Hipertrofiese kardiomyopatie: simptome, oorsake, behandeling en voorkoming Kyk na voorbeeld vir vinnige waarskuwings. Laat kennisgewings toe Vir daaglikse kennisgewingsNet in
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituele en betekenis van hierdie fees -
- Hina Khan glans op met kopergroen oogskadu en glansende naakte lippe kry die voorkoms in enkele eenvoudige stappe!
- Ugadi en Baisakhi 2021: Pas jou feestelike voorkoms op met celebs-geïnspireerde tradisionele pakke
- Daaglikse horoskoop: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituele en betekenis van hierdie fees Moenie mis nie
- Amerikaanse opleiers lei Engelse kursusse vir Indiese opvoeders
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan en ander Suid-sterre stuur wense aan hul aanhangers
- IPL 2021: het aan my kolfwerk gewerk nadat ek in 2018 se veiling oor die hoof gesien is, sê Harshal Patel
- Goue prys daal nie veel vir NBFC's nie, maar banke moet waaksaam wees
- AGR-verpligtinge en jongste spektrumveiling kan die telekomsektor beïnvloed
- Mahindra Thar-besprekings steek die 50 000 mylpaal binne net ses maande oor
- CSBC Bihar-polisiekonstabel Eindresultaat 2021 verklaar
- 10 beste plekke om in April in Maharashtra te besoek
Punjabi Dum Aloo is 'n Punjabi-gereg wat berei word met baba-aartappels in 'n pittige en ryk sous. Die sous word voorberei met wrongel, ui, tamaties en speserye. Eintlik is Dum Aloo 'n resep wat bestaan uit die gaarmaak van baba-aartappels op 'n lae vlam. Daar kan tye wees dat u iets nuuts in u maaltyd wil probeer, en hiervoor kan Punjabi Dum Aloo 'n uitstekende keuse wees. Die tamatiesui-gebaseerde sous met wrongel gee u 'n fenomenale smaak, terwyl die speserye 'n ryk en outentieke geur aan die gereg gee.
Laat ons dus, sonder om meer uit te stel, na die resep spring.
Lees ook: Paneer Kali Mirch Resep: Hoe om swartpeper paneel te maak
Punjabi Dum Aloo-resep Punjabi Dum Aloo-resep Voorbereidingstyd 20 minute Kooktyd 40M Totale tyd 1 uur0 minuteResep deur: Boldsky
Soort resep: ete
Bedien: 5
Bestanddele-
Vir sous:
- 3 naeltjies
- 2 eetlepel mosterdolie
- 2 fyngekapte groen brandrissies
- 1 duim kaneelstokkie
- 1 lourierblaar
- 1 eetlepel koljandersaad
- 1 teelepel komynsaad
- ½ teelepel vinkelsaad
- ¼ teelepel swartpeper sade
- 3 groen kardemomme
- 10 kasjoeneute
- 1 gekapte tamatie
- 1 gekapte ui
- ¾ eetlepel gemmer-knoffelpasta
Vir Aloo-voorbereiding:
- 10 baba aartappels
- 2 koppies water
- 2-3 eetlepels olie
- 1 teelepel Kashmiri chili poeier
- ½ teelepel borriepoeier
- ½ teelepel sout
Vir Dum Aloo Curry:
- 2 eetlepel mosterdolie
- 1 teelepel fyngedrukte Kasuri Methi
- 1 koppie wrongel
- ½ teelepel hing
- 1 eetlepel rooi chili poeier
- ½ teelepel borriepoeier
- ¾ teelepel koljanderpoeier
- ¼ teelepel komynsaad
- Sout na smaak
-
- Eerstens, kook die aartappels in 'n snelkoker met 1-2 koppies water en ½ teelepel sout. Sodra die snelkoker vir die tweede keer fluit, moet u die vlam net afskakel en die drukkoker afkoel voordat u die aartappels uithaal.
- Skil die aartappels en prik dan met behulp van 'n tandestokkie oor die aartappels. Hou dit in 'n aparte houer.
- Nou is dit tyd om die speserye vir die Dum Aloo-sous te braai. Verhit hiervoor 2-3 eetlepels mosterdolie in 'n pan.
- Sodra dit verhit is, voeg groen rissies, kaneelstokkie, kasjoeneute, kardemoms, komyn, vinkel, koljandersaad, lourierblaar, naeltjies en swartpepersaad by. Soteer totdat die aroma kom.
- Voeg nou gekapte uie by en soteer dit vir 2 minute.
- Voeg dan gemmer-knoffelpasta by en soteer totdat die rou reuk verdwyn.
- Voeg nou tamaties by en soteer nog 3 minute op lae-medium vlam.
- Skakel die vlam af en laat die mengsel afkoel.
- Plaas die mengsel hierna in 'n blender en maal dit tot 'n fyn pasta.
- Verhit bietjie olie in die pan en voeg ½ teelepel borriepoeier by, saam met die Kashmiri-rooi chilipoeier. Maak seker dat die vlam laag is.
- Voeg die gekookte en geprikte baba-aartappels dadelik by en braai dit vir 5-7 minute.
- Haal die aartappels uit op 'n kombuishanddoek of sneespapier en hou dit eenkant.
- Verhit 2 eetlepels mosterdolie in 'n pan en voeg dan komynsaad by.
- Laat die pitte spat en voeg ½ teelepel hing by.
- Plaas die pasta hierna in die pan en kook 3-4 minute op lae-medium vlam.
- Voeg nou chili, borrie en koljanderpoeier in die pasta en roer totdat olie van die pasta skei.
- Skakel die vlam af en laat die pasta vir 2 minute afkoel terwyl jy die wrongel klits.
- Voeg die geklopte wrongel in die pan en roer mooi sodat daar geen klonte in die sous is nie.
- Skakel die vlam aan en roer die sous vir 1-2 minute.
- Voeg water by om die gewenste konsekwentheid te verkry.
- Roer die sous goed en laat dit kook totdat dit kook.
- Voeg laastens die gebraaide aartappels by en bedek die deksel van die pan.
- Laat die kerrie 15-20 minute op lae vlam kook.
- Voeg ten slotte gebreekte Kasuri methi by en skakel die vuur van die stoof af.
U kan hierdie gereg bedien met naan, phulka of pulao.
- Gebruik altyd heel speserye om die gereg voor te berei,
- Mense - 5
- kcal - 364 kcal
- Vet - 23 g
- Proteïen - 7 g
- Koolhidrate - 35 g
- Vesel - 5 g
Dinge om in gedagte te hou:
- Moet nooit die aartappels heeltemal kook nie.
- Gebruik altyd heel speserye om die gereg voor te berei,
- U kan ook vars room byvoeg om die gereg te versier. Dit gee 'n ryk en romerige tekstuur aan die gereg.
- Die gereg is gewoonlik nie te pittig nie. As u dus 'n pittige geur wil hê, kan u nog groen pepers byvoeg.
- Die gereg sal jou nie te lank neem as jy die goed aanmekaar sit nie.
Lees ook: Dahi Paratha-resep: volg hierdie maklike stappe om iets nuuts te kook
