Hoe is ons lief vir jou, courgette? Kom ons tel die maniere. Jy is gesond en smaaklik, met feitlik geen tyd of vaardighede wat nodig is om jou in 'n heerlike maaltyd te verander nie. Jy is 'n maklike lae-koolhidraat ruil vir ons gunsteling trooskosresepte. En jy kan opgeklop word vir 'n watertand ontbyt, middagete, aandete, versnapering of nagereg. Hier is 63 zucchini-resepte wat dit bewys.
VERWANTE: 35 vars perskeresepte om hierdie somer te probeer
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Courgette 'Fries'
Wanneer daardie braai-lus toeslaan (en jy weet dit sal), klits hierdie gesonder weergawe op in plaas van die gewone diepgebraaide taters.
Kry die resep
hoe om ontslae te raak van donker kringe boererateFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Mini Spaanse Tortilla met Courgette
Ongelooflike nuus: Hierdie hele ding is vir jou, en maak 'n gemene ontbyt, middagete of aandete.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Zucchini Ricotta Galette
Hierdie hartige tert is basies onfeilbaar, danksy voorafgemaakte tertkors.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Pesto Zoodles
’n Gesonde laag tuisgemaakte basiliekruidpesto neem courgettenoedels tot ’n heel nuwe vlak.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Zoodle Roerbraai
Slaan die rys oor ten gunste van stampmielies. Dit is geurig en vullend, en dit kom in 'n japtrap bymekaar.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Gebakte Courgette ‘Ziti’ Spirals met Mozzarella
Dit het al die kaasagtigheid, maar nie een van die koolhidrate van die oorspronklike nie, danksy skelm courgettelinte.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Maklike Courgettebrood
Al wat jy nodig het is een bak om die bestanddele te meng en 'n bietjie geduld terwyl die brood bak.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Caprese-slaai met geroosterde zucchini
Noem dit somer op 'n bord. Moet net nie op die vars basiliekruid (of kaas) ontsien nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Courgette Rys
Rys is lekker, maar as jy met 'n oorvloed courgette gekonfronteer word, kan jy dit omskep in 'n ewe lekker (en maklik om te maak) kant.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Gebakte Sesam-Gemmer Salm in Perkament
Hou jy van kook, maar haat jy skottelgoed? Ons het jou droomete gevind, en dit is binne 30 minute gereed.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Maklike One-Pan Ratatouille
Terwyl die tradisionele Franse weergawe van hierdie gereg stadig op die stoof gaargemaak word, is ons s'n heerlik hands-off.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Zoodles met tamatiesous en mozzarella
Terwyl ons wens ons kan elke aand pasta eet, ons sal eerder met hierdie ligter weergawe tevrede wees.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Maklike Courgetteskyfies
Jammer, aartappels. Daar is 'n nuwe versnapering in die dorp.
Kry die resep
Quentin Spek / Kook Soos 'n Pro14. Ina Garten se Gebakte Spinasie en Courgette
Die Kaalvoet Contessa voeg basmati-rys en twee verskillende soorte kaas by om hierdie gereg interessant (en dekadent) te hou.
Kry die resep
Nog altyd gesond15. Suikermielies-, tamatie- en courgetteslaai met Perske-Dijon-vinaigrette
Al wat dit neem is 15 minute om 'n paar pragtige seisoenale produkte in 'n selfs meer pragtige slaai te omskep.
Kry die resep
Helen Cathcart/Toskane16. Courgette & Tamatie Ragù
Eet dit in 'n bak vir 'n vinnige middagete, bedien dit as 'n bygereg saam met geroosterde vleis of voeg 'n geposjeerde eier by en noem dit ontbyt. Hoe veelsydig is dit?
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Cheater's Vegetarian Pizza met Courgette en soetrissies
Hierdie tert begin met platbrood wat in die winkel gekoop is, wat bros bly onder 'n hopie dungeskeer somergroente.
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell18. Laekoolhidraat-courgette-enchiladas
Hierdie enchiladas het 'n geheim: Hulle word gemaak met courgette in plaas van tortillas, so hulle het al die klewerige, kaasagtige goedheid, minus die koolhidrate.
