Met die COVID-19-inperking het baie van ons nuwe vaardighede opgetel en dit bemeester om oor die weg te kom. Kook en bak disse waarsonder ons nie kan klaarkom boaan die lys nie, en as dit by sondige aflate kom, klop niks die romerige lekkerte van kaaskoek . As jy nog altyd gewonder het hoe om kaaskoek by die huis te maak, hierdie maklike gids vir beginners sal beslis help.
Laat ons begin!
Beeld: 123RF Gereedskap benodig
Kaaskoeke kan gebak word of nie gebak word nie. Afhangende van die tipe kaaskoek wat jy wil maak, kan die gereedskap en toerusting wat benodig word effens verskil.Hier is wat jy nodig het as jy op soek is na hoe om kaaskoek by die huis te maak wat nie gebak is nie:
- Basiese bakbenodigdhede soos bakkies, spatels, maatlepels en -koppies, botterpapier.
- 'n Springvormpan – dit is 'n tipe pan waarmee jy die kante van die basis kan losmaak; jy kan ook jou nie-gebak kaaskoek in klein flesse of enige houer van keuse.
- 'n Klitser of 'n elektriese handmenger.
Beeld: 123RF As jy beplan om maak 'n gebakte kaaskoek , sal jy bloot 'n oond nodig hê, benewens die bogenoemde voorrade. Sommige resepte vereis 'n waterbad, so jy sal 'n groot pan byderhand daarvoor nodig hê.
Wenk: As jy nie 'n oond het nie, kies 'n kaaskoek wat nie gebak word nie. Jy sal een kan maak sonder om in nuwe bakbenodigdhede en kombuistoerusting te belê.
Beeld: 123RF Hoe om kaaskoek by die huis te maak: basiese resepte
Geen-gebak en gebakte kaaskoeke , beide, gebruik verskillende bestanddele en metodes. Terwyl 'n kaaskoek wat nie gebak word nie lig en lugtig is, het 'n gebakte kaaskoek 'n ryk mondgevoel.
Beeld: 123RF So hoe om maak kaaskoek by die huis sonder om te bak ? Check hierdie resep.
Bestanddele
Vir die basis:
- 1 koppie fyn gekrummelde gewone beskuitjies soos glukose of beskuitjies
- 3-4 eetlepels gewone of gesoute botter na gelang van die beskuitjies wat gebruik word
Vir die vulsel:
- 250 gm roomkaas
- 1/3 koppie strooisuiker
- 1/2 koppie swaar room
- 'n Skeut suurlemoensap of 'n teelepel vanielje-ekstrak
Metode
- Smeer 'n ses-duim pan met ongesoute botter of voer dit uit met botterpapier.
- Meng die beskuitjiekrummels en botter eweredig saam. Plaas oor na pan en druk vas om 'n egalige oppervlak te maak. Verkoel vir 20-30 minute.
- Neem roomkaas en suiker in 'n bak. Meng met 'n elektriese menger op medium-hoë spoed tot glad.
- Voeg die swaar room en suurlemoensap by en meng op lae spoed tot goed gemeng.
- Plaas die roomkaasmengsel na die pan en smeer dit eweredig oor die voorbereide kors.
- Verkoel vir 3-5 uur voor opdiening.
Beeld: 123RF As jy op soek is na wenke oor hoe om kaaskoek by die huis te maak wat gebak is , hierdie resep is vir jou.
Bestanddele
Vir die basis:
- 1 koppie fyn gekrummelde gewone beskuitjies soos glukose of beskuitjies
- 3-4 eetlepels gewone of gesoute botter na gelang van die beskuitjies wat gebruik word
Vir die vulsel:
- 350 g roomkaas
- 3/4 koppie strooisuiker
- 1/2 koppie vars room
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 2 eiers
- 'n Skeut suurlemoensap of 'n teelepel van vanielje-ekstrak
Metode
- Smeer 'n ses-duim-springvorm met ongesoute botter.
- Meng die beskuitjiekrummels en botter eweredig saam. Plaas oor na pan en druk vas om 'n egalige oppervlak te maak. Verkoel vir 20 minute.
- Neem al die bestanddele vir die vulsel in 'n bak. Meng met 'n elektriese menger op medium-hoë spoed tot glad.
- Plaas die roomkaasmengsel na die pan en smeer dit eweredig oor die voorbereide kors.
- Bak vir 40-45 minute by 180°C. Kyk vir gaarheid.
- Laat heeltemal afkoel en verkoel vir ten minste 12 uur voor opdiening.
