Botterskorsie is lekker en delicata is min instandhouding, maar ons gaan deesdae oor kabocha-pampoen. Hoekom? Want die winterkalbas is meer as romerig, supersoet en jy hoef dit nie te skil nie. Sekerlik, dit is lekker genoeg as dit met olyfolie en seesout gerooster word - maar moenie daar stop nie. Hier is sonder meer 20 kabocha-pampoenresepte om te maak terwyl dit nog in seisoen is.
VERWANTE: 15 Maaltye wat jy met Botterskorsie kan maak
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan1. Geroosterde Wintergroentebord met Miso Aioli en Romesco-sous
Moenie dat die seisoen jou keer om crudités te bedien nie. Aran Goyoaga se weergawe is hartlik en herfsagtig (en daardie muurbal-aioli-kombinasie is om voor te sterf).
Kry die resep
Halfgebakte Oes 2. Geroosterde Squash, Gekarameliseerde Vye en Fetaslaai
Herfsslaaie is dalk ons gunstelingsoort, danksy al die stewige-maar-gesonde toppe. Met hierdie maklike resep braai alles op een pan—'n wen-wen.
Ek Hart Umami 3. Borrie Gemmer Kabocha Squash Sop
Sy is romerig, dromerig en gereed in 20 minute (om nie eers te praat van suiwel- en glutenvry nie).
Detoks 4. Gevulde Kabocha Squash
Squash-bakkies is oneindig beter as gewone bakke, veral as hulle gevul is met hierdie veganistiese en Paleo-vriendelike geroosterde groente-menggie.
skoonheidswenke vir hare val
Aran Goyoaga / Kaneel en Vanielje5. Geroosterde Squash Slaai met Witbone, Broodkrummels en Bewaarde Suurlemoen
Met al daardie gekarameliseerde stampmielies sal jy nie die blaarslaai mis nie.
Kry die resep
Die Volle Helping 6. Kabocha en Kale Miso Sesam Soba Slaai
Gena Hamshaw se Asiaties-geïnspireerde noedelslaai is bevredigend, maar nie ook koolhidraatgelaai, en dit hou baie goed in die yskas. (Oorskiet van middagete, iemand?)
Halfgebakte Oes 7. Skillet Geroosterde Marokkaanse Hoender en Olive Tagine
Die pekel olywe en suurlemoen is nodig om die soetheid van die stampmielies te verreken. Sit dit voor saam met koeskoes om al daardie sappe op te suig.
Skep Vurkspek8. Kabocha Ravioli met 'n Geroosterde Hazelnootroomsous
Koel weer vra vir pasta, en baie daarvan. Hierdie gereg voel fancy, maar is verbasend eenvoudig om te maak.
Kry die resep
Die Bojon Gourmet 9. Kabocha Squash Karringmelktert met 'n Crème Fraîche Swirl
As jy in ag neem hoe soet en vla hierdie glutenvrye verdowing is, gaan jy dalk nooit terug na pampoen nie.
Knippie Yum 10. Kabocha Squash Lentil Kerrie
Dit is dalk nie die mooiste , maar dit is seker die lekkerste. En al smaak hierdie kerrie dekadent romerig, kom dit teen minder as 400 kalorieë per porsie.
Ek is 'n kosblog 11. Kabocha Seldery Slaai
Geen verlepte, hartseer slaaie hier nie. Bros seldery en stampmielies kan enige hoeveelheid slaaisous weerstaan, wat hierdie een ideaal maak vir middagetepakkies en vooraf-aandetes.
Snixy Kombuis 12. Geroosterde Squash met Burrata, Pittige Hazelnoten en Maple Vinaigrette
Dit sal 'n welkome toevoeging tot enige Thanksgiving-verspreiding wees. En jy weet reeds hoe ons oor burrata voel.
Sassy Kombuis 13. Geroosterde Kabocha met Wilde Sampioene, Quinoa en Suurlemoentiemie
Jy kan hier met die bestanddele speel, nog 'n graan of rys vir die quinoa verruil en jou sampioene meng.
Snixy Kombuis 14. Glutenvrye Kabocha Empanadas met Gruyère en Tiemie
Dit gaan moeilik wees om net een van hierdie skilferige, kaasagtige voorgeregte te eet. Hulle kan gemaak word met tradisionele alledaagse meel as jy dit nie nodig het om glutenvry te wees nie.
Baie goeie groente 15. Brusselse Spruit en Kabocha Squash Slaai
Hier is 'n bewys dat die beste herfsslaaie stewig en vullend is. Hierdie een het 'n Dijon-esdoornbedekking en kan vooruit gemaak word.
Die eindelose maaltyd 16. Crock-Pot Thai Hoender Kerrie
Kabocha, ontmoet Crock-Pot. Hierdie een-en-klaar-aandete verg net tien minute se voorbereiding en gebruik bestanddele wat jy reeds in jou spens het.
Soveel Kos17. Kabocha-suurdeegmelkbrood
Melkbrood is 'n onmoontlike donsige Japannese spesialiteit, en die byvoeging van kabocha is gepas, aangesien dit ook Japannees van oorsprong is. (Plus, daardie kleur!)
Kry die resep
'n Huis in die Heuwels 18. Kabocha Squash Shakshuka
Ontbyt vir aandete? Gee nie om as ons dit doen nie. Om stampmielies by shakshuka te voeg is so 'n goeie idee dat ons dit dalk by ons permanente rotasie kan voeg.
Soveel Kos19. Thai Kerrie met Kabocha Squash
Ons kan nie besluit waarvan ons meer hou nie: die sagte, soet stukkies stampmielies of die pittige klappermelksous.
Kry die resep
Halfgebakte Oes 20. Miso-bolletjiesop met herfspampoen
Shhh ...dit is kluitjies wat in die winkel gekoop is, maar niemand hoef te weet nie.
