Hoe om Jackfruit te kook, die mees oortuigende vleisvervanger wat jy ooit sal eet

Die Beste Name Vir Kinders

Vloer:

Geboortedatum:

Stuur

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf

Vir vegane, vegetariërs en enigiemand wat net op diereprodukte wil afsny, daar was nog nooit 'n beter tyd om voorgeevleis te eet nie. Kruidenierswinkelgange is gevul met seitan jerky, groenteworsies en laboratorium-gekweekte vleiskrummels. Selfs die Whopper het 'n plant-gebaseerde alternatief. Daar is ook een heeltemal natuurlike opsie: dit is al eeue lank gewild in sy geboorteland Suidoos-Asië, en dit is die geheim van die beste veganistiese pulled-varkvleis op aarde. Ja, die almagtige jackfruit kry uiteindelik die wêreldwye aandag wat dit verdien. Gereed om meer uit te vind? Kom ons doen dit.

Wat is jackfruits, presies?

Jackfruits is 'n tropiese vrug wat die naaste aan vye en broodvrugte verwant is. Hulle is oor die algemeen langwerpig, met 'n taai, stekelrige buitenste vel. En hulle is massief: Jackfruits is die wêreld se grootste boomvrugte, wat tot ('n eerlike absurde) 100 pond weeg. Selfs 'n klein vrug is oor die algemeen ongeveer 15 pond - genoeg om jou hele gesin te voed met tonne oorskiet. Jackfruits het 'n effense soet, maar meestal neutrale geur, so dit bevat enige geurmiddels of sous wat jy ook al gebruik (nageregte en hoofgeregte is albei heeltemal regverdige wild). Maar die rede waarom hulle so 'n gewilde vleisvervanger geword het, is die tekstuur - die konsekwentheid is draderig en sag, soos gesnipperde hoender of vark.

IS JACKFRUITS GOED VIR JOU?

Goeie nuus: Jackfruits is 'n verdomde voedingskragbron. Hulle is laag in kalorieë, met net 155 per een-koppie porsie. En anders as die meeste dierevleis, het hulle geen versadigde vet of cholesterol nie en net 'n klein hoeveelheid natrium. Boonop is jackfruits propvol allerhande goeie goed. Elke porsie het drie gram vesel en 110 milligram hartgesonde kalium, sowel as vitamiene A en C, magnesium, kalsium, yster en riboflavien.

Anders as die meeste vrugte, het jackfruits wel 'n bietjie proteïen, maar nie naastenby soveel soos werklike vleis nie. 'n Eenkoppie porsie jackfruit het drie gram proteïen, vergeleke met 43 gram in 'n koppie hoenderborsie. Maar as jy jou proteïen moet verhoog, of 'n bietjie meer versadig wil voel, het jackfruits wel nog 'n geheime voorraad: die sade. Gerooster of gekook, die sade het 'n soet, neutagtige geur, en elke porsie van 100 gram voeg ongeveer sewe gram proteïen by jou maaltyd.

hennep saad olie voordele vir die vel

Hoe kook jy 'n jackfruit?

Stap 1: Kies 'n jakkals
Soos enige ander vrugte, het jakvrugte 'n rypwordingsproses. Die meeste jakkalse word verkoop wanneer hulle jonk is (ook bekend as onryp), wat beteken dat hulle groen en ferm sal wees. As jy jackfruit in 'n resep wil gebruik, veral as 'n vleisvervanger, is dit waarskynlik dié waarna jy soek. Sodra jakkalse ryp is, sal hulle sagter begin voel en vrugtig ruik, en geel kolle sal aan die buitekant verskyn. Die tekstuur van 'n superryp vrugte sal nie werk vir die meeste van die vleisresepte nie, maar hulle is steeds wonderlik vir nageregte - definitiewe mango- of papaja-vibes is aan die werk.

