Taiwanese kos is nie nuut in New York Stad nie - steunpilare soos Main Street Taiwanese Gourmet in Flushing en Taiwanese Spesialiteite in Elmhurst is al eeue lank in Queens bedrywig - maar die afgelope tyd het daar 'n nuwe generasie restaurante opgeduik, elkeen daarop uit om te wys wat die eiland se unieke kookkuns het om te bied.
Soos die sjef en gebore Taiwannese Eric Sze verduidelik, is Taiwan so divers. Jy het die Chinese wat na generasies van Japannese heerskappy gekom het, so die kos neem invloede van soveel verskillende kulture. Sze, wat tans besig is om resep te toets vir sy komende St. Marks-restaurant 886 , beplan om New Yorkers bekend te stel aan die roerbraai en straatkos waarmee hy grootgeword het. Tot dan, hier is waar jy die nuwe (en heerlike) golf van Taiwanese eetgoed kan soek.
VERWANTE: 10 Brunch-plekke om by jou rotasie te voeg, Stat
'n Pos gedeel deur H O F O O D S (@hofoodsnyc) op 7 Maart 2018 om 14:34 PST
Beesnoedelsop: Ho Foods
Met heimwee na Taiwanese beesnoedelsop, neem Richard Ho reg in eie hande by hierdie pint-grootte East Village-winkel. Deur sy ma se resep as inspirasie te gebruik, gee Ho bak vir bak van 'n vertroostende sous uit wat 'n volle tien uur neem om te voltooi. Dit is opgeskop met Sichuan peperkorrels, speserye en doubanjiang ('n gefermenteerde breëboonpasta), en bedien met beesskenkel op weiding, gepekelde mosterdgroente en jou keuse van dik of dun noedels.
10 E. Sewende St.; hofoodsnyc.com
'n Pos gedeel deur Bake Culture USA (@bakecultureusa) op 14 Maart 2018 om 05:37 PDT
Gebak: Bak Kultuur
Gestig deur 'n trio van voormalige popsterre - basies, die Nick Carters en Justin Timberlakes van Taiwan - hierdie bakkery het onlangs sy eerste buiteposte aan die staat in Chinatown en Flushing geopen en 'n roterende reeks van meer as 200 gebak gedruk. Spesialiteite van die eilandnasie sluit in pynappelkoeke (dink brosbroodagtige Fig Newtons met 'n konfytvrugvulsel) en taroballetjies (skilferige, laventelkleurige bolle gevul met 'n versoete pasta gemaak van die wortel).
Veelvuldige liggings; bakecultureusa.com
'n Plasing gedeel deur trigg (@trigg.brown) op 15 Februarie 2018 om 07:34 PST
Moderne Taiwanese: Win Son
'n Samewerking tussen Trigg Brown (Upland) en Josh Ku ('n eiendomsbestuurder), die rooiwarm Williamsburg-eetplek bied 'n gewaagde interpretasie van Taiwanese kookkuns. Daar is baie bekende disse op die spyskaart, elkeen effens aangepas met welkome veranderinge—die oesterpannekoek is besaai met Beausoleil tweekleppers en selderywortel, terwyl lu rou fan (gesmoorde varkrys) kom met gemaalde maag en gefermenteerde Chinese broccoli. Daar is net een nagereg, maar dit is 'n moet-bestelling: 'n vanieljeroomystoebroodjie gedrapeer in kondensmelk met gebraaide grondboontjies en koriander.
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
'n Pos gedeel deur Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) op 9 Februarie 2018 om 12:55 nm. PST
Indiese swangerskap dieet grafiek pdf
Bubble Tea: Boba Guys
Ja, borreltee is amper so alomteenwoordig soos Starbucks-koffie danksy internasionale kettings soos Vivi's, Gong Cha en Kung Fu Tea, maar hierdie Weskus-invoer gaan bo en behalwe die tipiese poeiermengsel. Gebruik topgehalte bestanddele—regte tee, organiese melk van Battenkill Valley Creamery, huisgemaakte stroop—boba-ristas skink ’n mengsel van klassieke drankies (melktee, matcha latte) en minder tradisionele opsies (horchata, aarbei-tee fresca) geïnspireer deur die handelsmerk se Kalifornië wortels.
Veelvuldige liggings; bobaguys.com
'n Plasing gedeel deur Mimi Cheng's (@mimichengs) op 10 Februarie 2018 om 06:08 PST
Scallion Pannekoek: Mimi Cheng's
Toe Hannah en Marian Cheng 'n buitepos van hul kluitjiewinkel in Nolita oopmaak, het hulle ook die spyskaart uitgebrei om meer Taiwanese eetgoed in te sluit. Taiwanese kos is die kos waarmee ons grootgeword het by die huis en terwyl ons ons familie in Taipei besoek het, verduidelik die susters. Saam met beesnoedelsop en groente in straatkar-styl, het hulle ook 'n ontbyt-wrap bygevoeg (slegs oor naweke beskikbaar) wat 'n skulp-pannekoek vul met roereier, cheddar, sampioene, avokado en spinasie.
380 Broome St.; mimichengs.com
'n Pos gedeel deur Ben Hon (@stuffbeneats) op 6 Februarie 2018 om 14:15 PST
Taro Balls: Ontmoet Fresh
Sagte, mochi-agtige taroballetjies – anders as dié by Bake Culture – is die trots van hierdie Taiwan-ketting, wat die veerkragtige lekkerny in bakkies met rooiboontjie, patats en meer beklemtoon. Daar is ook kruie-jellies ('n inkkleurige nagereg-stapelvoedsel wat baie verfrissend is), skeerys en tofupoedings wat hierdie pas oopgemaakte invoer gedurig verpak hou.
37 Cooper Sq.; meetfresh.com
'n Plasing gedeel deur Yumpling (@yumpling) op 30 Junie 2017 om 07:06 PDT
Gebraaide Hoender: Yumpling
Daai watertand reuk wat uit hierdie rondswerwende koslorrie uitwaai? Dit is gebraaide hoender in die Taiwanese styl. Die stukkies bros, sout-en-peper-gekorsde voël kom in een van twee vorms: as die afrondingsversiering op 'n gemaalde varkpens-rysbak of ingedruk tussen 'n Martin's-aartappelrolletjie met vars Thaise basiliekruid, skorsies en Yumpling se huisgemaakte basiliekruid-aioli.
Roerende ligging; yumplingnyc.com
VERWANTE: Kan jy nie by een van hierdie mega-gewilde restaurante ingaan nie? Hier is waarheen om eerder te gaan
