Selfs al sou jy nooit moeg word vir al die dik, gesmelte kaas van 'n diepskottelpizza nie, is jy bereid om jou streekspizzakennis uit te brei. Hier is die verskillende Midwestern-pizzas wat jy moet probeer voor jy kies jou gunsteling.
VERWANTE: Die Absoluut Beste Fries in Chicago
Pizzeria Uno / Facebook Diep skottel
Diep skottel is onontkombaar wanneer jy in Chicago woon. Of jy dit liefhet of dit haat, jy weet dit. Maar het jy geweet Pizzeria Uno het dit in 1943 uitgevind om homself van ander pizzeria's op die blok te onderskei? Bolaag kan verskil, maar die kenmerkende formule begin met 'n kors van mieliemeel, kaas, wors en dan sous.
Waar om dit in die stad te kry: Pizzeria Uno
Giordano's Pizza/Facebook Gevulde Deep Dish
Op 'n stadium is besluit dat diepskottelpizza nie diep genoeg is nie. Gevulde diep gereg het dieselfde kasserolagtige struktuur, maar met nog 'n, dunner laag kors bo-op (onder die sous). Volgens die legende het Giordano die styl uitgevind.
Waar om dit in die stad te kry: Die van Giordano
Yelp/Rebecca M. Chicago Dun
Diepskottel is nie vir almal nie, nie eens almal in Chicago nie. En dus het ons Chicago dun kors (nie te verwar met New York dun kors), soms genoem taverne-styl. Jy sal dit ken aan sy krakeragtige kors en vierkantige snye, wat 'n baie ligter tert maak.
Waar om dit in die stad te kry: Die van Aurelio
Imo's Pizza / Facebook St Louis
St. Louis-pizza, 'n hegte neef van Chicago se dunkors, het 'n selfs meer krakeragtige kors gemaak van ongesuurde deeg. In sy ware vorm is dit ook gemaak met 'n merkbaar soeter sous en Provel, 'n mengsel van Switserse, cheddar en provolone wat spesifiek vir die styl uitgevind is deur Imo's, sy skepper.
Waar om dit in die stad te kry: Jy kan 'n bevrore pizza vanaf stuur Imo's , of jy kan die volgende beste ding in Chicago probeer, D'Agostino's (hulle gebruik nie Provel nie, maar dit is steeds lekker).
Roots Pizza/Facebook Quad Cities
Die eerste ding wat jy van Quad Cities-pizza sal opmerk, is dat die stukke in lang repe gesny word. Maar wat jou bybly, is die kors. Gemaak met moutstroop, dit het 'n suurdeegagtige tekstuur en neutagtige geur. Dit is een tert waar selfs die kieskeurigste eters op die kors sal eet.
Waar om dit in die stad te kry: Wortels
Jets Pizza / Facebook Detroit
As dit 'n volle sirkel kom (soort van 'n pizza, behalwe nie hierdie soort nie), neig Detroit-styl pastei na die dieper kant, maar gaan nie in diepskottelgebied nie. Dit is 'n afstammeling van Siciliaanse pizza en het 'n dik, broodkors wat met sous en kaas bedek is en in 'n blou staalpan gaargemaak word. Die kaas en kors is geneig om te karameliseer by die pan se kante, so maak seker dat jy eerste dibs op daardie hoekstukke roep.
Waar om dit te kry: Jet s'n
VERWANTE: 18 Dinge wat jy moet eet as jy jouself 'n Chicagoaan noem
