Waarheid: 'n Rotisserie-voël in die kruidenierswinkel is die vinnigste (en goedkoopste) manier om jou hoenderaandete te kort. Kies verstandig, en dit kan selfs beter wees as die hoender wat jy van nuuts af maak. Hier is 'n cheat sheet om elke keer die perfekte rotisserie-hoender te kies.
1. Gryp die swaarste voël
By die meeste kruidenierswinkels gaan rotisserie-hoenders aan om stadig onder hittelampe te kook totdat jy een in jou inkopiemandjie steek. Die varsste voëls is die swaarste omdat die sappe nog nie uitgebak is nie.
2. Mollig > verskrompel
Voorkoms maak saak, mense. Gaan vir die mooiste voël wat jy kan kry—dink mollig met gespanne vel. As dit lyk soos 'n afgeblaasde ballon (bruto), beteken dit dat al die sap uit die vleis gaar is.
3. Moenie dat die suurlemoenkruie-geur jou verlei nie
Hoe fyner die geur, hoe klassieker die hoender, reg? Nie so vinnig nie. Hierdie marinades word gewoonlik met kunsmatige bestanddele gemaak, en as jy hierdie hoender by 'n ander resep wil insluit, kan die geure bots. Ons wil nie hê al jou groot planne moet verwoes word nie (ons weet jy het ons Hoender Gnocchi Soep gekyk).
4. Waag verder as Whole Foods en Trader Joe's
Ons is lief vir julle, WF en TJ's, maar internasionale kruidenierswinkels het dikwels baie sterk rotisserie-hoenderwild. Jip, ons praat van daardie klein winkeltjie op die hoek waar jy al 'n miljoen keer verby gery het. Gee dit 'n kans.
5. Koop hoender wat daagliks gemaak word
Omvang uit die winkel. As jy sien hoe voëls op 'n braaivleis kook, is dit 'n goeie teken - dit beteken gewoonlik dat hulle gereeld vervang word. Maar as al wat jy raaksien 'n hittetafel is, moenie huiwer om die persoon agter die toonbank te vra of voëls daagliks voorberei en vervang word nie.
VERWANTE : 39 maniere om hoender te kook as jy in 'n aandete is
