Rotisserie-hoender is bedoel om warm en reguit uit die houer geëet te word (geen borde, asseblief), terwyl jy by die kombuistoonbank staan. Maar in daardie seldsame geleenthede wanneer jou pluimvee oorleef om die binnekant van jou yskas te sien, moet jy weet hoe om 'n spit-hoender te verhit sonder om dit van sy winkel-gekoopte prag te beroof. Lees verder vir 'n paar beproefde metodes wat die volgende dag 'n heerlike maaltyd sal lewer.
Hoe om Rotisserie-hoender op die stoofplaat te verhit
Gaan reguit stoof toe as jy van plan is om rotisserie-hoender te herverhit vir gebruik in 'n resep, eerder as om dit reguit van die been af te verslind. (Taco-aand, iemand?) Hierdie metode vereis minimale kooktyd, maar 'n bietjie meer voorbereidingswerk. Rol jou moue op - dit is hoe dit gedoen word:
een. Sny die hele hoender in stukke en hou eenkant in 'n bak. Plaas elke stukkie hoender een vir een terug op die snyplank en sny die vleis van die been af. Sny die ontbeende vleis met jou vingers, voel en gooi enige kraakbeen wat jy teëkom weg. Sit die gerasperde vleis in 'n aparte bak. (Let wel: ons beveel aan om die bene in die vrieskas te stoor vir tuisgemaakte hoenderaftreksel.)
twee. Plaas ’n gietysterpan (of enige sosatiepan) op die stoof en laat dit vir ’n paar minute oor matige hitte warm word. Voeg dan een eetlepel olyfolie of botter by en draai die pan totdat die kookvet eweredig versprei het.
3. Plaas gesnipperde hoender in die pan en roer gereeld vir twee minute, of totdat die vleis bedek is en begin warm word.
Vier. Voeg een tot twee koppies hoenderbouillon of water by en enige bykomende speserye wat jy wil insluit. Verminder hitte tot medium-laag. Hou in gedagte dat die hoeveelheid vloeistof sal afhang van hoeveel vleis die voël opgelewer het; begin met een koppie en voeg geleidelik meer by wanneer jy agterkom dat die vloeistof verdamp om te verhoed dat jou aandete oordroog word.
5. Verlaag hitte tot medium-laag en laat die gekerfde hoender vir 10 minute in kookvloeistof prut. Die hoender is gaar wanneer die vleis 'n sagte tekstuur bereik en 'n interne temperatuur van 165 ° F het.
6. Jou braaispit-fees is nou gereed om in ... omtrent enigiets gebruik te word. Maar kyk na ons resep-idees hieronder vir 'n bietjie etenstyd-inspirasie.
Hoe om Rotisserie-hoender in die oond te verhit
Dit neem 'n bietjie langer om die oond te gebruik om rotisserie-hoender te verhit, maar jou geduld sal beloon word met 'n klam, sappige voël. Hierdie metode spog ook met die voordeel om perfek bros skil te produseer, vir hoender wat selfs beter is as toe jy dit die eerste keer van die winkel af huis toe gebring het (want bros vel is alles ).
een. Voorverhit die oond tot 350 ° F en laat die hoender op die toonbank rus terwyl jy wag. As jy die koue afneem voor herverhitting, word kooktyd verminder (d.w.s. jy kan gouer by die eetgedeelte uitkom).
twee. Wanneer beide die oond en die voël gereed is, plaas hoender in 'n hoëkant-braai- of oondbak en voeg een koppie vloeistof by. Hoenderbouillon is die beste, maar as jy niks byderhand het nie, sal water net goed werk. Maak seker dat jy enige van die sappe en vet uit die oorspronklike houer krap (veral as jy water gebruik).
3. Bedek die kookbak styf met 'n dubbellaag foelie sodat geen stoom kan ontsnap nie en die hoender sy vog behou. Plaas die bedekte bak in die voorverhitte oond en kook die hele voël vir ongeveer 25 minute. (Minder tyd as jy reeds vir jouself 'n roosterhoenderhappie gehad het.)
Vier. Sodra die hoender 'n interne temperatuur van 165 ° F bereik het, trek dit uit die oond en verwyder die foelie.
5. Nou is dit tyd om daardie gesogte bros vel te kry: Draai die oond tot op die braai-instelling en plaas die hoender onder die braaikuiken. Maak seker dat jy jou voël fyn dophou, want die magie gebeur vinnig. Ons stel voor dat u elke 15 sekondes nagaan. Wanneer die vel goudbruin en bros is om aan te raak, is dit tyd om jou hoenderaandete te eet.
Hoe om Rotisserie-hoender in die mikrogolf te verhit
Jy was reg om dorp toe te gaan op daardie hoender soos...gister. As jy nie vir 'n volle 25 minute kan weerstaan nie, sal die mikrogolf jou in baie minder tyd bring waar jy wil wees. Dit gesê, mikrogolwe is berug daarvoor dat hulle die sagte tekstuur en sappige geur uit kos verwyder, so gaan versigtig voort en verhit slegs enkele porsies vir die beste resultate.
een. Slag jou voël: Sny die hele hoender in sy samestellende dele en besluit watter een op jou spyskaart is. Vir mikrogolfherverhitting is dye en boudjies jou beste opsie, want die donker vleis sal nie so maklik uitdroog nie. (Plus, die vel op daardie bors roep basies uit vir 'n afspraak met die braaikuiken.)
3. Maak 'n papierhanddoek nat met water vir elke stukkie hoender wat jy beplan om te eet en draai die stukkies individueel in hul nat komberse toe.
Vier. Plaas die hoenderstukke in die mikrogolfoond en verhit op medium in intervalle van 30 sekondes, kyk na die temperatuur na elke halfminuut.
5. Onthou: Die hoender is reeds gaar, so jy hoef nie bekommerd te wees oor voedselveiligheid op die herverhitting nie (mits die vleis natuurlik veilig hanteer is). So of jy daarvan hou lou of skitterend is bloot 'n kwessie van persoonlike voorkeur. Wanneer jy by jou lieflike plek aangekom het, geniet die bederf.
My Rotisserie Hoender is gereed ... Wat nou?
Jou braaivleisfees is min om te gaan, maar jou huidige rotasie van hoenderresepte het taamlik verouderd geraak. Waarom nie die kapokaartappelkant oorslaan en iets meer eksoties probeer nie, soos hierdie vertroostende rotisserie-hoender-ramen-gereg? Of spit Taco Dinsdae op met 'n hoendertinga-taco-resep. Ten slotte, as jy lus is vir die dekadensie van 'n risotto-gereg, maar nie wil hê dat jou biseps die klop moet vat nie, kyk na hierdie oondgebakte hoender-en-sampioen-risotto vir maksimum opbrengste met minimale inspanning. Die moontlikhede is eindeloos ... en jou proteïen is perfek.
VERWANTE: 15 vinnige en maklike bygeregte om saam met Rotisserie Hoender te probeer
