Met Maan Nuwejaar aan die gang, ons het kluitjies op die brein. Die Chinese woord vir kluitjie verteenwoordig die uitruil tussen die ou en nuwe jaar, en daarom is dit algemeen by nuwejaarsvieringe. Hulle simboliseer ook rykdom, aangesien hulle tradisioneel gevorm is soos silwer blokke, 'n imperiale Chinese geldeenheid. Dit gesê, daar is baie verskillende soorte kluitjies van China en verder. Hier is 25 bolletjieresepte wat maklik genoeg is om by die huis af te haal, van tradisionele varkpotplakkers tot wors-en-eier-ontbytbolletjies.
VERWANTE: 11 Tradisionele Chinese Nuwejaarskosse om te maak om in die Jaar van die Os te lui
Verdomp Lekker 1. Vark Potstickers
Die beste deel daarvan om potstickers by die huis te maak? Hulle vries soos 'n bekoring. Plaas net die ongekookte kluitjies in 'n enkele laag op 'n bakplaat, vries dit oornag en plaas dit dan in vriessakkies.
Resep Blik Eet 2. Japannese Gyoza
Hierdie kluitjies gevul met varkvleis, kool, knoffel en gemmer sal nie teleurstel nie. (Maar ons sal lieg as ons sê ons is nie die meeste opgewonde oor die drie-bestanddele brandrissie-olie-doopsous nie.)
speletjies vir volwassenes om te speel
Halfgebakte Oes 3. Sjinese sampioenbolletjies met Sweet Chili Gemmer Sesamsous
Die geheim van hierdie vegetariese juwele se krakerige onderkante? Bagger die kluitjies in sesamsaad voor braai.
Ek Hart Umami 4. Jiaozi Chinese Pangebraaide Potstickers
Ja, paleo-bolletjies is 'n ding - en hulle is heerlik. In plaas van karbonadeseeg word dit in rondtes daikon-radyse toegedraai.
Verdomp Lekker 5. Sesam Hoender Potstickers
Ons het 'n gevoel dat jou kinders oral oor hierdie soet-en-klewerige voorgereg sal wees.
Halfgebakte Oes 6. Groente Potstickers
Bring die vars produkte aan. Dié kluitjies spog met soetrissies, knopiesampioene, kool, stingeluie, knoffel en ui.
Ek is 'n kosblog 7. Pittige Chili Oil Wontons
Sink jou tande in hemelse kussings van garnale en gemaalde varkvleis, gedompel in hartige tuisgemaakte knoffel-rissie-olie.
Resep Blik Eet 8. Shumai (Chinese gestoomde kluitjies)
As jy nie 'n bamboes stoomboot het nie, 'n gewone stoof stoomboot sal goed werk. Gaan die ekstra myl deur hulle met vlieënde kuit te bedek.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Varkbolletjies
Om hierdie oulikhede bymekaar te maak is so eenvoudig soos om 'n geronde eetlepel vulsel in die middel van elke omhulsel te sit, dit om te vou om 'n driehoekige sakkie te skep en die rande saam te druk.
Kry die resep
Verdomp Lekker 10. Garnale Potstickers
Sagte, sagte garnale is net die pasmaat vir fyn gerasperde gemmer en kruidagtige vars koriander.
Halfgebakte Oes 11. Miso-bolletjiesop met Herfs-squash
Hierdie gemaalde kalkoenbolle het 'n heerlike geheim: rooi kerriepasta. Nie net verhoog dit die geur 'n kerf nie, maar dit hou die vleis ook lekker klam.
Halfgebakte Oes 12. Sesamhoenderbolletjies in pittige sous met knoffelskyfies
Ons sal jou ernstig nie kwalik neem dat jy die bolletjies heeltemal oorgeslaan het en eerder die gebraaide knoffel-Panko-sesamsaad aan die neus gesit het nie.
Verdomp Lekker 13. Pangebraaide Kluitjies
Moenie sweet wanneer jy die varkvulsel gaarmaak voordat jy die wonton-omhulsels gevul het nie. Dit sal deurgaar word in die pan sodra dit gebraai is.
Ek Hart Umami 14. Paleo Shumai
Hierdie dim sum gunsteling kan lae koolhidrate gemaak word deur tradisionele omhulsels vir soetkoolblare te verruil.
Die Resepkritikus 15. Hoender Potstickers
Voeg gerus ekstra groente by die vulsel, soos sampioene, soetrissies of broccoli. Gekapte waterkastaiings sal ook 'n goeie skerp toevoeging wees.
Aandete by die dieretuin 16. Vark-Sjiitake Sampioen Potplakkers
Kluitjies 101: Moenie die omhulsels oorvol maak nie. As daar te veel vulsel is, sal jy nie genoeg omhulsel bo-oor hê om die mooi plooie te vou nie.
maagd en skerpioen huwelik
Halfgebakte Oes 17. Gemmer Sesam Hoender Potstickers
Soet. Chili. Granaatjie. Sous. Moet ons meer sê?
Resep Blik Eet 18. Sjinese Pan-gebraaide kluitjies
Jy kan gow gee-deegomhulsels by jou plaaslike Asiatiese mark vind. Sodra hulle saamgestel is, kan die kluitjies gestoom, gebraai of in jou gunsteling sous gekook word.
Verdomp Lekker 19. Pittige Hoender Potstickers
Wil jy hê hulle moet nog warmer word? Voeg 'n druppel of twee sriracha by die vulsel.
Ek Hart Umami 20. Paleo Har Gow Dumplings
Hierdie tipe kluitjie is bekend vir sy deurskynende omhulsels, wat jou toelaat om die pienk garnale en groen skulpies te sien wat binne-in geleë is.
Halfgebakte Oes 21. Bros Sesamgemmer Potstickers met Chile Chili Sous
BRB, gaan swem in die geroosterde sesam-rissie-olie saam met geroosterde grondboontjies en vars grasuie.
Die Moderne Proper 22. Maklike kluitjiesop
Tuisgemaakte sop in 15 minute? Jy moet dit beter glo. (Die sleutel begin met bevrore potstickers.)
Ek is 'n kosblog 23. Chinese varkbolletjies
Water en meel is al wat jy nodig het om kluitjiesdeeg van nuuts af te maak. Warm water help met glutenproduksie, wat die sleutel is vir sagte, rekbare deeg.
Skep Vurkspek 24. Garnale Shumai
Die byvoeging van gekapte suurlemoengras gee die kluitjies 'n helder, sitrusagtige, aromatiese je ne sais quoi.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Wors-en-Eier Ontbytbolletjies
Wil jy 'n geheim weet? Jy kan omtrent *enigiets* in 'n kluitjie-omhulsel stop, cheddarkaas en ontbytwors ingesluit. Gee asseblief die sriracha-ketchup deur.
Kry die resep
ontslae te raak van gesighare permanent
VERWANTE: 15 tradisionele Chinese kosgeregte wat jy moet probeer, volgens 'n Chinees-Maleisiese sjef
