Jy is vasbeslote om soet graankosse uit jou kinders se bakkies te hou en bring eerder net ontbytgrane huis toe wat met baie vitamiene en minerale op die boks spog: versterkte graankos. Maar beteken dit regtig dat hulle gesond is? Ons het met dr. Felicia Stoler, DCN, 'n geregistreerde dieetkundige, voedingkundige en oefenfisioloog, gepraat om die waarheid uit te vind.
Wat is versterkte graangewasse?
Alle versterkte voedsel bevat vitamiene en minerale wat met die hand bygevoeg word eerder as wat natuurlik voorkom. Versterking het in die vorige eeu ontstaan as 'n manier om te verseker dat siektes wat met vitamientekorte verband hou, vermy word, sê Stoler. Versterking het ingegaan op voedsel wat as 'stapels' beskou word en vir die meeste mense bekostigbaar was. Dit is hoekom produkte wat algemeen verryk word noodsaaklikhede soos graan, graan, baba formule, melk en sap insluit. Die meeste versterkte graankosse is vooraf verpak en gereed om koud te geniet, maar jy kan ook versterkte hawermout en warm graan by die supermark kry.
is bakpoeier dieselfde as koeksoda
Enige gereed-vir-eet graankos wat 'n volgraan as hul eerste bestanddeel noem, moet ook versterk word, tensy die graan 100 persent volgraan is, volgens die USDA . Alle koring-afgeleide voedsel [in die VSA] word versterk met B-vitamiene, foliensuur en meer, sê Stoler. Dus, terwyl melk en sap die meeste in die VSA met kalsium en vitamien D versterk word (hoera vir sterk bene en tande), bevat versterkte graan 'n klomp bykomende vitamiene en minerale.
Die verskil kan beduidend wees. Byvoorbeeld, 'n koppie graan gemaak met standaard koring voldoen aan ongeveer 10 persent van jou daaglikse aanbevole yster. Dieselfde hoeveelheid graan gemaak met versterk koring kan maklik bedek 100 persent van jou daaglikse ysterinname, wat soveel as 40 mg per koppie bevat. Hier is 'n paar algemene versterkers, plus hoekom hulle goed vir jou is:
- Cracklin 'Oat Bran (Dit is Stoler se keuse.)
- Totale volgraan
- Kashi GO Lean Oorspronklik
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Spesiale K Oorspronklike
- Post Grootkorrels Crunchy Pecan
- Kos vir die lewe Esegiël 4:9 Uitgespruite volgraangraan
- Love Grown Original Power O's
- Fiber One Honey Clusters
- towerlepel graan
- Suiwer Elizabeth Granola (Senior redakteur Dara Katz is mal daaroor keto, glutenvrye een )
- Poep Soos 'n Kampioen Ultra Fiber Graan (Psst, Bobbi Brown eet dit vir ontbyt.)
Is versterkte graan gesond?
Versterkte graan kan deel wees van 'n gesonde dieet, sê Stoler. As jy nie elke dag 'n multivitamien inneem of 'n goed gebalanseerde dieet eet nie, is versterkte graan 'n maklike manier om jou daaglikse aanbevole vitamien- en mineraaltellings te verhoog. Hulle kan ook veral voordelig wees vir swanger vroue, kinders en vegetariërs. Byna alle graan is versterk, so die vraag van 'gesond' word 'n keuse. Waarna soek jy op 'n voedseletiket? Vir my kyk ek na kalorieë en vesel.
Dus, dit hang regtig van die graan af. Sommige kort werklike voeding of bevat 'n ton suiker of vet (ons kyk na jou, geliefde Cap'n Crunch). Die gesondste versterkte graan is dié gemaak van volgraan wat ook hoë vesel en proteïene het. Baie vesel en/of proteïene vir ontbyt = tevrede voel tot middagete. Vir hoeveel vesel moet jy mik? Ek beveel aan om graan te hê met ten minste 4 tot 5 gram vesel per porsie, sê Stoler.
Die potensiële nadele van versterkte graangewasse
Alhoewel daar voordele is om versterkte graan te eet, is dit tegnies moontlik om te veel vitamiene en minerale in te neem. Maar volgens die Cleveland Clinic is dit nie iets om oor te stres nie. 'n Omgekrapte maag is 'n potensiële korttermyn gevolg van die eet van te veel vitamiene en minerale; langtermyn, gevolge van oormatige verbruik (naamlik van vitamien A, niasien en sink) sluit lewer- en skeletskade en 'n verswakte immuunstelsel in. As jy bekommerd is, neem jou dieet in ag. As dit genoeg gebalanseerd is, kan jy dalk jou aanvullings of multivitamien heeltemal oorslaan en jou risiko verlaag om dit met 'n versterkte graan te oordoen.
Maar as jy wegbly van graan net as gevolg van die koolhidrate, sal jy dalk wil heroorweeg. Te veel mense raak opgehang aan koolhidrate of bygevoegde suiker, sê Stoler. Graan is van graan, wat beteken dat hulle koolhidrate sal hê, wat gelyk is aan gram koolhidrate en suiker op die etiket. Moet dus nie vir jou neute maak wat koolhidrate of suiker ontwyk wanneer dit by versterkte graankos kom nie (tensy jy op keto of 'n ander laekoolhidraat-dieet is); probeer net 'n veselryke graankos met minder suiker as jy vind eintlik geniet eet. (BTW, die Amerikaanse Hartvereniging beveel aan dat vroue hul daaglikse suikerinname beperk tot ses teelepels en mans tot nege teelepels per dag, of ongeveer 25 en 36 gram onderskeidelik ... wat nie veel is as jy in ag neem dat 'n blikkie koeldrank agt het nie.) O, en dit sal jou nie doodmaak nie (of, ahem, ons) om af en toe graan af te meet volgens die aanbevole porsiegrootte in plaas daarvan om die bak tot bo vol te maak.
Inkopies doen vir gesonde graan? Ons hou hiervan
In alle regverdigheid, tussen Kellogg's, Post en General Mills maak hulle almal sommige wat as gesonder as ander beskou kan word, sê Stoler. Met ander woorde, jy het baie opsies by die kruidenierswinkel en jy hoef nie te hard te soek om dit te vind nie. Jy moet net weet waar om te kyk en waarna om te kyk (d.w.s. meer vesel, minder suiker). Pro-wenk: Kyk op wanneer jy inkopies doen. Ek stel wel voor om op die boonste twee rakke in die supermark te kyk. Dis waar die gesonder graankos op die rak sit.
Hier is 12 gesonde graankosse om by jou inkopielys te voeg:
Indiese haarstyl vir ovaal gesig
VERWANTE: Magic Spoon - die Keto-vriendelike, lae-koolhidraat, glutenvrye graan wat aanhou uitverkoop - het net 2 nuwe geure bygevoeg
