Ag, knoffel. Wanneer laas het jy 'n watertand aandete voorberei wat nie ten minste een naeltjie van hierdie geurige en onmisbare kookbestanddeel ingesluit het nie? Presies—hierdie skerp allium laat byna alles lekkerder smaak en ons kan basies nie daarsonder lewe nie. Daarom is dit hoog tyd dat ons uitvind hoe om knoffel op die regte manier te bêre, want dit hang altyd in ons kombuis en wag net om ons gelukkig te maak. Hier is hoe om presies dit te doen.
Hoe om 'n hele kop knoffel te stoor
Wanneer dit onder ideale toestande gestoor word, kan 'n hele kop knoffel vir baie maande hou. Hierdie toestande is egter nie juis maklik om te bereik nie. Maar as jy gereeld kook, behoort jy geen probleme te hê om jou knoffel op te gebruik voordat dit galster word of spruit nie.
1. Kry ’n koel, donker tuiste vir jou knoffel. Knoffel floreer die beste in `n omgewing met gemiddelde humiditeit en konstante temperature tussen 60 en 65 grade Fahrenheit. Anders as baie ander kosse, sorg kouer berging nie vir 'n varser naeltjie nie (meer daaroor hieronder). Dit is redelik moeilik om 'n plek te vind wat konsekwent so 'n matige temperatuur gedurende al vier seisoene registreer, so jy sal dalk kreatief moet wees. Maar voordat jy dit doen, is hier 'n paar wenke:
- Kies vir 'n stoorplek wat nader aan die vloer is, aangesien dit koeler sal wees as een hoog.
- Vermy om jou knoffel op enige plek naby die stoof, oond of enige ander toestel wat hitte genereer te stoor.
- Hou knoffelkoppe ten alle koste uit direkte sonlig.
- Wees bewus daarvan dat ventilasie nog 'n sleutelfaktor is. (Daarom word knoffelbolle gewoonlik in daardie snaakse gaas-sokkies verkoop.) Waar moontlik, bêre knoffelkoppe los eerder as in 'n sakkie en as jy die spens kies, probeer om dit nie met 'n dosyn bokse pasta in te druk nie.
2. Moenie die bolle verkoel nie. Ons het hierbo aangeraak, maar dit moet herhaal word: Koel is goed, koud is sleg. Moenie knoffelkoppe in die yskas bêre as jy dit kan vermy nie, want dit sal waarskynlik lei tot spruit. Knoffel wat begin uitloop het, is steeds veilig om te eet, maar dit sal waarskynlik 'n onvolmaakte en ietwat bitter geur hê wat 'n oordeelkundige verhemelte kan ontstel (maar dit is beter as die galsterige goed wat voortspruit uit oormatige hitte). As jy jou knoffel moet verkoel, probeer om dit binne 'n week of twee op te gebruik vir optimale geur.
3. Hou die naeltjies bymekaar. Knoffelkoppe is deur ontwerp veerkragtig: wanneer hulle saam in hul papierdun velle saamgebind word, doen die huisies uitstekende werk om ongewenste toestande te verweer. Dieselfde is egter nie waar sodra jy hulle uitmekaar breek nie. En sekerlik, dit is 'n seldsame geleentheid dat jy ooit 'n hele kop knoffel in 'n enkele maaltyd sal gebruik (tensy jy opklitsIna se hoender Marbella, dit wil sê), maar die wegneemete is dit: As jy die tipe is om 'n knoffelkop uitmekaar te trek op soek na huisies wat net die regte grootte is vir jou kookdoeleindes (hand opsteek), is dit nou die tyd om op te hou doen so.
Hoe om geskilde knoffel te stoor
Miskien het jy per ongeluk meer geskil as wat jy nodig gehad het vir 'n resep of dalk hoop jy om 'n voorsprong op môre se aandete te kry. Hoe dit ook al sy, hier is hoe om knoffel te bêre sodra die vel verwyder is sodat jy vir ten minste nog 'n dag daarmee kan voortgaan om daarmee te kook. Wenk: Hierdie tweestap-bergingsoplossing werk selfs vir knoffelhuisies wat deur 'n mes gebreek is (moet net nie 'n lang raklewe verwag nie).
1. Skil die knoffelhuisies. As jy nog nie geskilde knoffel op jou hande het nie en dit lees met die doel om toekomstige voorbereidingswerk klaar te kry, begin deur jou naeltjies te skil. As jy so kies, kan jy ook op hierdie stadium in skywe, blokkies of maalvleis sny.
2. Bêre die naeltjies in 'n lugdigte houer. Plaas die geskilde knoffel - heel of gekap - na 'n lugdigte stoorhouer (glas is beter as plastiek aangesien dit minder geneig is om reuke te absorbeer) en sit dit in die yskas. Maar ernstig, lugdig ...tensy jy koel is met knoffelgeurige melk in jou graanbak. Geskilde knoffel sal sy heerlike geur vir tot twee dae in die yskas hou, maar probeer om nie die noodlot in die versoeking te bring nie - probeer eerder om dit binne 'n dag op te gebruik indien moontlik.
VERWANTE: Hoe om uie te stoor, so jy gebruik dit eintlik voordat dit sleg word