Beeld: 123RF As jy wil weet hoe om kaaskoek tuis te maak sonder eiers , hierdie gebakte kaaskoekresep is 'n wonderlike een!
Bestanddele
Vir die basis:
- 1 koppie fyn gekrummelde gewone beskuitjies soos glukose of beskuitjies
- 3-4 eetlepels gewone of gesoute botter na gelang van die beskuitjies wat gebruik word
Vir die vulsel:
- 350 g roomkaas
- 350 g kondensmelk
- 1/2 koppie dik jogurt
- 'n Skeut suurlemoensap of 'n teelepel vanielje-ekstrak
Metode
- Smeer 'n ses-duim-springvorm met ongesoute botter.
- Meng die beskuitjiekrummels en botter eweredig saam. Plaas oor na pan en druk vas om 'n egalige oppervlak te maak. Verkoel vir 20 minute.
- Neem al die bestanddele vir die vulsel in 'n bak. Meng met 'n elektriese menger op medium hoë spoed tot glad.
- Plaas die roomkaasmengsel na die pan en smeer dit eweredig oor die voorbereide kors.
- Vul 'n groter pan met warm water. Plaas die springvorm in hierdie waterbad. Die watervlak moet die middel van die koekpan bereik.
- Bak vir 90 minute by 150°C. Laat die koek vir 'n uur binne met die deur effens oop.
- Laat heeltemal afkoel en verkoel vir ten minste vyf uur voor opdiening.
Beeld: 123RF Gereelde vrae
V. Hoe om kaaskoek tuis interessant te maak?
AAN. Sodra jy die basiese kaaskoekresepte , jy kan beide nie-gebak en gebakte kaaskoeke interessant maak met die byvoeging van ander bestanddele. Die maklikste manier om 'n te verhoog basiese kaaskoek is deur 'n vrugte-coulis te maak of kompote om mee te gaan Dit. Coulis word eenvoudig gereduseer en gefiltreerde vrugtepuree terwyl kompot vrugte is wat in suiker of suikerstroop gekook word om 'n dik sous te vorm.Die beste vrugte om saam met kaaskoeke te gebruik, is aarbeie en bloubessies. Jy kan ook 'n mengsel van hierdie bessies saam met moerbeie gebruik. Vars mango's kan ook jou smaakprofiel verbeter tuisgemaakte kaaskoek .
Beeld: 123RF Nog 'n manier om voeg belangstelling by 'n basiese kaaskoek is deur verskillende beskuitjies vir die kors te gebruik. Dink aan sjokoladekoekies of wonderpeper of gemmerkoekies in plaas van die gewone glukosebeskuitjies of -beskuitjies.
Hier is 'n paar kaaskoek geure jy kan dit oorweeg – voeg die ekstra bestanddele by die vulsel, gebruik as 'n bolaag, of bedien aan die kant!
- Aarbei kaaskoek
- Mango kaaskoek
- Key lime kaaskoek
- Wit sjokolade en framboos kaaskoek
- Karamel sjokolade kaaskoek
- Koffie en haselneut kaaskoek
- Grondboontjiebotter kaaskoek
- Rooi fluweel kaaskoek
- Tiramisu kaaskoek
- Kaaskoekpasmaat
- Roomkaas is in die 1800's in die VSA ontwikkel. Die sagte kaas is deur plaaslike boere in Philadelphia gemaak, en daarom staan dit ook bekend onder die naam Philadelphia-kaas.
- Kaaskoeke in Italië word dikwels met ricotta gemaak. Nog 'n variasie van Italiaanse kaaskoek gebruik mascarpone-kaas, wat 'n sagte Italiaanse kaas is wat ook die hoofbestanddeel van die gewilde Italiaanse nagereg, tiramisu, is.
- Italiaanse roomkase het 'n hoër vetinhoud in vergelyking met Amerikaanse roomkase. As jy dus na daardie luukse mondgevoel mik, is mascarpone ’n besliste manier om daardie ryk, romerige smaak te kry.
- Neufchatel is 'n soort laevet roomkaas of ricotta wat dieselfde geurprofiel as mascarponekaas het. So as jy op soek is na hoe om kaaskoek by die huis te maak wat heerlik maar min kalorieë is, is hierdie kaas jou beste opsie. As jy egter die klassieke smaak van roomkaas in jou kaaskoek , vervang slegs 'n gedeelte ricotta of mascarpone met Neufchatel.
Beeld: 123RF V. Hoe om kaaskoek tuis te maak met verskillende kase?
AAN. Hier is alles wat jy moet weet oor die verskillende soorte kase wat jy kan gebruik om kaaskoeke te maak :
Beeld: 123RF
