’n Ryp bloubessie is die by se knieë: Ferm, mollig en vol tertsoet geur wat beloof om jou verhemelte wakker te maak en jou maag te versadig. Gepak met antioksidante en laag in kalorieë, hierdie voedingsryke vrugte is so lekker dat ons 'n hele pint van hierdie klein juwele in minder as 'n minuut kan wegsit ... wanneer hulle op hul beste is, dit wil sê. Ongelukkig is ons bloubessies soms minder as uitstekend—naamlik wanneer hulle vorm groei en slordig raak voordat ons by hulle kan uitkom. Die natuur se lekkergoed moet altyd in sy fleur geniet word en dit is heeltemal uitvoerbaar solank jy weet hoe om bloubessies behoorlik te bêre. Nuuskierig? Lees verder vir die inligting wat jou bessies gelukkig sal hou.
Hoe om bloubessies te stoor
Dit is nie moeilik om korte mette te maak van 'n klomp bloubessies nie, maar soms bederf dit in 'n verbasend kort tydjie. Volg hierdie stappe vir ten minste 'n volle week van varsheid, wat basies 'n waarborg is dat jy nooit weer hoef te kyk hoe goeie bessies tot niet gaan nie.
1. Koop goeie bessies. Optimale bergingstoestande maak nie veel saak as die bessies wat jy huis toe bring, sleg is om mee te begin nie. So waarna kyk jy wanneer jy vir hierdie kosbare vrug inkopies doen? In Noord-Amerika is bloubessies op hul beste gedurende die somermaande (d.w.s. van Junie tot Augustus). Natuurlik, as jy nie plaaslike hoogseisoen bloubessies koop nie, maak die tyd van die jaar nie veel saak nie. In plaas daarvan, die Amerikaanse Highbush Blueberry Council beveel aan dat verbruikers na bloubessies soek wat geen blare of stingels het nie, dieppersblou tot blouswart van kleur is en met 'n gesonde blom spog. Wenk: Bloei is daardie silwerwit goed wat op die oppervlak van bloubessies gevind word—'n heeltemal natuurlike laag wat bessies teen verrotting en vogverlies beskerm.
giftige skoonma
2. Kies die kwaaddoeners. Moenie verbaas wees as daar 'n paar duds tussen 'n andersins pragtige pint bloubessies is nie ... maar moenie dat hulle ook hul verwelkoming oorbly nie. Slegte bessies kan hul siekte versprei en selfs die gesondste van die bos bederf. Inspekteer jou bessies en gooi enige wat enige bewyse van vorm het, sowel as dié wat onaantreklik en super squishy is (d.w.s. gou om te vorm) weg.
3. Was wat jy eet (en net dit). Was beslis jou bloubessies voor jy dit by hulle het. Dit gesê, dit is die beste om net die hoeveelheid bloubessies te was wat jy van plan is om dadelik te eet. Sodra bessies met water in aanraking kom, vaar hulle nie so goed in die yskas nie en is dit baie meer geneig om muf en pap te eindig. Vermy hierdie nat toestand van sake deur jou bloubessies net te spoel wanneer jy gereed is om dit op te eet. (Let wel: As jou oë groter as jou maag was, is dit steeds moontlik om die bloubessies te stoor wat jy nie kon wegsit nie—droog dit net sagkens en deeglik met 'n papierhanddoek voordat jy na die volgende stap gaan.)
4. Kies die regte stoorhouer. Daardie oulike seegroen kartonhouers bloubessies wat jy by die boeremark kry, is eintlik uitsoekverpakkings, en nie net omdat dit peuselhappies uitnooi nie. Vir optimale varsheid en raklewe moet bloubessies asemhaal sonder om aan te veel vog blootgestel te word, en daarom is 'n oop houer wat lugsirkulasie moontlik maak jou beste opsie. Kruidenierswinkels verkoop dikwels bloubessies in geventileerde plastiekhouers—dit sal ook die ding doen, solank beide die houer en die bessies self voldoende droog is. Bottom line: Sodra jy jou bloubessies gepluk het (en dit gedroog het, soos nodig), dra daardie skoonhede oor na 'n stoorhouer wat nie lugdig nie .
5. Verkoel die bessies. Kamertemperatuur (of warm) bergingsomgewings sal waarskynlik lei tot oorrypwording van die vrugte, so moenie toelaat dat jou piekseisoen bloubessies op die toonbank sit en die somerson geniet nie. Vir die beste resultate, verkoel eerder bloubessies: Die koeler temperatuur van die yskas sal verseker dat mollige, bars-in-jou-mond bessies hul vorm en status behou (jy weet, peuselhappiewaardig en heerlik). Dit gesê, doen nie sit bloubessies in die skerper laai van jou yskas. Daardie produk-spesifieke kompartement spog met hoë humiditeit en min lugsirkulasie, wat goed is vir sommige vrugte en groente - maar nie vir jou kosbare bessies nie.
VERWANTE: Hoe om bloubessies te vries vir pannekoek, pasteie, koeke en meer
