Onthou jy al die kere toe jy jou neus opgetrek het toe daar vir jou gesê is dit is in hindi vir middagete? Wel, min het jy destyds geweet dat die nederig in hindi , of dame se vinger , het 'n magdom gesondheids- en voedingsvoordele.
Hierdie klewerige groen groente is ewe geliefd en gehaat vir sy smaak en tekstuur, maar dit is ryk aan vesel en ander voedingstowwe soos vitamien A, B en C met ander minerale. Lees verder om meer uit te vind.
een. Help om gewig te verloor
twee. Verlaag cholesterol
3. Help om bloedsuiker te beheer
Vier. Help met beter spysvertering
5. Bou immuniteit
6. Verbeter anemiese toestand
7. Beter sig
8. Help in hare gesondheid
9. Resep Meter
10. Gereelde vrae: Voordele van damesvinger
Help om gewig te verloor
Hierdie groente het 'n baie lae kalorie-inhoud, slegs 30 kcal per 100 g, wat dit 'n ideale opsie maak vir diegene wat verloor daardie lastige kilos . Dit is ook bekend dat dit jou gou versadig laat voel en jou langer versadig hou aangesien dit hoog is in veselinhoud.
Wenk: Moenie jou dames se vingerskottel met vetterige kosse laai nie soos olie, ghee of botter; anders sal die doel verslaan word.
Verlaag cholesterol
Dames vinger , afgesien van groot smaak, bevat dit 'n vesel genaamd pektien. Dit is hierdie einste vesel wat inhelp hou die cholesterolvlakke laag (veral slegte cholesterol), deur die opname van cholesterol deur die ingewande te verminder en enige neerslae en klonte te verwyder.
Wenk: Moenie dames se vinger oorkook nie; dit sal baie van die voedingstowwe verloor.
Help om bloedsuiker te beheer
Sedert die dames se vinger is hoog in verskeie soorte vesel , bring hulle verskeie gesondheidsvoordele in. Hierdie groente bevat die vesel eugenol, wat help om die proses van vertering te vertraag en sodoende die absorpsie van suiker uit die bloedstroom. In werklikheid, na 'n maaltyd, vermy hierdie proses verhoog bloedsuikervlakke en stabiliseer hulle.
Wenk: Probeer en het damesvinger vir ten minste twee maaltye per week maksimum voordeel te hê.
boererate om gesighare permanent te verwyder
Help met beter spysvertering
Hierdie voordeel kan weer toegeskryf word aan die hoë veselinhoud van damesvinger . Die vesel help beter vertering asook om stoelgange te reguleer. Die veselpektien neem toe in grootte in die stukke spysvertering binne die ingewande en maak sodoende afval-uitskakeling maklik moontlik.
Wenk: Damesvinger is 'n goeie dieetbyvoeging vir diegene ly aan hardlywigheid .
Bou immuniteit
Die vitamien C-inhoud van damesvinger help om 'n persoon se algemene immuniteitsvlakke te bou . Terwyl die meeste groen groente hiermee help, het lady finger 'n magdom ander voordele wat geput kan word deur dit te hê.
Wenk: As jy nie lus is vir die gewone groente met roti nie, probeer om dit in gemengde groentekerries te kamoefleer.
Verbeter anemiese toestand
Sedert damesvinger bevat yster , folaat en vitamien K, help dit om die yster- en foliensuurinhoud van die liggaam op 'n natuurlike wyse te verbeter, wat weer help met anemie te bekamp .
Wenk: Maak seker jy koop vars en sagte damesvinger, nie dié waar die stukke slap geword het nie.
Beter sig
Hierdie klewerige groente bevat vitamien A en betakaroteen, wat albei help ooggesondheid te verbeter .
Wenk: Sedert die l adies se vinger word nie rou geëet nie , die beste manier om dit te hê, is om dit liggies te soteer, en voeg die speserye by waarvan jy hou.
Help in hare gesondheid
Die eienskappe van dames vinger gaan verder as om dit te eet. Die groente word gebruik in 'n boereraat vir roos behandel en besmetting van luise en nete .
Hoe om dit te doen: Maak seker jy kry vars damesvinger van die mark. Was ongeveer 10 tot 12 stukke deeglik en sny dit dan vertikaal. Kook hulle vir 10 minute in drie tot vier koppies water. Sodra dit klaar is, voeg die sap van een suurlemoen by die pan. Syg die water en gebruik dit om jou hare te spoel.
Wenk: Maak seker dat jy dit behoorlik op die kopvel vryf en hardloop dit met jou vingers deur die hare.
Resep Meter
Resep 1: Guthi Bendakai (Opgestopte damesvinger) van Andhra Pradesh
Voeg 'n eksotiese tradisionele aanraking by jou maaltyd met hierdie heerlike resep.
Bestanddele
kyk fliek saam aanlyn
- 500 g klein, sagte damesvinger ( in hindi )
- 1 tl sout
- 1/2 teelepel Borrie
- 1 tl sambarpoeier
- 2 tl olie
- Vyf droë rooi brandrissies
- 2 ½ teelepel komynsaad
- Twee takkies kerrieblare
- vir tempering
- 1 tl olie
- 1/2 teelepel mosterdsaadjies
- 1 tl gedopte swart gram (urad dal)
- Een droë rooi brandrissies gehalveer
Metode
- Was die dames se vinger en droog goed af.
