Ag, knoffel. Of dit nou in souse gekap is, op brood gevryf of met groente gegooi is, hierdie tenger lid van die Allium-familie is so geurig en vol geur, dit kan die mees pynlik vaal bord in die ster van die etenstafel verander. Trouens, dit is so smaakvol, jy sal dit seker nooit oorweeg om dit rou te eet nie...tot nou toe. Hier is alles wat jy moet weet oor hoe om rou knoffel te eet, plus 'n redelik oortuigende saak waarom jy moet. Smaaklike ete.
Hoekom sal jy rou knoffel eet?
Selfs in sy gekookte vorm, is knoffel redelik kragtig: dit is immers 'n bekende feit dat die verbruik van groot hoeveelhede van die goed die risiko van skerp asem inhou - maar voordat jy wankel met die idee om gereeld rou knoffel te eet, jy sal dalk die potensiële gesondheidsvoordele wat hierdie gewoonte bied, wil oorweeg. Dit blyk dat dieselfde organiese swaelverbindings (bekend as alliumverbindings) wat knoffel sy kenmerkende reuk gee, eintlik in baie opsigte baie goed vir jou is. Lees verder vir 'n oorsig van die gesondheidsversterkende kragte waarmee knoffel spog.
Hoe om rou knoffel te eet
Moenie bekommerd wees nie - jy hoef nie 'n hele knoffelhuisie te sluk om die vrugte daarvan te pluk nie. Baie van die voordele van rou knoffel kom van 'n ensiem genaamd allisien wat spog met anti-inflammatoriese, antioksidatiewe en antibakteriese eienskappe. Wanneer dit gekap of fyngemaak word, word die alliinase-ensiem geaktiveer, Dr. Amy Lee, Hoof van Voeding vir Nucific , vertel ons. Daarom beveel sy aan om knoffel te kap voordat jy dit in die pan of op jou bord gooi. Hier is 'n paar maklike maniere om rou knoffel by jou dag in te sluit.
1. Meng dit in pastas en soutgeregte
beste aanhalings oor nuwe jaar
Die kans is groot dat hierdie kombuis stapelvoedsel reeds 'n bestanddeel is in byna elke sout gereg wat jy eet - die enigste probleem is dat die gesonde verbindings in rou knoffel by temperature van 140 grade Fahrenheit afbreek, dieetkundige Laura Jeffers, MEd, RD, LD. aan die Cleveland Clinic gesê . Om seker te maak dat jou liggaam soveel baat as jou smaakknoppies, voeg net hierdie voedingsryke superster by jou maaltyd aan die einde van die kookproses (dws wanneer jou kos nog baie warm is, maar weg van die hittebron) en jy sal goed wees om te gaan. Wenk: 'n Mikrovliegtuig of zester is uitstekende hulpmiddels wanneer dit kom by die byvoeging van rou knoffel op 'n manier wat nie jou maaltyd sal oorweldig nie.
2. Voeg dit by 'n slaai
Maal 'n bietjie rou knoffel en voeg dit by 'n slaaisous – jy kan dit net so los of die slaaisous ’n draai in die voedselverwerker gee vir ’n eenvormige tekstuur – of sprinkel ’n paar dun skaafsels bo-oor jou bord groente.
3. Versier jou oggendroosterbrood
Gee jou ontbyt ’n geurhupstoot deur jou avokadoroosterbrood met dun skaafsels rou knoffel te versier. Die ryk en romerige geur van avokado sal die kragtiger garnering aansienlik versag.
4. Geur jou guacamole
Jy het reeds rou ui daar in, so hoekom neem jy nie dinge op met 'n halwe huisie gemaalde knoffel ook nie?
Die verkeerde manier om rou knoffel te eet
Jy kan nie te verkeerd gaan wanneer dit by rou knoffel kom nie, want dit is so verskriklik goed vir jou. Dit gesê, moet asseblief nie jou tande in 'n hele kop van die goed insink nie, want een halwe tot een volle huisie rou knoffel per dag is regtig al wat jy nodig het en om oorboord te gaan, sal jou niks anders as 'n maagpyn bring nie (en slegte asem ook) . Die wegneemete? Begin eet rou knoffel-stat - onthou net dat 'n bietjie 'n lang pad gaan, in terme van geur en gesondheidsvoordele.
