LENSIES: SOORTE, VOORDELE VIR DIE GESONDHEID, VOEDING EN MANIERE OM TE KOOK

Teken nou in vir vinnige waarskuwings

Hipertrofiese kardiomyopatie: simptome, oorsake, behandeling en voorkoming Kyk na voorbeeld vir vinnige waarskuwings. Laat kennisgewings toe Vir daaglikse kennisgewings

Net in

6 uur gelede Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituele en betekenis van hierdie fees
7 uur gelede Hina Khan glans op met kopergroen oogskadu en glansende naakte lippe kry die voorkoms in enkele eenvoudige stappe!
9 uur gelede Ugadi en Baisakhi 2021: Pas jou feestelike voorkoms op met celebs-geïnspireerde tradisionele pakke
12 uur gelede Daaglikse horoskoop: 13 April 2021

Moet Kyk

Moenie mis nie

Tuis Gesondheid Voeding Voeding oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh op 4 Desember 2018

Die Indiese stapeldieet is onvolledig sonder lensies, want dit is lekker, voedsaam en 'n goedkoop proteïenbron. Lenskerrie is 'n moet tydens die middagete of aan die etenstafel in 'n Indiese huis. By die peulgewasfamilie bevat lensies baie proteïene en vesel. In hierdie artikel gaan ons skryf oor die voordele vir die gesondheid van lensies, die voedingswaarde en hoe om dit te kook.

Linse kom in verskillende variëteite voor, wat wissel van rooi, bruin, swart, geel en groen. En elke soort lens het sy unieke samestelling van fitochemikalieë en antioksidante ^[1] , ^[twee] .

Verskillende soorte lensies

1. Bruin lensies - Hulle kom gewoonlik voor en wissel van bruin tot donkerbruin van kleur. Hierdie lensies het 'n sagte, aardse geur en word ideaal gebruik in kasserolle, sop, bredies en slaaie.

2. Groen lensies - Hulle kom in verskillende groottes, hulle is robuust en het 'n vurige geur. Groen lensies is ideaal vir bykosse of slaaie.

3. Rooi en geel lensies - Hierdie lensies is soet en het 'n neutagtige geur. Hulle is ideaal om dal te kook.

4. Swart lensies - Hulle lyk amper soos kaviaar omdat dit blink en swart is. Swart lensies het 'n ryk aardse geur, sagte tekstuur en is ideaal om slaaie by te voeg.

Voedingswaarde van lensies

100 g lensies bevat 360 kcal energie en 116 kalorieë. Dit bevat ook:

26 gram proteïen
1 gram totale vet (vet)
60 gram koolhidrate
30 gram totale voedingsvesel
2 gram suiker
40 milligram kalsium
7,20 milligram yster
36 mg magnesium
369 milligram kalium
4,8 milligram vitamien C
0,2 mg vitamien B6

Die verbruik van plantaardige voedsel kan die risiko van chroniese siektes en ander lewenstylverwante gesondheidstoestande verminder ^[3] .

Gesondheidsvoordele van lensies

1. Bevorder hartgesondheid

Die aanwesigheid van vesel, yster en magnesium in lensies hou verband met 'n laer risiko vir hartsiektes. Volgens die American Heart Association kan die inname van vesel LDL-cholesterol (sleg) verminder, wat die voorkoms van kardiovaskulêre siektes verlaag. 'N Ander risikofaktor vir hartsiektes is die hoë vlakke van homosisteïen wat toeneem as u inname van folaat nie voldoende is nie. En lensies kan die verhoging van homosisteïenvlakke voorkom omdat dit 'n goeie bron van folaat is.

muurpapiere vir kinderkamer

2. Goed vir diabete

Lensies bevat polifenole wat 'n belangrike rol speel in die verbetering van die bloedsuikervlakke ^[4] . Daar word gevind dat die gebruik van lensies kan help om die bloedsuikervlakke te verlaag en insulienaktiwiteit by diabetespatiënte te verbeter. Mense met diabetes moet lensies in hul dieet inkorporeer om die bloedsuikervlakke te verhoog.

3. Versnel die spysvertering

Linse kan hardlywigheid en ander spysverteringstoornisse soos prikkelbare dermsindroom en divertikulose voorkom as gevolg van die teenwoordigheid van veselryke vesel. Dit bevorder reëlmatigheid vir 'n gesonde spysverteringskanaal. In 'n studie is bevind dat mense wat hul inname van voedingsvesels verhoog het, hardlywigheid verminder het en die ontlasting gereeld verhoog het ^[5] . Vesel help met gereelde dermbewegings en die groei van gesonde dermbakterieë.

4. Hulpmiddels vir gewigsverlies

Die gebruik van veselryke voedsel soos lensies kan help om beter gewig te bestuur, aangesien vesel die eetlus onderdruk en versadiging verhoog en u maag langer vol hou. Daar is ook min kalorieë in lensies wat u algehele kalorie-inname kan verlaag ^[6] .

5. Voorkom kanker

Lensies is ryk aan polifenole soos flavanole en procyanidine, waarvan bekend is dat dit antioksidant, anti-inflammatories en neuro-beskermend is. ^[7] . Die polifenole in lensies kan die groei van kankerselle stop, veral velkanker, en die veselinhoud kan die risiko van kolonkanker verlaag. In 'n studie is bevind dat lensies die vermoë het om die produksie van inflammasiebevorderende molekule siklooksigenase-2 te inhibeer. ^[8] .

