Pampoentert tref al die regte punte—nie te soet nie, nie te ryk nie, net reg . Daarom kom Thanksgiving, ons sien daarna uit om hierdie seisoenale nagereg na die groot maaltyd in te steek ... en dan weer vir ontbyt die volgende dag. As jy gelukkig genoeg is om huis toe gestuur te word met pampoentert-oorskiet, wonder jy dalk wat om daarmee te doen. Hierdie feestelike bederf is onteenseglik lekker wanneer dit warm of teen kamertemperatuur bedien word met 'n hoop koue geklopte room - maar kan jy daardie smaaklike sny tert op die toonbank laat rus, of moet pampoentert verkoel word? Lees verder, vriende - ons bedien kennis.
Moet pampoenpastei verkoel word?
Hier is die kort (en enigste) antwoord op hierdie vraag: Dit doen dit inderdaad. 'n Standaard (d.w.s. nie-veganiese) pampoentertvulsel bevat betroubaar suiwel en eier—twee bestanddele wat, volgens die FDA , vereis koel, yskastemperature van 40ºF of laer om die verspreiding van patogene bakterieë te voorkom. Anders as bederfbakterieë, kan patogene bakterieë voedselvergiftiging veroorsaak sonder om die reuk, smaak of voorkoms van voedsel te verander. Met ander woorde, dit is soos 'n sluipaanval.
Bottom line: Dit maak nie saak of die tertvulsel van nuuts af gemaak is of uit 'n blikkie gekom het nie - jou beste weddenskap is om daardie tert dadelik in die yskas te plaas. Daar sal dit tot vier dae vars bly.
Hoe lank hou pampoenpastei buite die yskas?
Kom ons beantwoord daardie vraag met nog 'n vraag: Is jou pastei tuisgemaak of in die winkel gekoop? Volgens die FDA moet 'n tuisgemaakte pampoenpastei nie langer as twee uur by kamertemperatuur uitbly nadat dit deeglik afgekoel het nie ('n voorvereiste vir veilige yskasberging). 'n Klaargemaakte pastei wat in die winkel gekoop is - mits dit nie uit die verkoelde of bevrore gedeelte kom nie, maar by kamertemperatuur gekoop is - kan kuier en aanhou om jou op die toonbank te verlei tot die teen verkoopdatum en dan 'n bykomende oorleef twee tot vier dae een keer na die yskas oorgeplaas. (Preserveermiddels, hoe haat ons dit om jou lief te hê.)
Kan jy pampoenpastei vries?
Uitstekende nuus vir enigiemand wat 'n fees aangebied het, maar onsuksesvol was om nagereg-oorskiet by die gaste op te dwing: Jy kan pampoentert tot groot effek vries, en selfs tot twee maande uit hierdie kosbare gebak kry deur dit te doen. Kyk net na hierdie pampoenpastei vries handleiding voor jy jou nagereg in 'n diepvries sit vir 'n paar kundige wenke.
Hoe om pampoenpastei te verhit
Baie mense verkies om pampoentert óf koud óf teen kamertemperatuur te eet, maar vir sommige is daar geen troos soos die soort wat kom wanneer jy in 'n warm sny tert grawe nie. As jy in daardie kamp is, wonder jy waarskynlik hoe om die koue van jou oorskiet te neem. Goeie nuus: Om pampoenpastei te herverhit is 'n happie. Om voort te gaan, verhit eenvoudig jou oond tot 350 F. Wanneer die voorverhitting klaar is, bedek die tert losweg met tinfoelie en plaas dit in die oond. Na ongeveer 15 minute (of minder vir 'n enkele porsie), moet die pampoentert gaar wees, maar om seker te maak dat dit heeltemal warm is, skuif 'n mes in die middel van die tert en kyk of dit warm is om aan te raak sodra dit verwyder is. Laat staan die tert vir 'n paar minute voor opdiening. Let wel: Sodra die tert weer verhit is, moet dit nie weer vries nie.
Alles gereed om 'n paar feestelike, seisoenale lekkers te begin bak? Kry 'n voorsprong met 'n paar van ons gunsteling pampoengegeurde nageregte vir 'n dosis vakansiegees:
- Pampoentert met kaneelrolkors
- Pampoenpastei-gegeurde Rice Krispie lekkernye
- Romerige pampoen Eton gemors
- Beskuitjiedeeg pampoen handpasteie
- Pampoenbrioche
- Pampoen speserye pekanneutrolletjies
VERWANTE: 50 MAKLIKE HERFS NAGEREGTE RESEPTE WAT DIE MEESTE UIT BAK SEISOEN BRAAK
