Of jy nou jou latte-gewoonte verminder of net daardie ou masjien wat jy sedert universiteit gehad het opdateer, daar is baie opsies wanneer dit kom by die brou van koffie by die huis - soveel dat dit verwarrend kan wees om te weet watter metode is beste vir jou. Die goeie nuus? Dit kom alles neer op persoonlike voorkeur. En ons weet nie van jou nie, maar wanneer ons 'n koppie joe maak, wil ons dit warm, vinnig en in oorvloedige hoeveelhede hê. Twee van ons gunstelingmetodes - Franse druk en drup - kom toe om daardie blokkies te merk.
Franse pers vs. Drupkoffie: Wat is die verskil?
As jy al ooit 'n koffiekenner op en af hoor sweer het dat jy nie die Franse pers kan klop nie en gewonder het waar hulle hul inligting gekry het, is jy nie alleen nie. Maar albei die Franse pers- en drupkoffiemetodes sal 'n smaaklike koppie koffie oplewer, of drie, of agt. Hulle het elkeen hul voor- en nadele (en toegewyde aanhangersbasis).
Franse pers koffie word gemaak met - verrassing - 'n Franse pers, 'n koffiemasjien wat eintlik glad nie Frans is nie. (Dis Italiaans.) Dit bestaan uit 'n glas- of metaalbeker, 'n gaasfilter en 'n suier, en lyk soos 'n hoë teepot. Die koffie self smaak volrond en baie sterk omdat dit minimaal gefiltreer is. Dwaalgrond of sediment sal dikwels onder in jou beker beland.
'n Drupmasjien (soms 'n outomatiese koffiemasjien genoem), aan die ander kant, is die kenmerkende koffiemaker waarmee jy waarskynlik grootgeword het. Binne die masjien word water verhit en met koffiemaaltye gemeng, dan gaan die gevolglike brousel deur 'n papierfilter in die pot. As gevolg van daardie filter is die koffie helder en lig, met min tot geen sediment nie.
As jy nog steeds wonder watter een is beter, hier is ons twee sente: Op die ou end is Franse pers en drupkoffie weergawes van dieselfde drankie, en die beste metode vir jou hang af van jou smaak en die vlak van moeite jy wil inspan. Hier is wat jy moet weet voordat jy een van die toestelle koop.
Guillermo Murcia / Getty ImagesHoe om Franse perskoffie te maak
As 'n algemene reël, gebruik 2 eetlepels heel koffiebone vir elke 8 onse water. Jip, ons het heelbone gesê: Dit word aanbeveel dat jy jou koffiebone maal onmiddellik voor brou vir die lekkerste koppie. As jy moet doen dit voor die tyd, maak seker dat hulle spesifiek vir 'n Franse pers gemaal is.Wat jy nodig het:
- Franse pers
- Burr grinder (of lem grinder)
- Elektriese of stoof-ketel
- Termometer (opsioneel maar nuttig)
- Koffiebone
- Koue water
Stappe:
- Maal die koffiebone op die grofste stelling van jou braammolen totdat hulle grof en sag maar ewe groot is, soortgelyk aan broodkrummels. (As jy 'n lem-meulmasjien gebruik, werk in kort pulse en skud die slypmasjien elke paar sekondes goed.) Gooi die grond in die Franse pers.
- Bring die water tot kookpunt, laat dit dan afkoel tot ongeveer 200 ° F (ongeveer 1 minuut, as jy nie 'n termometer gebruik nie).
- Gooi die water in die Franse pers, roer dan die gronde om seker te maak alles is klam. Begin 'n timer vir 4 minute.
- Wanneer die tydteller afgaan, plaas die deksel op die karaf en druk dan die suier stadig tot onder. Gooi die koffie in 'n termosfles, 'n aparte karaf of jou beker om ooronttrekking te voorkom.
Die voor- en nadele van French Press Coffee
Die voordele:
- Franse koffiemakers sal gewoonlik nie die bank breek nie. Jy kan 'n hoë kwaliteit, elegante Franse pers koop vir ongeveer . (Later meer daaroor.) Dit sal ook nie veel spasie op jou toonbank afswaai nie.
- Omdat daar geen papierfilter is om geurige olies te absorbeer nie, is Franse perskoffie sterk en robuust.
- Dit lei tot minder vermorsing as 'n drupkoffiemaker, weereens omdat daar geen papierfilters is nie.
- Jy het meer beheer oor die veranderlikes, wat beteken dat jy so geeky kan raak as wat jy wil wanneer jy jou oggendbeker maak.
- Dit is vinnig en maklik om 'n enkele koppie of 'n kleiner hoeveelheid koffie te maak.
Die nadele:
- Om Franse perskoffie te maak, verg meer akkuraatheid en handmatige bediening as 'n drupmasjien, wat onaangenaam kan wees wanneer jy nog wakker word.
- Franse perskoffie het 'n neiging om modderig, olierig en bitter te word omdat die grond in kontak met die vloeistof bly. Om dit te vermy, moet jy dit na 'n aparte karaf oorplaas.
