as yams, sowel as meer kalorieë, vet en koolhidrate. Elke een-koppie porsie spog met die helfte van jou daaglikse aanbevole mangaan, meer as 'n kwart van jou daaglikse aanbevole vitamien B6 en kalium, 65 persent van jou daaglikse vitamien C en 'n yslike 769 persent van jou daaglikse vitamien A. Vitamien A is deurslaggewend vir 'n gesonde immuunstelsel en ingewande. Patats is wonderlik om gesonde visie te handhaaf, aangesien een koppie sewe keer die betakaroteen (oftewel wat gebruik word om ligreseptore in jou oë te vorm) bevat wat jy op 'n dag benodig. Hulle is ook propvol antioksidante wat kankerbestrydende eienskappe kan hê. Veral pers patats is ook gekoppel aan verbeterde breinfunksie.

Gereed om te kook?

haarmasker vir hare groei by die huis

Soorte patats om by die supermark te soek

Oranje Patats

Die sleutelbestanddeel van jou gunsteling patat, herfspastei en gaan-werk-middagete. Hulle is soet, sag, klam en veelsydig oor alle variëteite, alhoewel sommige tipes effens in kleur en geur sal verskil. Nietemin is die meeste oranje patats uitruilbaar in kook en bak. Hul unieke geur en hartlike, styselagtige aard hou stand onder intense speserye en vet bestanddele soos bruinsuiker en gerookte paprika.

Gebruik hulle: Oorgevulde Patats met Chipotle-Lime Jogurt

Wit Soet Aartappels

Hulle lyk dalk soos gewone spuds aan die binnekant, maar hul buitenste vleis en langwerpige vorm is 'n weggee. Nie net is daar wit patats met rooierige en pers skil nie, jy kan ook sommige sien soos die O'Henry-variëteit, wat ook wit aan die buitekant is. Hulle styselagtigheid maak hulle 'n bietjie droog, so kook hulle in 'n romerige of sitrusagtige sous moet help om hulle klam te maak.

Gebruik hulle: Rucola, vye en gebraaide wit patatslaai

Pers Patats

Is hulle nie pragtig nie? Die meeste pers patats in die VSA is Stokes van Noord-Carolina, maar Okinawan-aartappels van Hawaii is ook algemeen. Pers patats is geneig om digter te wees as ander soorte, maar word ryk, styselagtig en neutagtig wanneer dit gekook word (sommige sê selfs wynagtig ). Rooster, braai of soteer hulle om seker te maak hulle behou hul pers kleur.

Gebruik hulle: Pers Patat Klapper Kerrie met Beukensampioene en Bok Choy

Tipes Yams

Daar is vandag nog meer as 600 soorte yams wat steeds verbou word en Afrika is die tuiste van 95 persent daarvan. Hier is 'n paar soorte yams om te ondersoek. Hulle benodig dalk meer beenwerk om te vind, maar hulle is die moeite werd - Westerse patats kom nie naby nie.

Afrikaanse yams:Jy kan ook sien dat hulle puna yams, Guinee yams, knolle of Nigeriese yams genoem word. Pers yams:Dit is inheems aan Asië en algemeen in lande soos Japan, Viëtnam en die Filippyne. Jy herken hulle dalk as ube, wat baie gewild geword het in roomys en halo-halo, 'n Filippynse nagereg gemaak met gebreekte ys en ingedampte melk. Indiese yams:Ook genoem suran, hierdie tipe is die algemeenste in tropiese en subtropiese lande. In Indië word dit gebruik in roerbraai, kerries en poriyal, 'n gesoute groentegereg. Chinese yams:Ook bekend as kaneel kom , Chinese aartappel en nagaimo, hierdie plant is 'n klimwingerdstok wat al eeue lank in Chinese kruiemedisyne gebruik word. Probeer dit in bredie, gebraaide rys of congee.

VERWANTE: Hoe om patats te stoor en langer vars te hou

Jou Horoskoop Vir More

Om Te Weet

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf