Om gluten-onverdraagsaam te wees of 'n koringallergie te hê, beteken dat jou dieetkeuses ernstig beperk word. Jy kan egter aansienlike verskeidenheid by jou maaltye voeg deur hierdie koringvervangers by jou dieet in te sluit.
Mense
Gierst of bajra soos dit in Hindi genoem word, is maklik verteerbaar en veroorsaak selde enige allergieë. Behalwe dat dit ryk is aan voedingstowwe, is dit ook hoog in vesel en het 'n laer glukemiese indeks as koring en rys. Gierst is ook ryk aan proteïene.
Quinoa
Quinoa is 'n saad van groente wat verband hou met spinasie, beet en amarant. Quinoa word as 'n supervoedsel beskou en het baie proteïene, dieetvesel, B-vitamiene en minerale soos yster, sink en magnesium. Dit is ook heeltemal glutenvry.
Bruinrys
As jy 'n koringallergie het, is rys 'n lewensredder en bruinrys is veral voordelig. Bruinrys is ryk aan voedingstowwe soos koolhidrate, proteïene en minerale en het vier keer die vesel van wit rys.
Bokwiet
Bokwiet of kuttu atta soos dit in hindi genoem word, is 'n skyngraan aangesien dit eintlik 'n saad is. Dit het baie flavonoïede soos roetien, is hoog in magnesium en het groot kardiovaskulêre voordele. Dit reguleer ook bloedsuiker en is dus geskik vir diabete.
Hawer
Hawer word al lank deur voedingkundiges aanbeveel vir hul kardiovaskulêre voordele omdat dit ryk is aan 'n vesel genaamd beta-glukan wat vlakke van slegte cholesterol verlaag. Hawer is ryk aan minerale soos mangaan, selenium, fosfor, vesel, magnesium en sink; karotenoïede; tocols (Vitamien E), flavonoïede en avenantramiede.
