As jy grootgeword het op outentieke paella en brood met tamatie (en dit alles afgewas met vars, tuisgemaakte churros), dit was seker jou Spaanse ouma in die kombuis wat net gewag het om jou maag vol te maak met die volgende maaltyd. Voel nostalgies vir die kos jou Ouma gebruik om te maak? Kyk nie verder as hierdie 13 ou-skool Spaanse resepte nie.
VERWANTE: 14 Ouskool Resepte wat jou Griekse ouma voorheen gemaak het
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. 15-Minute Gazpacho met Komkommer, Rooi Peper en Basiliekruid
Klink te goed om waar te wees, reg? Dit is eintlik nie: Hierdie tradisionele Spaanse verkoelde sop benodig geen kooktyd nie en neem 15 minute om in 'n blender te klits.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Cheater's Skillet Paella
Moenie vir Abuela vertel nie, maar ons het 'n paar vryhede geneem met hierdie stewige rysgereg. Ons weergawe is 'n eenpan-wonder en neem baie minder tyd om te maak, want ons wil ons paella hê en dit ook eet.
Kry die resep
hoe om hare natuurlik by die huis sag te maak
Gee 'n bietjie oond 3. Katalaanse tamatiebrood
Waar die Italianers bruschetta het, het die Spanjaarde brood met tamatie (of brood met tamatie in Katalaans). Hierdie onmoontlike eenvoudige tapa is lig, geurig en vereis net vyf bestanddele - geniaal.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Mini Spaanse Tortilla met Courgette
Jou ouma het dalk hierdie aartappel-omelette (aka omelet ) volgrootte, maar jy kan hierdie mini-weergawe maak wanneer jy ook al wil onthou—geen deel nodig nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Churro Bites met Sjokolade Sous
Bedien met warm sjokoladesous vir doop? Jip, dit is hoe geluk smaak.
Kry die resep
Gee 'n bietjie oond 6. Spaanse Knoffelgarnale (Gambas al Ajillo)
Hallo , tien minute aandete. Bedien hierdie ouens met korserige brood om die knoffelagtige, botteragtige sous op te suig.
Foodie Crush 7. Spaanse Hoender en Rys
Spaanse chorizo, bros hoenderdye en sagte rys om al die geurmiddels te absorbeer? Abuela sal dit heelhartig goedkeur. (Dankie, Coterie-lid Heidi Larsen.)
Die Mediterreense gereg 8. Spaanse kekerertjiebredie (spinasie met kekerertjies)
Hierdie stewige gereg lyk dalk eenvoudig; dit smaak alles behalwe. Met knoffel, asyn en paprika het dit baie geur om rond te gaan.
voordele van amandelolie vir hare
Minimalistiese Baker 9. Maklike tradisionele rooi sangria
Dit was die volwasse drankie toe jy 'n kind was, en nou kan jy dit by die huis maak. Gebruik ’n droë Spaanse wyn en watter vrug jou hart ook al begeer.
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell10. Crudités met Romesco-sous
Elke goeie Spaanse smeer moet romesco-sous insluit—gebruik geroosterde rooi soetrissies wat in die winkel gekoop is om dit in rekordtyd saam te stel.
Kry die resep
Minimalistiese Baker 11. Eenvoudige Patatas Bravas
Hierdie bros aartappels en gepaardgaande pittige sous se naam is oraloor geskryf. Hulle word dikwels saam met 'n tradisionele aioli bedien, maar hierdie weergawe se romesco-sous is so maklik.
Skep Vurkspek 12. Toebroodjiebyt
Gryp 'n krakerige stokbrood en vul hierdie happiegrootte toebroodjies tot op die rand, bedien dit dan by jou volgende skemerkelkiepartytjie of pak dit op vir 'n piekniek. Abuela sou so trots wees.
mooiste meisie in Indië
Die Bojon Gourmet 13. Koffie, Kaneel en Muscovado Sugar Flan
Bied 'n moderne kinkel aan die soet, romerige nagereg waarna jy smag. Hulle is klein; het twee.
VERWANTE: 17 Spaans-geïnspireerde resepte om tuis te probeer
