Ongelukkig is die meeste huise nie toegerus met baksteen pizza-oonde nie. Gaan in die pizza klip , 'n poreuse natuurlike klip wat egalige hitte behou en vog bestry, wat elke verdomde keer onfeilbare, knapperige kors skep. Daar is 'n paar basiese moets en moenies oor pizza-klippe wat jy dalk reeds ken. Wag byvoorbeeld altyd totdat dit heeltemal afgekoel is voordat jy dit skoonmaak, en laat dit toe voorverhit in die oond solo vir een uur voor jy jou pizza op die bak onderste rak , waar die hitte die intensste is. En nooit was 'n pizza-klip met seep (want niemand wil 'n suurlemoenvars skyf hê nie) of dompel dit in water (pizza-klippe hou belaglik lank aan vog). So, hoe kry jy dit gedoen sonder seep en water? Hier is hoe om 'n pizza-klip soos 'n pro skoon te maak.
Wat jy nodig het
Dit sal jou dalk verbaas dat jy niks te fancy of spesiaal nodig het om 'n pizza-klip skoon te maak nie. Trouens, jy het waarskynlik die meeste van hierdie gereedskap op die oomblik in jou kombuis. Seep en water is nie op die lys nie, want pizza-klippe kan uiters hoë hitte weerstaan, wat enige bakterieë op die klip sal doodmaak. Boonop behou hulle vog en enige chemiese oplossing omdat hulle poreus is, wat beteken dat om dit in die wasbak te was, soos enige ander gereg, sal lei tot soggende, gestoomde, seperige pizza. Hier is wat jy nodig het om jou pizzasteen vir jare te laat hou:
Hoe om 'n pizzasteen skoon te maak
Jou margherita-tert was 'n groot sukses. Nou is dit tyd om die klip voor te berei vir jou volgende pizza-aand. Gelukkig is dit nie so ingewikkeld as wat jy dalk dink nie.
1. Maak seker die pizza-steen is heeltemal koel.
Skielike veranderinge in temperatuur kan veroorsaak dat dit kraak, so om dit geleidelik in die oond te laat afkoel sodra dit vir 'n paar uur of oornag af is, is 'n veilige manier om dit te doen.
2. Gebruik die bankskraper om vasgeplakte kaas, kors of kos los te maak en te verwyder.
Solank dit nie van metaal of 'n skerp materiaal gemaak is nie, sal dit nie die pizzaklip beskadig nie.
3. Vee die klip af met 'n ligte klam lap of handdoek.
Maak seker dat jy so min water as moontlik gebruik.
4. As die klip nog vuil is, meng koeksoda en water in 'n klein bakkie om 'n pasta te skep.
Bedek die vlek of kos wat vasgeplak is met 'n bietjie pasta. Neem die kwas en skrop die pasta saggies oor die vlek of puin in 'n sirkelbeweging.
5. Vee die klip weer af met die klam lap.
As dit skoon is, is dit gereed om lugdroog te word.
6. As daar nog kos daaraan vassit, verhit die klip tot 500°F in die oond en laat dit vir ongeveer 'n uur bak.
Skraap dan die oorblywende puin af. Sodra dit heeltemal droog is, bêre dit in die oond.
Hoe gereeld moet jy 'n pizzasteen skoonmaak?
Met verloop van tyd sal pizza-klippe 'n paar vlekke en verkleuring behou - dit is duidelik onvermydelik. Dit maak nie seer om dit liggies af te vee na elke gebruik nie, wanneer vasgeplakte kaas en ander rommel die maklikste sal wees om af te krap. Wat diep skoonmaak betref, gebruik net jou diskresie: As jy dit nie ná die laaste paar pizza-aande skoongemaak het nie en dit versamel rommel, is dit tyd om die kwas en koeksoda uit te breek.
Het jy bietjie inspirasie nodig? Hier is 'n paar van ons gunsteling pizza resepte.
Gekapte Italiaanse slaaipizza, gelaai met alles van pepperoncini tot ricotta, is bestem vir 'n alfresco-ete in die tuin. Moeg vir gewone rooi sous en mozzarella? Dieselfde. Gee Cheater se Siciliaanse-styl-pizza met Jalapeños en Heuning 'n draai, wat die klassieke kombinasie met ingelegde jalapeños, fyngemaakte rooipepervlokkies, heuning en gerasperde Pecorino Romano opkikker. Stook die braai vir twee geroosterde skoonhede: een met somerperskes, hoender en ricotta, nog een met pekelagtige artisjokke en vars suurlemoen. Of, bak hulle binnenshuis op jou piepend-skoon pizza-klip. En vir die uiteindelike bederf-ete, ontmoet Aartappel- en Burrata-pizza, afgewerk met basiliekruid, tiemie en 'n skeut olyfolie. Pizza-aand, iemand?
VERWANTE: 7 skelm maniere om 'n bevrore pizza op te gradeer
