Geëet op die kolf of af, peusel aan opgeknap of verteer in stroop vorm, koring is oral-ernstig. Volgens die Amerikaanse Graanraad , in 2016 en 2017 het die Verenigde State meer as 14,6 miljard skepels mielies verbou. Dit is ongeveer 385 miljoen metrieke ton. Vir enigiemand wat landboukundig (skuldig) geen idee het nie, beteken dit ... baie.
Maar vir so alomteenwoordig soos dit is, kry mielies soms 'n slegte raps omdat dit ongesond is, sover dit groente aangaan. Daarom het ons vasgestel om te ondersoek of hier en daar aan 'n oor smul of nie, ons gesondheid negatief beïnvloed. Lees verder om uit te vind of hierdie pitte meer skade doen as goed.
Wat is mielies se voedingsstatistieke?
Hier is wat jy kan verwag om te vind in een medium-grootte koring aar:
- 88 kalorieë
- 4g totale vet
- 15mg natrium
- 275mg kalium
- 19g koolhidrate
- 2g dieetvesel
- 4g suiker
- 3g proteïen
Wat is die gesondheidsvoordele van mielies?
1. Dit is 'n goeie bron van vitamiene en minerale
Spesifiek, vitamien C, B-vitamiene en magnesium. Vitamien C is belangrik in selherstel, die bevordering van immuniteit en het anti-veroudering eienskappe, terwyl B-vitamiene belangrik is in energiemetabolisme. Magnesium is belangrik vir senuwee-geleiding en spiersametrekking.
2. Dit kan help met spysvertering
Die onoplosbare vesel in mielies voed goeie bakterieë in jou ingewande, wat help met vertering en help om jou gereeld te hou. Maar die afweer van hardlywigheid is nie die enigste voordeel van dieetvesel nie. Benewens die beskerming teen dermprobleme, is 'n toename in dieetvesel gekoppel aan 'n laer risiko van verskeie siektes, insluitend hartsiektes en sommige kankers, per hierdie studie van Kansas State University se Departement Menslike Voeding. In teenstelling met baie ander grane, is mielies 'n natuurlike glutenvrye kos, wat dit 'n goeie opsie maak vir mense wat gluten vermy, maar graan wil eet.
haarmasker vir hare val
3. Dit kan ooggesondheid verbeter
Koring is ook hoog in die karotenoïede zeaxanthin en luteïen, wat bewys is om makulêre gesondheid te bevorder. Volgens 'n studie in gepubliseer in Voedingstowwe , luteïen en zeaxantien kan katarakte en ouderdomverwante makulêre degenerasie voorkom en verminder. Vitamien C kan ook help om jou risiko om katarakte te kry, te verlaag, sê die Amerikaanse Optometriese Vereniging (AOA) . Ander kosse wat hoog in hierdie karotenoïede is, is wortels, blaargroentes en patats.
Wat is die vermeende nadele van mielies?
1. Dit kan bloedsuiker verhoog
aluin voordele vir velbleek
Mielies en ander styselkosse het relatief hoë glukemiese ladings, wat bloedsuikerspieke kan veroorsaak nadat dit geëet is. Dit kan uiteindelik veroorsaak dat jy selfs meer wil verbruik. As gevolg van sy hoë styselinhoud, moet mense met diabetes hul inname van mielies beperk, omdat studies-soos hierdie een gepubliseer in die American Journal of Clinical Nutrition -het getoon dat laekoolhidraatdiëte meer effektief is om diabetes te bestuur.
2. Dit kan bydra tot gewigstoename
In 'n 2015 studie by Harvard se T.H. Chan, het navorsers bevind dat terwyl die eet van meer vrugte en groente oor die algemeen gewigsverlies kan bevorder. Studiedeelnemers wat meer styselagtige groente (soos mielies, aartappels en ertjies) geëet het, was egter geneig om gewig op te tel, terwyl diegene wat meer nie-styselagtige groente en vrugte geëet het—soos stringbone, groen blaargroente, appels of pere, wat hoër in vesel en laer in koolhidrate—gewig verloor. Hoekom? In vergelyking met styselagtige groente, het hierdie nie-styselryke kosse laer glukemiese ladings, wat kleiner en minder bloedsuikerspieke produseer nadat dit verteer is, wat honger kan verminder.
Wat van mieliesiroop?
Baie mielies se ongesonde reputasie spruit uit sy verhouding met mieliesiroop, 'n voedselstroop gemaak van die stysel van mielies wat gebruik word om tekstuur te versag, volume by te voeg, kristallisasie van suiker te voorkom en geur te verbeter. Dit is belangrik om in gedagte te hou dat gewone mieliesiroop nie dieselfde is as die baie kwaadaardige hoë-fruktose mieliesiroop (HFCS) nie. Albei word van mieliestysel gemaak, maar gewone mieliestroop se suikerinhoud is 100 persent glukose, terwyl van die suikers in HFCS omgeskakel word van glukose na sy gevaarliker neef fruktose. A UCLA-studie het gevind dat lande wat hoë-fruktose mieliesiroop in verwerkte voedsel en koeldrank meng, hoër vlakke van diabetes het as lande wat nie die versoeter gebruik nie.
Mieliestroop—hoë fruktose of nie—moet soos ander verfynde suikers behandel word. 'n Bietjie elke af en toe sal jou waarskynlik nie doodmaak nie, maar dit moet baie spaarsamig verteer word. Dit is egter bekend dat te veel bygevoegde suiker van alle soorte - nie net hoë-fruktose mieliesiroop nie - ongewenste kalorieë kan bydra wat gekoppel is aan gesondheidsprobleme, soos gewigstoename, tipe 2-diabetes, metaboliese sindroom en hoë trigliseriedevlakke, sê Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Al hierdie verhoog jou risiko van hartsiektes.
En GMO versus nie-GMO?
Volgens die Sentrum vir Voedselveiligheid , tot 92 persent van die Amerikaanse mielies is geneties gemanipuleer (GE). Hoekom? Per die FDA , 'Ontwikkelaars maak plante geneties om baie van dieselfde redes as wat tradisionele teling gebruik word. Hulle wil dalk plante skep met beter geur, hoër oesopbrengs (uitset), groter weerstand teen insekskade en immuniteit teen plantsiektes.' Maar maak dit dit minder gesond? Volgens 'n meta-analise van 21 jaar se velddata wat in die joernaal gepubliseer is Wetenskaplike verslae , GE-mielies is eintlik veiliger as nie-GE-mielies, aangesien dit laer vlakke van natuurlik-voorkomende mikotoksiene bevat, wat gevaarlik giftig en potensieel kankerverwekkend is.
Wat is die Bottom Line?
Soos baie kosse, kan mielies goed vir jou wees, solank jy dit in moderering verbruik - en in sy mees minimaal verwerkte vorm (lees: nie mieliesiroop nie). Mielies is 'n goeie bron van vesel en antioksidante wat ooggesondheid bevorder. As dit in oormaat verbruik word, kan dit bloedsuiker verhoog en bydra tot gewigstoename, maar as dit in redelike hoeveelhede geëet word, is dit 'n veelsydige en bekostigbare toevoeging tot 'n gesonde, gebalanseerde dieet.
VERWANTE : 10 dinge waarvan elke vrou meer moet eet
