Gemmer is die pittige bestanddeel wat woema by roerbraai gee, diepte aan pittige kerries gee en die vakansieseisoen ekstra lekker maak. En as 'n ekstra bonus, pak hierdie goue wortel 'n ware gesondheidsversterkende punch. Studies het dit getoon gemmer het beide anti-inflammatoriese en antioksidante effekte , sowel as naarheid-gevegte en seer keel-strelend vermoëns. Of jy dus by 'n streng anti-inflammatoriese dieet hou of net jou liggaam 'n bietjie TLC wil gee, om meer gemmer in jou lewe in te sluit is nooit 'n slegte idee nie. Stel gemmersap bekend, die heerlike konkoksie wat in 'n verfrissende drankie of in 'n verskeidenheid resepte geniet kan word.
Hoe om gemmersap te maak
Wat jy nodig het: 'n Paar stukkies vars gemmer, 'n skiller, blender of rasper, en 'n stukkie kaasdoek.
Stap 1. Skil die gemmer met 'n skiller of 'n klein lepel.
Stap 2. Plaas die gemmer in 'n blender, bedek met 1½ koppies water en meng tot die mengsel dik is. Alternatiewelik, rasper die gemmer met 'n fyn rasper (ons roep graag die hulp van 'n mikrovliegtuig-zester in).
Stap 3. Plaas die gemmerpulp in die kaasdoek en druk die sap uit in 'n glas of kruik. Hou aan om te druk om soveel sap as moontlik uit te kry (hoe varser die gemmer, hoe meer sap sal dit lewer). En daar het jy dit - 'n pittige, geurbelaaide sap wat gereed is om in 'n koeldrank of 'n reeks ander resepte ingewerk te word.
Hoe om gemmersap te gebruik
Maak dit 'n drankie. Terwyl jy heeltemal gemmersap reguit kan drink, is dit redelik pittig op sy eie. Klits eerder 'n verfrissende mocktail op deur 'n paar eetlepels suiker, 'n drukpie suurlemoensap, ys en 'n paar vars kruisementblare by te voeg voordat jy die glas met water vul. Jy kan ook gemmersap en eenvoudige stroop by vonkelwater voeg om jou eie gemmerbier te maak. Pas bestanddele na smaak aan. Nog 'n heerlike opsie? Voeg 1 eetlepel gemmersap by 'n koppie warm water met 1 teelepel heuning om dit in 'n strelende tee te omskep.
Voeg dit by resepte. Maak jy 'n kerrie of roerbraai vir aandete wat vars gemmer vra? Voeg eerder 'n paar eetlepels gemmersap in. Dis veral wonderlik as ’n marinade of sous vir vleisgeregte, want gemmer bevat ensieme wat help om die vleis sag te maak deur sy proteïene af te breek.
VERWANTE: DIE 7 BESTE INFLAMMASIE-BESTRIENDE VOEDSELS, VOLGENS 'N VOEDINGSKUNDE
