Die rooster is aangesteek, die wyn is perfek verkoel en jy droom daarvan om jou tande in 'n sappige burger die hele week. Enigste probleem? Jy het vergeet om die vleis uit die vrieskas te haal. Oeps. Ontspan—jy kan steeds aandete spaar. Hier is hoe om beesvleis te ontdooi sodat dit betyds ontvries is om te verslind.
VERWANTE: Die 71 beste maalvleisresepte wat die hele gesin sal liefhê
Die beste manier om beesvleis te vries
Hier is 'n handige truuk, bekend as die platpak-vriesmetode, wat volgende week se taco-aand soveel makliker sal maak.
1. Voor vries, verdeel die beesmaalvleis in hersluitbare sakke. Gebruik 'n skaal om presies 'n halwe pond per sak te meet, as jy lus voel.
2. Gebruik 'n koekroller of jou hand en druk die patties liggies plat sodat hulle ongeveer 'n ½-duim dik is.
3. Druk enige oortollige lug uit, verseël die sak en dis dit—nie meer vrieskasbrand nie, en dit sal ontdooi manier vinniger. Hoe vinnig? Hou aan lees.
As jy 2 uur (of dae) het: Ontdooi in die yskas
Die beste manier om beesvleis veilig te ontdooi is in die yskas, sê die USDA . As jy die platpak-vriesmetode gebruik, sal jy vleis binne net 'n paar uur gaarmaak hê, terwyl 'n halwe pond beesvleis in sy oorspronklike verpakking tot 12 uur kan neem om te ontdooi.
1. Haal die vleis uit die vrieskas tot twee dae voor jy beplan om dit gaar te maak. Sit dit op 'n bord en plaas dit na die onderste rak van jou yskas.
2. Sodra dit ontvries is, kook die vleis binne twee dae.
As jy 30 minute het: Dompel in koue water
Beesmaalvleis wat plat gevries is, behoort binne ongeveer tien minute te ontdooi, terwyl digter stukkies vleis 'n bietjie langer sal neem, ongeveer 30 minute per halfpond.
1. Sit die bevrore vleis in 'n lekvrye hersluitbare sak (as dit nie reeds is nie) en plaas dit in 'n bak koue water. Maak seker dit is heeltemal onder water.
2. Sodra dit ontdooi is, kook dadelik.
As jy 5 minute het: Gebruik die mikrogolf
Dit is die vinnigste manier om beesvleis te ontdooi en kom in die greep wanneer jy tyd het. Onthou net dat mikrogolfwattages verskil, so jy sal dalk meer of minder tyd nodig hê vir jou beesvleis om heeltemal te ontdooi.
1. Plaas die beesvleis 'n mikrogolf-veilige, hersluitbare sak op 'n bord, laat 'n klein opening vir stoom om te ontsnap.
2. Gebruik die ontdooi-instelling op jou mikrogolf om die vleis vir 3 tot 4 minute te ontdooi. Draai die vleis halfpad om.
3. Kook die maalvleis dadelik. Sommige het dalk begin kook terwyl hulle ontdooi het.
Hoe lank hou bevrore maalvleis?
Bevrore maalvleis is onbepaald veilig , maar verloor sy kwaliteit mettertyd. Ter wille van tekstuur en geur moet bevrore beesmaalvleis binne vier maande na bevriesing gebruik word. Vir die beste resultate, vries maalvleis sodra jy dit huis toe bring om sy varsheid te bewaar. As jy die beesvleis kort nadat jy dit gekoop gaan gebruik, kan jy dit eerder in die yskas hou. Gebruik dit binne 'n paar dae, sê die USDA .
Kan ek maalvleis weer vries sodra dit ontdooi is?
So jou beesvleis is uiteindelik ontvries, maar jy het besluit dat jy tog nie hamburgers wil maak nie. Geen probleem. Jy kan veilig hervries beesvleis (of enige vleis, pluimvee of vis) wat in die yskas ontdooi is—maar dit is die enigste metode waar dit werk. Alhoewel hierdie metode 'n bietjie versiendheid verg, aangesien dit 24 tot 48 uur kan neem, is dit die veiligste wat daar is en die enigste lewensvatbare roete as jy uiteindelik wil hervries wat jy ontvries het. Sodra dit ontdooi is, is beesvleis of vleis, bredievleis, pluimvee en seekos veilig om vir nog 'n dag of twee gaar te maak. Gebraaide, tjops en steaks van beesvleis, vark of lam sal 'n bietjie langer hou, sowat drie tot vyf dae.
Volgens die USDA moet enige kos wat langer as twee uur of vir meer as een uur buite die yskas gelaat word in temperature hoër as 90 ° F, nie weer gevries word nie. Met ander woorde, rou vleis, pluimvee en vis kan weer gevries word solank dit in die eerste plek veilig ontdooi is. Rou bevrore goedere is ook veilig om te kook en te hervries, sowel as voorheen bevrore gekookte kosse. As jy ontdooiing heeltemal wil oorslaan, kan vleis, pluimvee of vis gaargemaak of herverhit word uit hul bevrore toestand. Weet net dit sal omtrent duur een en 'n half keer so lank om te kook, en jy sal dalk 'n verskil in kwaliteit of tekstuur opmerk.
Gereed om te kook? Hier is sewe maalvleisresepte waarvan ons hou.
- Klassieke gevulde soetrissies
- Bees Platbrood met Kruiesous
- Lasagne ravioli
- Bees Empanadas
- Mieliebrood Tamale Pastei
- Sweedse Frikkadelle
- Mini-spek-toegedraaide vleisbrood