- Sny die dames se vinger in die lengte, aan die stertpunte, kom driekwart van die pad op, om te verseker dat die segmente nie skei nie.
- Verhit olie in 'n pan oor matige hitte, en voeg sambarpoeier, droë rooi brandrissies, komynsaad en kerrieblare by.
- Braai oor lae hitte, roer liggies totdat die aromas vrygestel word.
- Verkoel en voeg sout en borriepoeier by. Maal tot 'n fyn poeier.
- Stop die dames se vinger met hierdie speserymengsel en hou eenkant.
- Verhit olie vir temperering in 'n pan, en voeg die bestanddele by in die volgorde hierbo genoem.
- Wanneer die mosterdsaadjies spat, voeg die gevulde damesvinger by en soteer liggies vir twee minute.
- Verlaag die hitte, bedek die pan en kook vir 10-12 minute, terwyl jy af en toe roer totdat die dames se vinger sag is.
- Sit warm voor.
Resep 2: Damesvinger Chaat
Wie hou nie van nie gesels ? As jy nie lus is vir hierdie groente nie, omskep dit in 'n gesels , ons wys jou hoe!
Bestanddele
oefen om maagvet vinnig te verminder
- 200 g in hindi of damesvinger, dun gesny en ontpit
- 1/4 koppie besan of gram meel
- 1/4 koppie rysmeel
- Sout na smaak
- 1/2 teelepel haldi of borriepoeier
- 1 1/2 tl rooi brandrissiepoeier
- 1/4 teelepel amchur (opsioneel)
- 1/2 teelepel jeera poeier
- 1 1/2 teelepel dhania poeier
- Olie om te braai
- Chaat masala
- Ui, tamaties, groen brandrissie, koljander, lemmetjiesap vir garnering
Metode
- Meng droë bestanddele in 'n bak. Sprinkel hierdie mengsel op gesnyde bhindi en meng goed sodat stukke goed bedek is. (As die skywe op hierdie stadium te taai is, voeg nog rysmeel by.) Braai in warm olie tot die deklaag bruin is.
- Sit warm voor saam met dun gesnyde uie, tamaties, koljander, suurlemoensap en chaat masala.
Resep en foto met vergunning: Kosblogger Shivangi Sharma
Resep 3: Damesvingerkerrie
Dit is trooskos. Sodra jy dit proe, kan jy nie teruggaan nie.
Bestanddele
- 15 tot 20 damesvinger of bhindi
- 1 koppie toor van
- 2 e tamarind (medium suurlemoengrootte)
- 2-3 eetlepels jaggery
- 1 tl borriepoeier
- 2-3 teelepels sambhar poeier
- 3-4 groen brandrissies, gesny
- 1-2 eetlepels Koljanderblare
- 1-2 tl sout na smaak
Vir geurmiddels
- 3 tl olie
- 1 tl mosterdsaad
- 1 tl kantoor gegee
- Twee rooi brandrissies
- Knippie van siel of asafoetida
- Twee stringe kerrieblare
Metode
- Was die dames se vinger. Vee hulle af en sny in mediumgrootte stukke.
- Drukkook toor dal/split duiwe-ertjies tot pap. Vir vier tot vyf fluitjies.
- Week tamarind in water vir 15 minute, trek die sap uit.
- Voeg tamarynsap, jaggery, gesnyde groen brandrissies, sambharpoeier, sout en borriepoeier by die gaar dal.
- Voeg laastens die dames se vinger by en laat dit kook tot hulle sag is.
- Voeg water by soos benodig vir die konsekwentheid.
- Voeg olie, mosterdsaad, in 'n geurpan, kantoor van, siel , rooi brandrissies, en kerrieblare.
- Wanneer die mosterdsaadjies begin spat, voeg die geurmiddels by die kerrie. Voeg koljanderblare by.
- Sit voor met warm gestoomde rys.
Resep en foto met vergunning: Kosblogger Pavana Bhat, The Cooking Soul
Gereelde vrae: Voordele van damesvinger
V. Hoe kies ek die damesvinger uit die mark?
AAN. Jy moet die heldergroen peule soek, verkieslik skraal en ferm om aan te raak. Vermy die oorgroot peule wat donker van kleur geword het en aan die rande swart geword het. Dié sou ook slap geword het.
V. Wat is die beste manier om 'n damesvinger skoon te maak?
AAN. Nadat jy die dames se vinger van die mark gekoop het, week die peule vir ten minste tien minute in skoon water. Op hierdie manier sal die stof en ander vasgesakte deeltjies verwyder word. Gooi die water weg en was die dames se vinger een keer onder lopende water, in 'n vergiettes. Dreineer die water uit en lê die dames se vinger op 'n skoon, droë lap om van die vog ontslae te raak. Alternatiewelik kan jy ook elke peul individueel afvee met 'n skoon, droë lap. Daarna kan jy die punte afsny en die groente gebruik soos jy wil.
V. Sal daar enige newe-effekte wees as jy dit elke dag eet?
AAN. Om enigiets te oordoen is nooit 'n goeie idee nie. In elk geval, daar is geen newe-effekte om hierdie groente elke dag te eet as jy dit in moderering het nie. Maak seker dat jou dieet ook uit ander groente bestaan, om die vrugte daarvan te pluk.
