As jy altyd op bevrore of voorafgesnyde mango leun om te verhoed dat jy self een sny, is jy nie alleen nie. Mango's is berug moeilik om te sny as gevolg van hul asimmetriese pitte, taai buitenste velle en slymerige binneste vleis. Maar met 'n paar truuks in die mou, is hierdie sappige vrugte verbasend maklik om te skil en voor te berei vir smoothies, peuselhappies en—ons gunsteling—bakkies guacamole. Hier is hoe om 'n mango op twee verskillende maniere te sny (spiese en blokkies), plus hoe om dit te skil. Taco Dinsdae gaan baie interessanter word.
VERWANTE: Hoe om pynappel op 3 verskillende maniere te sny
3 maniere om 'n mango te skil
Jy sal dalk 'n mango moet skil of nie, afhangende van hoe jy dit gaan sny. Om die skil aan te laat, kan eintlik 'n groot hulp wees in terme van 'n greep op die gladde vrugte - maar meer daaroor later. Ongeag, maak seker dat jy die mango deeglik was voordat jy dit skil of in sny. As jy wel besluit jy wil jou mango skil, hier is drie metodes om te probeer.
een. Gebruik ’n knipmes of Y-vormige skiller om die mango se vel te verwyder. As jou vrugte 'n bietjie onderryp is, sal dit effens taai en groen onder die skil wees - hou aan skil totdat die vleis op die oppervlak heldergeel is. Sodra die mango slymerig voel, sal jy weet jy het die soet deel bereik.
twee. Ons gunsteling manier om 'n mango te skil is eintlik met 'n drinkglas (jip, regtig). Dit is hoe: Sny 'n mango in die helfte, sit die onderkant van elke stuk op die rand van 'n glas en druk druk reg waar die buitenste skil die vleis ontmoet. Die vrugte sal reg van die skil af in die glas gly (kyk hierna video van ons vriende by Saveur as jy 'n beeld nodig het) en jy hoef nie eers jou hande deurmekaar te maak nie.
3. As jy gelyk wil wees meer hands-off, spring vir 'n mango snyer . Dit werk net soos 'n appelsnyer—al wat jy hoef te doen is om dit bo-op die mango te plaas en dit om sy put deur te druk. Baie maklik.
Noudat jy weet hoe om 'n mango te skil, is hier twee verskillende maniere om dit te sny.
Claire ChungHoe om 'n mango in skywe te sny
1. Skil die mango.
Claire Chung2. Sny die geskilde vrugte in die lengte aan twee kante so na as moontlik aan die pit.
Begin deur jou mes in die middel van die mango te plaas en beweeg dan omtrent 'n ¼-duim na weerskante voor jy deursny.
Claire Chung3. Sny die ander twee kante om die put.
Om dit te doen, staan die mango op en sny dit vertikaal in skywe. Skeer al die vleis van die put af in bykomende skywe om die meeste vrugte te kry.
Claire Chung4. Plaas die twee oorblywende helftes wat jy eerste op hul plat kante afsny.
Sny die vrugte in skywe volgens jou verlangde dikte (van spiese tot vuurhoutjies) en geniet.
Claire ChungHoe om 'n mango in blokkies te sny
1. Sny elke kant van 'n ongeskilde mango langs sy put af.
Claire Chung2. Skil die binneste vleis van die mango.
Sny 'n rooster met 'n knipmes deur horisontale snitte te maak en dan vertikale snitte regdeur elke stuk.
Claire Chung3. Tel elke stuk op met die rooster na bo en druk die velkant met jou vingers in om die mangoskyf binne-buite te draai.
Die skil is wat hierdie metode so maklik maak.
Claire Chung4. Sny die blokkies met 'n knipmes af en geniet.
Mag ons voorstel dat jy jou vars gesnyde vrugte met een hiervan spog heerlike mango resepte ?
Nog een ding: Hier is hoe om 'n ryp mango te kies
Hoe kan jy weet of 'n mango ryp is ? Dit kom alles neer op hoe die vrugte voel en ruik. Net soos perskes en avokado's, sal ryp mango's 'n bietjie gee wanneer dit liggies uitgedruk word. As dit kliphard of uitermate squishy is, hou aan soek. Ryp mango's is geneig om ook swaar te voel vir hul grootte; dit beteken gewoonlik dat hulle vol sap is en gereed is om te eet. Gee die vrugte ook 'n goeie snuif aan sy stam voor jy koop. Soms sal jy 'n soet, mango-aroma kan opmerk—maar moenie bekommerd wees as jy dit nie doen nie. Maak net seker dat daar nie 'n suur of alkoholiese reuk is nie, wat beteken dat die mango oorryp is.
As jy dit nie dadelik gaan eet nie, gryp 'n mango wat 'n bietjie onderryp is en laat dit vir 'n paar dae op die kombuistoonbank totdat dit sag is. Jy kan versnel die rypwordingsproses van mango's deur die mango in 'n bruin papiersak met 'n piesang te plaas, dit toe te rol en dit vir 'n paar dae op die toonbank te laat staan. As jy 'n reeds-ryp mango op jou hande het, sal dit die rypwordingsproses stop en verhoed dat dit in pap verander as jy dit in die yskas bêre.
