Haai, ons is nie immuun teen die aantrekkingskrag van 'n splinternuwe kosneiging nie (ahem, uitstalling A), maar soms kan jy net nie met 'n klassieke meeding nie. Geval in punt: die kouign amann. Uitgespreek koningin ah-mahn, die KA is 'n aloude gebak wat afkomstig is van die Bretagne-streek van Frankryk ... en dit is soos die croissant se soeter, krakeriger, meer botteragtige suster. Gelukkig vir ons is die gebakfluisteraars agter sommige van NYC se beste bakkerye net so mal daaroor as ons.
VERWANTE: 11 bevrore lekkernye wat 90-grade weer amper die moeite werd maak
Gebak LiedjieGebak Liedjie
Hierdie nuwer bakkery- en nageregkroeg trek reeds skares vir sy onberispelike gebak - miskien omdat sy sjef, Rory McDonald, reeds 'n paar Michelin-sterre op sy CV het. Saam met die klassieke kouign amann bevat die deegkas 'n paar verrassende weergawes, soos suurlemoenmelk, swart sesam en gianduja (ook bekend as Nutella).
20 W. 23ste St.; 929-423-8880 of patisseriechanson.com
Daaglikse bepalingsDaaglikse bepalings
Kom vir die Instagram-beroemde crullers, bly vir die kouign amann by Union Square Caf se heeldag-bykomstigheid. Gebaksjef Daniel lvarez voeg lemoenskil en vanieljeboontjie in sy weergawe, wat lig soos 'n wolk is ('n kraakvars, suikerrande wolk).
103 E. 19de St.; 212-488-1505 of dailyprovisionsnyc.com
Daniel KriegerDominique Ansel Bakkery & Dominique Ansel Kombuis
Dit is dalk heiligskennis om te sê, maar die beste ding by Dominique Ansel Bakery was nog nooit die Cronut nie - dit is die DKA (Dominique se kouign amann), hoewel ons nie nee sal sê vir 'n Cronut as ons ons pote op een het nie. Feit: Die DKA is die beste verkoper by die bakkery se Soho, Londen en Tokio winkels. Jy kan ook die Brown Sugar DKA, wat 'n ryk, melasse-y geur het, by die nabygeleë Dominique Ansel Kitchen vind—waar dit ook beskikbaar is in roomystoebroodjievorm.
189 Spring St.; 212-219-2773 of dominiqueansel.com
Sewende Laan 137, S.; 212-242-5111 of dominiqueanselkitchen.com
Boulud kruidenierswinkelBoulud kruidenierswinkel
Francois Brunet, sjef bakker vir Daniel Boulud se NYC-restaurante, is 'n boorling van Bretagne, so jy weet hierdie babas is die regte ding. Die byvoeging van bokwiet (ons sê vir onsself dit maak dit gesonder) voeg ekstra tekstuur en bevredigende kouheid by hierdie sout-soet weergawe. Maar jy sal daarvoor moet wag: Dit maak sy verskyning weer op die spyskaart in September.
Veelvuldige liggings; epicerieboulud.com
VERWANTE: 10 noodsaaklike NYC-toebroodjies wat nie die Pastrami by Katz's is nie