6. Bestry moegheid

Aangesien lensies 'n uitstekende ysterbron is, kan dit ystertekorte voorkom. Minder hoeveelhede yster in die liggaam kan u winkels uitput en veroorsaak dat u swak en moeg voel. Dit lei verder tot moegheid. Vitamien C help om yster uit voedsel beter te absorbeer, en albei hierdie voedingstowwe is in lensies aanwesig, wat beteken dat u liggaam die regte dosis voedingstowwe kry. ^[9] .

7. Bou spiere en selle op

Lensies is goeie proteïenbronne wat ongeveer 26 gram voedingsstof bevat. Proteïen is nodig om nuwe selle te bou, ou selle te herstel, hormone en ensieme te skep en u immuunstelsel sterk en gesond te hou. Proteïene is ook nodig om spiere te bou, veral diegene wat liggaamsbouers is. Die meeste veganistiese en vegetariese dieet bevat nie genoeg proteïene in vergelyking met 'n nie-vegetariese dieet nie. As u lensies in die dieet insluit, sal dit aan u proteïenbehoeftes voldoen.

8. Goed vir swanger vroue

Folaat word beskou as 'n voordelige voedingstof vir swanger vroue, aangesien 'n toename in folaat voor en tydens swangerskap die brein- en rugmurgdefekte by babas kan voorkom. ^[10] . Folaat verminder ook die risiko van vroeë swangerskap met 50 persent. Volgens die Centers for Disease Control & Prevention het vroue 400 mcg folaat nodig gedurende hul vrugbare jare.

9. Skakel elektrolietaktiwiteit uit

Elektroliete speel 'n belangrike rol in die werking van die selle en organe. Lensies bevat goeie hoeveelhede kalium, 'n elektroliet wat tydens oefening verlore gaan. Die kalium in lensies dien as 'n elektroliet deur die hoeveelheid vloeistof in die liggaam te behou.

10. Verhoog energie

Lensies is 'n energieverbeteraar vanweë die vesel- en komplekse koolhidrate-inhoud. Ook is lensies ryk aan yster wat help met die produksie van hemoglobien, 'n proteïen wat verantwoordelik is vir die vervoer van suurstof na die rooibloedselle en ander dele van die organe. As u hemoglobien laag in die liggaam is, begin u met min energie.

haarmasker vir haargroei tuisgemaak

Beste maniere om lensies gaar te maak

Lensies is maklik om te kook en benodig minder kooktyd. Dit kan op verskillende maniere by u etes gevoeg word, soos:

Lensies kan by sop en bredies gevoeg word vir ekstra voedingstowwe.

Kook lense vooraf en bêre dit in die yskas vir 'n vinnige proteïenbron.

U kan boontjies met lensies in enige resep verruil.

As u 'n nie-vegetariër is, voeg lensies by u vleisresepte vir addisionele voedingstowwe.

Voorsorgmaatreëls

As u oortollige lensies eet, kan dit veroorsaak dat sekere koolhidrate gis en gas in die liggaam vrystel, wat ongemak in die maag kan veroorsaak. Vermy dus die eet van groot porsies etes wat lensies bevat.

Kyk na die verwysings van die artikel

[1]Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Polifenolryke lensies en hul gesondheidsbevorderende effekte. Internasionale Tydskrif vir Molekulêre Wetenskappe, 18 (11), 2390.
[twee]Xu, B., & Chang, S. K. C. (2010). Fenoliese stofkarakterisering en chemiese en selgebaseerde antioksidante aktiwiteite van 11 lensies wat in die Noord-Verenigde State gekweek word. Tydskrif vir Landbou- en voedselchemie, 58 (3), 1509–1517.
[3]Leterme, P. (2002). Aanbevelings deur gesondheidsorganisasies vir polsverbruik. British Journal of Nutrition, 88 (S3), 239.
[4]Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Polifenolryke lensies en hul gesondheidsbevorderende effekte. Internasionale Tydskrif vir Molekulêre Wetenskappe, 18 (11), 2390.
[5]Yang, J. (2012). Effek van dieetvesel op hardlywigheid: 'n Meta-analise. World Journal of Gastroenterology, 18 (48), 7378.
[6]McCrory, M. A., Hamaker, B. R., Lovejoy, J. C., & Eichelsdoerfer, P. E. (2010). Polsverbruik, versadiging en gewigsbestuur. Vordering in voeding, 1 (1), 17–30. doi: 10.3945 / an.110.1006
[7]Zhang, B., Deng, Z., Tang, Y., Chen, P. X., Liu, R., Dan Ramdath, D., ... Tsao, R. (2017). Bio-toeganklikheid, in vitro antioksidant en anti-inflammatoriese aktiwiteite van fenole in gekookte groen lensies (Lens culinaris). Tydskrif vir funksionele voedsel, 32, 248–255.
[8]Zia-Ul-Haq M, Landa P, Kutil Z, Qayum M, Ahmad S (2013) Evaluering van anti-inflammatoriese aktiwiteit van geselekteerde peulgewasse uit Pakistan: In vitro-inhibisie van Cyclooxygenase-2. Pakistan Journal Of Pharmaceutical Sciences 26, 185–187.
[9]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) Die rol van vitamien C in ysterabsorpsie. International Journal for Vitamine and Nutrition Research, 30.103–108.
[10]Chitayat, D., Matsui, D., Amitai, Y., Kennedy, D., Vohra, S., Rieder, M., & Koren, G. (2015). Foliensuuraanvulling vir swanger vroue en swangerskappe wat beplan: 2015 bygewerk. The Journal of Clinical Pharmacology, 56 (2), 170–175.