Jou kind se verjaarsdag is om die draai en, dadelik, wil sy 'n koek hê wat so uniek soos sy is—jammer, supermarkbladkoeke. 'n Drievlakkige reënboogkleurige koek sal absoluut haar dag maak, maar jy is nie mal oor koskleursel wat in die winkel gekoop is nie. Die alternatief, die maak van natuurlike voedselkleursel van nuuts af, beteken dat jy totale beheer het oor die bestanddele en wat jou gesin eet wanneer jy daardie showstopper uithaal. Boonop is dit makliker as wat jy dink. Belowe.
Eerstens gaan ons 'n vrug of groente kies wat die meeste sin maak. Dan gaan ons oor die verskille tussen poeier- en vloeibare kleurstowwe en hoe om elkeen te maak. Uiteindelik sal jy oorbly met al die natuurlike voedselkleursel wat jy nodig het vir daardie koek en soveel meer. (Rooi fluweel whoopie pies, iemand?)
beste essensiële olies vir droë vel
Hoe om natuurlike voedselkleursel te maak
1. Kies jou natuurlike voedselkleurselbronne
'n Vrywaring reg van die kolf: Natuurlike voedselkleursel sal nie so lewendig wees soos die vals goed nie. Maar dit beteken nie dat jou kleure nie wonderlik, smaaklik en nie sal wees nie manier gesonder. Trouens, ons was verbasend weggeblaas deur hoeveel vrugte, groente en speserye eintlik ander kosse kan kleur. Ons het 'n lys van net 'n paar voorstelle vir jou natuurlike voedselkleursel hier gekry, maar gaan gerus wild in jou kombuis met jou kinders en verander dit in 'n kleurvolle wetenskaplaboratorium.
- Koop gevriesdroogde frambose, bloubessies, beet of enige vrugte wat pas by die kleur wat jy wil hê.
- Gooi 'n koppie van jou bestanddeel in 'n voedselverwerker en verpulver tot 'n fyn poeier.
- Voeg 'n bietjie water by jou poeier, 'n eetlepel op 'n slag, totdat dit 'n vloeistof word met al die poeier opgelos. Moet dit egter nie oordoen nie. Te veel water kan jou kleur verdrink.
- Versap die vrugte of groente wat jy vir jou koskleursel gebruik en die gevolglike vloeistof is letterlik jou kleurstof.
- Neem jou bloubessies, aarbeie of wat dit ook al is wat jy in kleurstof verander, en sit 'n koppie van die bestanddeel in 'n klein kastrol met 'n koppie water.
- Bring tot kookpunt en verlaag dan die vlam tot prut. Gebruik die agterkant van 'n houtlepel, druk die bestanddeel fyn en breek dit vir ongeveer tien minute af, sodat die kleur kan uitsypel en die kleur van die water verander.
- Laat die bestanddeel kook totdat dit tot 'n kwart koppie verminder is.
- Gooi die mengsel in 'n blender of voedselverwerker en meng tot glad. Gebruik 'n vergiettes of 'n fynmaas sif, sif die mengsel in 'n bak, gebruik die houtlepel om die vloeistof uit te druk.
2. Dink na oor hoe jy wil hê dit moet smaak
Neem 'n oomblik om te dink oor die bron van daardie kleur voordat jy jou aan 'n groente verbind. Byvoorbeeld, as jy 'n koek groen kleur, kan romerige matcha-teeblare meer sin maak as 'n klomp spinasie aangesien matcha in koekvorm absoluut heerlik is. Maar as jy 'n sonnige geel koek nodig het, moenie bekommerd wees oor borrie nie - dit het so 'n gekonsentreerde kleur dat jy 'n bietjie by jou versiersel kan roer vir 'n helder skakering sonder die vrees vir, wel, 'n borrie-proe nagereg. 'n Kos waaroor jy jou nie hoef te bekommer nie? Paaseiers. Gooi daardie smaak versigtigheid in die wind en kleur mal. Die eier in die dop sal niks anders as eier proe nie.
3. Oorweeg die verskil tussen 'n vloeistof- en poeierbasis
Daar is twee basisse waartussen jy moet kies wanneer jy DIY-voedselkleursel maak: poeier of vloeistof. As jy die vrugte of groente wat jy wil gebruik reeds byderhand het, maak die vloeibare metode meer sin, want jy kan reguit na die stappe hieronder gaan en jou kleurstof gereed kan hê om te gebruik. Vloeibare kleurstowwe is ook die beste vir pastelle (hallo, Paasfees!). Poeiers neem 'n bietjie meer tyd en beplanning - tensy jy toevallig gevriesdroogde vrugte in jou spens het - maar dit is wonderlik vir wanneer jy meer pigmentasie en dieper kleure van jou natuurlike kleurstof wil hê.
Poeiers:
Soos daardie geel borrie wat ons genoem het, is poeiers reeds gekonsentreer en los maklik op in wat jy ook al kook, wat beteken dat die kleur soveel meer lewendig en intens sal wees. Sommige kleure bestaan reeds in poeiervorm, soos gemaalde matcha en koffie, en ander sal jy op jou eie moet maak. Maar moenie bekommerd wees nie, dit is maklik.
hoe om vet op arms te verminder
Resep vir 'n poeierbasis:
Vloeistowwe:
Vloeistowwe sal 'n subtieler kleur as poeiers produseer en is 'n bietjie meer arbeidsintensief, tensy jy 'n versapper het.
Resep vir 'n vloeibare basis met 'n versapper:
As jy een het, sit daardie slegte seun aan die werk, want dit filtreer al die gruis, pulp en oorblywende pap wat jy nie in jou koskleursel wil hê nie.
Resep vir 'n vloeibare basis sonder 'n versapper:
beste haarolie om haarval te verminder
Of jy nou poeiers of geprutte vloeistowwe fyngemaak het, die natuurlike voedselkleursel wat jy oor het, kan presies op dieselfde manier gebruik word as wat jy die kunsmatige goed sou gebruik. Drup die kleur geleidelik in jou versiersels of kolwyntjiebeslag, terwyl jy roer, totdat jy die kleur kry waarna jy soek, en bedien dan 'n lewendige, natuurlike bederf vir jou kinders.
VERWANTE: 9 Eenvoudige pragtige paaseier-versiering-idees
