Of dit nou 'n bors, dy, trommelstok of heel gebraaide voël is, hoender het 'n spesiale plek in ons harte—en in ons weeklikse maaltydplan. Veelsydigheid is een van die vele voordele wat hierdie bestanddeel bied, en oorskiet kan in enigiets gebruik wordsopen potjie tot enchiladas en slaai . Trouens, dit is een geval waar jy nie onderhewig sal wees aan kreun wanneer jy gister se aandete voorsit nie - maar net as jy weet hoe om hoender behoorlik te verhit. Volg hierdie gids en jy kan die algemene slaggat vermy om 'n kosbare stuk pluimvee in 'n vaal en ontwaterde teleurstelling te verander.
Hoe lank hou gaar hoender in die yskas?
So jy het 'n houer gesnipperde hoender gekry van, wel ... jy onthou nie wanneer nie. (Kyk na die spookagtige musiek.) Is dit reg om te verhit en te eet? Waarskynlik nie: Volgens die USDA , moet jy gaar hoender binne drie tot vier dae gebruik as dit by 40°F of minder in die yskas gehou is. As 'n algemene reël hou ons by maksimum vyf dae vir die meeste oorskiet in die yskas en gebruik reuk en voorkoms as rugsteunaanwysers van varsheid.
Hoe om hoender in die oond te verhit
Die oond is jou beste opsie wanneer dit kom by die opwarming van groter stukke hoender of n voël dit is nog op die been. Hier is hoe dit gedoen word:
Stap 1: Voorverhit die oond. Stel die oond op 350°F en haal die hoender uit die yskas. Terwyl jy wag dat die oond op temperatuur kom, haal die koue van jou voël af deur dit by kamertemperatuur op die toonbank te laat rus.
Stap 2: Voeg vog by. Sodra die oond klaar voorverhit het, plaas die hoender in 'n oondbak. Voeg 'n paar eetlepels hoenderaftreksel of water by - net genoeg sodat daar 'n baie vlak laag vloeistof in die pan is. Bedek dan die pan styf met ’n dubbellaag foelie. Die stoom wat deur die water geskep word, sal help verseker dat die vleis lekker klam bly.
Stap 3: Herverhit. Sit die hoender in die oond en laat dit daar totdat dit 'n interne temperatuur van 165 ° F bereik. (Kooktye sal wissel na gelang van die soort hoender wat jy weer verhit.) Wanneer jou hoender deurwarm is, haal dit uit die oond en bedien—dit moet sappig en bevredigend wees. Let wel: Hierdie metode gee nie 'n kraakvars vel nie, maar as dit 'n ooreenkoms vir jou is, steek bloot jou stukkie hoender vir 'n paar minute onder die braaikuiken om die buitekant bros te maak voordat jy ingrawe.
Hoe om hoender op die stoof te verhit
Die stoof is 'n doeltreffende manier om hoender wat van die been verwyder is, te herverhit, maar ons beveel nie aan om net 'n beenlose, vellose bors in 'n braaipan te gooi nie, aangesien die direkte hitte daardie pluimvee vinnig sal uitdroog. Volg eerder hierdie stappe wanneer jy hoender op die stoof herverhit en dit sal 'n sagte bederf wees wat gereed is om in 'n roerbraai-, slaai- of pastagereg gegooi te word.
Stap 1: Berei die vleis voor. Hoe jy jou hoender regmaak vir die stoofverhitting, sal afhang van watter sny jy het en wat jy beplan om daarmee te doen. Vir oorblywende rotisserie-hoender of dye met been, pluk die hoender van die been af en kontroleer die vleis om enige kraakbeen te verwyder. As jy met ’n ontbeende, vellose bors werk, sny dit in stukke van een duim dik sodat die vleis vinnig kan verhit.
Stap 2: Verhit jou oorskiet. Gryp a pan en voeg net genoeg water by om die bodem te bedek. Stel die pan oor matige hitte en voeg die hoender by sodra die water begin prut. Verlaag die hitte en roer hoender liggies, kook totdat die vleis deurwarm is tot 165°F. Sodra die hoender lekker warm is, maak gou en sluk dit op.
Hoe om hoender in die mikrogolf te verhit
Die mikrogolfoond is vinnig en gerieflik, maar dit is beslis nie die beste metode om 'n voël te herverhit nie, aangesien dit heel waarskynlik 'n rubberagtige of krytdroë stukkie hoender sal oplewer. Tog, as jy in die knyp is en besluit om jou oorskiethoender te mikrogolf, volg hierdie stappe vir beter resultate.
Stap 1: Berei die bord voor. Sprei die hoender uit op 'n mikrogolf-veilige bord, met die klein stukkies vleis in die middel en die groteres naby die rand van die bord.
Stap 2: Voeg bietjie vog by. Sprinkel 'n paar teelepels water oor die bokant van die hoender, voeg dan 'n skeut olyfolie by—die kombinasie sal help om die hoender klam te hou en sy geur te verbeter.
Stap 3: Bedek en verhit. Bedek die plaat hoender styf met mikrogolfbestande kleefplastiek en mikrogolf vir twee minute. Verwyder die bord uit die mikrogolf en kyk of die hoender reg is. Indien nie, draai die vleis om voordat jy die bord bedek en verder mikrogolf in 30 sekondes tussenposes. Wanneer die hoender tot 165 ° F verhit word, is dit chow-tyd.
Hoe om hoender in 'n lugbraaier te verhit
As jy 'n lugbraaier , kan dit wondere verrig om 'n eens bros stuk hoender te herverhit terwyl jy daardie krakerige tekstuur behou. (Dink aan hoendervleis of gebraaide hoender.) Hier is hoe om dit te doen.
Stap 1: Voorverhit die lugbraaier. Volg die instruksies vir jou lugbraaiermodel en voorverhit dit by 375°F vir ongeveer 5 minute.
Stap 2: Berei die vleis voor. Plaas die oorskiethoender in die lugbraaimandjie (of op die lugbraaierbak, afhangende van jou model) in 'n enkele laag.
Stap 3: Verhit die oorskiet. Verhit die oorskiethoender in die lugbraaier vir sowat 4 minute, skud die mandjie halfpad deur. Wanneer die hoender 'n interne temperatuur van 165 ° F bereik, koester in sy brosheid voordat dit in jou gekose sous gedoop word en in duik.
Hier is sewe oorskiet hoenderresepte waarvan ons hou:
- Hoender Tinga Tacos
- Griekse Yoghurt Hoenderslaai Gevulde soetrissies
- 15-Minute Buffel Hoender Sliders
- Hoender Gnocchi Sop
- Mini nachos
- Groen Bak met Hoender, Sitrus en Kruie
- Buffel-gevulde patats
VERWANTE: 40 Oorskiet hoenderresepte wat nie heeltemal vervelig is nie
