Jy is lus om te bak. Of jy nou met brood, kolwyntjies of 'n koek gaan, die kans is goed dat die resep wat jy gebruik vir ten minste een eier roep. Maar sê nou jy het 'n veganistiese maat of jy het vergeet om 'n karton by die winkel te kry? Geen probleem. Probeer maar een van hierdie vier eierplaasvervangers wat eintlik (regtig) werk.
VERWANTE : 5 Foute wat jy waarskynlik maak as jy bak
Ambisieuse kombuis Vlas eiers
Kom ons verduidelik: Vlas 'eiers', hoewel nie eintlik eiers nie, is wonderlike plaasvervangers vir die regte ding wanneer jy 'n resep bak waarin die eier as 'n soort bindmiddel dien. Vir die ekwivalent van een gewone eier, grond een eetlepel vlasaad in 'n voedselverwerker en meng dit met drie eetlepels water tot heeltemal gemeng. Laat dit dan vir vyf minute rus om te verdik voordat dit in 'n resep gebruik word. Vlas-eiers skep 'n effens neutagtige geur, so hulle is ideaal vir resepte waar dit werk, soos in volgraangebak (ons hou van Ambitious Kitchen se volgraan-sonneblom-heuning-hawermoutbrood) en donserige pannekoeke.
hoe om te verhoed dat hare val vir vroulike
Sjef in opleiding Fyngemaakte piesang
Omruil in ¼ koppie fyngedrukte piesang vir een eier (ongeveer die helfte van 'n piesang, afhangend van hoe groot dit is) voeg vog en 'n tikkie ekstra soetheid by gebak. Die enigste ding om in gedagte te hou, is dat piesangs gewoonlik ten minste 'n bietjie van hul geur gee aan waarmee jy dit ook al koppel. As sodanig, wanneer jy eiers met fyngedrukte piesang vervang, hou by resepte vir gebak wat jy nie omgee om 'n bietjie piesang-y te proe nie, soos Chef in Training's piesangkoekies .
tipes pizza toppe
Lieflike kombuisie Appelsous
Soos fyngedrukte piesangs, voeg appelmoes in plaas van eiers vog by tot wat jy ook al bak, wat dit 'n goeie opsie maak vir koeke wat jy 'n bietjie meer klam of fudge-agtig wil hê, soos hierdie donkersjokoladekoek van Lovely Little Kitchen. Gebruik ¼ koppie onversoete appelmoes vir elke eier in die resep.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellAquafaba
Aquafaba, of die vloeistof wat in 'n blikkie kekerertjies kom, is 'n goeie plaasvervanger vir eierwitte. Om dit te probeer, sif die kekerertjiewater in 'n menger en klits dit tot 'n donser wat jy kan gebruik om alles van mayo tot macarons of PampereDpeopleny se eie glutenvrye framboos-suurlemoenpavlova te maak.
VERWANTE : 16 dinge om vir nagereg te maak as jy sukkel om te bak