Stap 2: Sny die jackfruit
Soos ons genoem het, is jackfruits ... aansienlik. Die gemiddelde een weeg meer as die meeste kleuters. So hierdie is beslis 'n werk vir jou grootste mes. Jackfruits kan ook taamlik taai wees, met 'n wit viskose sap binne, so jy sal 'n oppervlak wil vind wat maklik is om skoon te maak en 'n vel plastiekwrap neer te lê voordat jy begin. Bedek jou mes met 'n kleefwerende sproei, of 'n dun lagie groente- of klapperolie, om te verhoed dat dit aan die sap vassit. Neem dan jou mes en halveer die vrugte asof jy 'n waatlemoen sny.

Stap 3: Verwyder die kern en die pitte
Jackfruits het 'n harde wit kern in die middel. Dit is te moeilik om te eet, so sny dit uit en gooi dit weg. Haal dan die pitte uit en sit dit eenkant om later te eet—ons hou daarvan om dit met 'n strooisel sout te braai.

Stap 4: Skei die eetbare vleis uit
Vir 'n beginner jackfruit-eter kan die hele vrugte 'n bietjie verwarrend wees, maar die dele waarna jy soek is die heldergeel peule. Gooi die wit veselagtige stringe rondom hulle weg, hou enige talmende sade eenkant en trek elke peul uit. As gevolg van die sap moet jy dalk 'n knipmes gebruik of 'n bietjie olie op jou hande moet gooi terwyl jy werk. Let wel: As jy nie 'n ware avontuur soek nie en jouself die moeite wil spaar om die vrugte te selekteer en in te sny, is jackfruit peule ook ingemaakte of vooraf verpak by baie markte en aanlyn.

Stap 5: Kook en geniet
Sodra jy al die jackfruit peule uitgehaal het, is jy gereed om te rol. Voeg dit by brandrissies of bredies; gooi dit in 'n stadige kookplaat of kitspot met 'n bietjie braaisous, of soteer dit in 'n bietjie olie bo-op die stoof en maak veganistiese taco's of burrito's. Of probeer jou hand aan 'n paar van ons gunsteling resepte—ons belowe, hierdie wondervrug is vol verrassings.

Watter gereedskap het jy nodig om Jackfruit te kook?

• Skerp getande mes
• Kleefplastiek
• Kookgerei gebaseer op die resep wat jy volg (byvoorbeeld: stadige kookplaat, kleefvrye pan, bakplaat, ens.)

Jackfruit-resepte om te probeer

1. BBQ Jackfruit Toebroodjies met Avokado Slaai

Maak jou oë toe en jy sal sweer jy eet 'n pulled pork-toebroodjie. Plus, sodra die jackfruit gesny en gesnipper is (wat jy voor die tyd kan doen), kom die hele ding in ongeveer 30 minute bymekaar.

Kry die resep

gebruike van heuning op die gesig

2. Jackfruit Tacos met Geroosterde Pynappel

Die subtiel tropiese geur van die jackfruit pas perfek saam met 'n geroosterde pynappelsalsa. Kombineer met 'n paar skyfies en guac, en jou heeltemal vleislose somerpartytjie word beplan.

Kry die resep

3. Bros Jackfruit Carnitas

Hierdie knapperige, hartige carnitas is perfek vir maaltydvoorbereiding. Maak 'n groot bondel op Sondag en voeg dit die hele week lank by taco's, burrito's, enchiladas en roereier.

Kry die resep

haarmasker vir droë hare by die huis

4. Koreaanse BBQ Jackfruit Toebroodjies

Ons sal omtrent enigiets eet wat met hierdie sous gesmeer word. Dit is 'n bietjie soet, 'n bietjie pittig en heeltemal heerlik. Die tahini-slaai voeg 'n bietjie broodnodige varsheid en krakerigheid by, sowel as 'n onverwagte neutagtige geur.

Kry die resep

5. Jackfruit Hoenderslaai Toebroodjie

Hierdie vinnige middagete het alles waarvan ons hou van hoenderslaai: krakerige seldery, soet druiwe en baie okkerneute. ’n Skeutjie pluimvee-geurmiddels laat die jackfruit net soos die regte ding smaak, maar dit is eintlik heeltemal vegan.

Kry die resep

VERWANTE: 15 Aandete-idees wat selfs karnivore sal hou

Jou Horoskoop Vir More

Om Te Weet

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf