Hipertrofiese kardiomyopatie: simptome, oorsake, behandeling en voorkoming Kyk na voorbeeld vir vinnige waarskuwings. Laat kennisgewings toe Vir daaglikse kennisgewingsNet in
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituele en betekenis van hierdie fees -
- Hina Khan glans op met kopergroen oogskadu en glansende naakte lippe kry die voorkoms in enkele eenvoudige stappe!
- Ugadi en Baisakhi 2021: Pas jou feestelike voorkoms op met celebs-geïnspireerde tradisionele pakke
- Daaglikse horoskoop: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituele en betekenis van hierdie fees Moenie mis nie
- Anirban Lahiri vol selfvertroue voor RBC Heritage
- Lys van alle intreevlakbewyse van Reliance Jio, Airtel, Vi en BSNL
- Kumbh mela-terugkerendes kan die COVID-19-pandemie vererger: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble van die hof verbygaan weens COVID-19
- Kabira mobiliteit Hermes 75 hoëspoed-elektriese bromponie vir aflewering in Indië
- Goue prys daal nie veel vir NBFC's nie, maar banke moet waaksaam wees
- CSBC Bihar-polisiekonstabel Eindresultaat 2021 verklaar
- 10 beste plekke om in April in Maharashtra te besoek
Chicken nihari is 'n uiters gewilde gereg uit die koninklike kombuis van die Nawabs van Lucknow. Die naam 'Nihari' kom van die Arabiese woord 'nahar' wat 'n oggend beteken. Hierdie heerlike en pittige hoenderresep is tradisioneel gekook vir die ontbyt van die Nawab. In die huidige tyd word hierdie eksotiese gereg egter gewoonlik voorberei tydens spesiale geleenthede soos feeste, huwelike ens.
Nihari word tradisioneel gemaak met skaap- of beesvleis. Maar ons kan ook 'n ligter en eenvoudiger weergawe van hierdie heerlike resep met hoender voorberei. Die hoender word eers in 'n pittige en aromatiese kerrie gekook en word later getemper met 'n spesiale mengsel speserye wat in desi ghee gebraai word.
Nog 'n interessante feit oor hierdie heerlike hoenderresep is dat dit ook 'n uitstekende tuisgemaakte middel vir verkoue en koors is. Probeer dus hierdie eksotiese resep van hoender nihari en geniet die koninklike plesier.
Bedien : 3-4
Voorbereidingstyd : 30 minute
Kooktyd : 1 & frac12 uur
Bestanddele
- Hoender - 1 kg (met been, in stukke gesny)
- Uie - 3 (in skywe gesny)
- Gemmer-knoffelpasta- 2tl
- Rooi brandrissiepoeier- 1tl
- Borriepoeier- 1tl
- Koljander poeier- 1tl
- Koljanderblare - 2 eetlepels (gekap)
- Lourierblaar- 1
- Kaneelstokkie- 1
- Volkoringmeel- 2 eetlepels
- Sout - volgens smaak
- Ghee- 1 eetlepel
- Olie- 2 eetlepels
- Water- 2 koppies
Vir nihari masala
- Vinkelsaad- 2 eetlepels
- Komynsaad- 2 eetlepels
- Groen kardemom- 4
- Swart kardemom- 1
- Naeltjies- 8
- Swartpeperkorrels- 15
- Neutmuskaat- 1tsp
- Kaneelstokkie- 1
- Lourierblaar- 1
- Droë gemmerpoeier- 1 tl
Prosedure
- Maal al die items onder 'Nihari Masala' in 'n fyn poeier in 'n menger en hou dit eenkant.
- Maak die hoenderstukke skoon en was dit deeglik.
- Verhit een eetlepel olie in 'n pan en braai die hoenderstukke ongeveer 10 minute op 'n medium vlam totdat dit goudbruin word.
- Haal die hoender uit die vlam en hou dit eenkant.
- Verhit nou olie in 'n pan en voeg uie by. Braai 3-4 minute tot hulle goudbruin word.
- Voeg gemmer-knoffelpasta, borriepoeier, koljanderpoeier, halwe teelepel rooi brandrissiepoeier, een teelepel van die voorbereide nihari masala, 'n halwe koppie water by en kook nog 2 minute.
- Voeg nou die gebraaide hoenderstukke daarby en kook vir 2 minute.
- Voeg sout en 'n koppie water daarby. Meng goed.
- Los die volkoringmeel in 'n halwe koppie water op en giet dit in die pan.
- Laat dit kook. Bedek die pan en kook vir ongeveer 45 minute op 'n lae vlam. Roer met kort tussenposes.
- Verwyder die deksel na 45 minute en kyk met behulp van 'n vurk of die hoender goed gaar is of nie.
- Sodra u klaar is, skakel die vlam af en hou dit eenkant.
- Verhit ghee in 'n ander pan en voeg 'n halwe teelepel rooi brandrissiepoeier by en een teelepel nihari masala. Braai vir 'n paar sekondes en voeg dit by die gaar hoenderkerrie.
- Garneer die hoender met gekapte koljanderblare.
Geniet hoender nihari met gestoomde rys of rotis.