- Die meeste Franse perse isoleer nie die brousel nie, so jou koffie sal vinnig koud word as jy dit in die pers laat.
- Jy moet self water kook om die koffie te maak. Maklik genoeg, maar koffie-professionele raai a baie spesifieke temperatuur om te verhoed dat die grond verbrand (of onderonttrek word).
- Vir die beste koffie moet jou bone so eenvormig moontlik gemaal word en ideaal reg voor elke brou. Dit vereis dat koffie direk uit die bed gemaal word, met 'n spoggerige toerusting wat 'n braammolen genoem word.
- Die Franse pers is nie ideaal vir hoeveelhede groter as vier koppies nie.
aydinynr/Getty ImagesHoe om drupkoffie te maak
Die verhouding van koffiegronde tot water kan van masjien tot masjien verskil, maar 'n oor die algemeen heerlike verhouding is 1,5 eetlepels koffiegronde per 6 onse water. Jy sal medium-fyn gronde wil hê, so vars as moontlik.Wat jy nodig het:
- Outomatiese drup koffiemaker
- Papier koffiefilter wat versoenbaar is met jou masjien
- Koue water
- Koffie gronde
Stappe:
- Maak seker jou koffiemaker is ingeprop (natuurlik, maar jy sal verbaas wees!). Afhangende van hoeveel koffie jy wil maak, voeg die verlangde hoeveelheid koue water by die masjien se reservoir.
- Plaas 'n filter in die masjien se mandjie. Voeg genoeg koffiegronde by die filter vir die hoeveelheid koffie wat jy wil maak. Druk die Aan knoppie.
Die voor- en nadele van drupkoffie
Die voordele:
- Drupkoffiemakers is amper heeltemal outomaties, so jy hoef nie te dink wanneer jy half slaap nie. Sommige het selfs 'n ingeboude timer, sodat jy wakker kan word met vars gebroude koffie.
- As daar 'n warm plaat op jou masjien is, sal die koffie langer warmer bly. En sommige masjiene brou direk in 'n termiese karaf.
- Aangesien die brousel deur 'n papierfilter gaan, is daar geen sediment nie. Die koffie is ligter en helder.
- Dit is baie vinnig en redelik onfeilbaar, en standaardmasjiene kan tot 12 koppies koffie maak.
Die nadele:
- Omdat die proses so geoutomatiseer is, het jy minder beheer oor die finale produk.
- Die masjien kan baie toonbankspasie opneem (en is dalk nie baie oulik nie).
- Hoë kwaliteit masjiene kan duur wees.
- Papierfilters dra by tot afval en absorbeer geurige koffie-olies, so die koffie sal nie so sterk wees nie.
voordele van appel vir vel
AmazonOns aanbevole Franse pers: Bodum Chambord Franse pers koffiemaker, 1 liter
Bodum is die goue standaard vir Franse perse, en hierdie een kan 34 onse koffie op 'n slag brou. Die suier druk glad, die brousel is relatief gruisvry en vir sy duursaamheid en ontwerp is dit toevallig baie billik geprys.
Williams SonomaOns aanbevole drupmasjien: Technivorm Moccamaster met termiese karaf
Alhoewel dit jou 'n klomp kontant sal terugbetaal, dink ons beslis die Moccamaster is die moeite werd. Dit brou tien koppies koffie in ses minute; dis stil, slank en maklik om skoon te maak; en die termiese karaf sal jou brousel ure lank warm hou. Dit is basies 'n barista in 'n masjien.
AmazonOns aanbevole Burr Grinder: Baratza Encore Conical Burr Koffiemeul
PureWow se inwonende koffie-entoesias, Matt Bogart, sweer by hierdie elektriese braammolen. Alhoewel daar 'n mate van plakkerskok kan wees, en jy goedkoper alternatiewe kan kry, is ek bereid om my knieskyf te wed dat jou gunsteling-barista die Baratza Encore-slyper by die huis gebruik, vertel hy vir ons. Hierdie meul is een van die stilste en vinnigste braammolens in hierdie prysklas, en dit produseer baie konsekwente gronde, wat jy nodig het as jy 15 dollar op 'n sak koffie spandeer.
'n Laaste woord oor Franse pers vs. drupkoffie:
Beide Franse pers- en drupkoffiemetodes het hul meriete ... en hul nadele. As jy 'n besonder robuuste koppie koffie verkies, of as jy nie die toonbankspasie het om aan 'n groot masjien toe te wy nie, probeer die Franse pers. Maar as jy 'n helder, ligte beker wil hê en die gerief van 'n outomatiese brou-ervaring, is drup dalk meer jou ding. Watter metode jy ook al kies, onthou hierdie dinge: Jy hoef nie die duurste koffie te koop nie, maar doen koop vars geroosterde bone, bêre dit in 'n lugdigte houer en gebruik dit binne 'n week. En hoe skoner jou koffiemaker, hoe nader aan God. (Ons maak 'n grap. Soort van.)
VERWANTE: Die definitiewe gids tot die beste kruidenierswinkelkoffie