Kry die resep
Liz Moody/Gesonder Saam19. Zucchini Noodle Pad Sien Ew
As jy 'n vegetariese weergawe van hierdie een wil hê, laat net die beesvleis weg. Om sekondes te hê is opsioneel ... maar aangemoedig.
Kry die resep
Nassima Rothacker / Happy Food20. Maklike Vegan Pesto-Parmesaan Spaghetti met Courgette
Hier is 'n bewys dat plant-gebaseerde kook nie moeilik of tydrowend hoef te wees nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Maaltydvoorbereiding Kalkoenfrikkadelle met Courgette-noedels
Balanseer die ryk en sappige frikkadelle met hierdie vitamien A- en C-verpakte soodels.
Kry die resep
hoe om hare kwaliteit te verbeterFoto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno
22. Kelp en Zucchini Noodle Pad Thai
Een smaak van die grondboontjie-tamari-sous en jy sal wonder wat jy al die tyd gemis het.
Kry die resep
David Frenkiel/Klein Groen Kombuis23. Courgette Carbonara met Pastinaak 'Bacon'
Deur gespiraliseerde courgette in die spaghetti te meng, verhoog die groente-inhoud, maar het steeds 'n soortgelyke geur en tekstuur as die oorspronklike pastagereg.
Kry die resep
Aubrie Pick/Kitchen Remix24. Munt-vars Courgetteslaai met Gemarineerde Feta
Hierdie blitsvinnige slaai kombineer gemarineerde feta met rou courgette vir 'n nuwe aanslag op die somerpampoen.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Koue Suurlemoen Zoodles
Wanneer dit te vrek warm is om die stoof aan te skakel, moet net nie. Hierdie courgette-noedels benodig geen kook nie.
Kry die resep
VERWANTE: 43 Geen-kook-etes om vir aandete te maak
hoe om die groei van gesighare te verminderFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
26. Ketogene Gebakte Eiers en Zoodles met Avokado
Selfs as jy nie op die keto-dieet is nie, sal jy nie hierdie oulikhede kan weerstaan nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Zoodles met Somergroente
Wanneer die boeremark (of jou agterplaastuin) oorloop van courgette, is daar net een ding om te doen: maak noedels.
Kry die resep
Simon Smith/Vegan 10028. Cheesy Rou Vegan Courgette Lasagne
Stel die skoon-eet weergawe van jou gunsteling trooskos bekend.
Kry die resep
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan29. Zoodles met Avokado en Mango Sous
Die romerige sous is pittig, maar jy kan dit sag maak deur die chili weg te laat (as jy regtig wil).
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Cheater's Skillet Lasagne met mielies en kersietamaties
Hierdie skoonheid het dieselfde kaasagtige goedheid waarna jy smag (en dan 'n paar), minus die ure se samekomstyd wat die tradisionele weergawe vereis.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. 20-Minute Garnale Scampi Zoodles
Botteragtig en helder maar sonder al die koolhidrate (so jy kan dit elke aand eet as jy wil).
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Romerige Gochujang Zoodles
Een van die grootste voordele van zucchini-noedels is dat jy dit met soveel romerige, dromerige sous kan laai as wat jy wil.
Kry die resep
Skinnige smaak33. Geroosterde Pesto Hoender Koeskoesbakkies
Die pesto word gemaak van spinasie en rucola, wat net so geurig soos basiliekruid is, maar nie heeltemal so duur nie.
Kry die resep
Geïnspireer34. Kitskoppie noedels met spiraalvormige groente
Dit is soos ons kruidenierswinkel guilty pleasure, maar 'n miljoen keer gesonder.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Sheet-Pan Suurlemoen Botter Groente en Wors
Hande-off aandetes en amper-nul geregte, dit is 'n paar van ons gunsteling dinge. Hierdie ete lewer op beide fronte af.
Kry die resep
Verdomp Lekker36. Kaasagtige Courgette-gratin
Dit sal net so tuis wees in 'n vakansiesprei as wat dit op 'n alfresco etenstafel is.
Gentl and Hyers/Oop Kombuis37. Squash en Squash Blossom Frittata
As jy stampmieliesbloeisels by die boeremark in die hande kan kry, is jy gelukkig.
Kry die resep
VERWANTE: Frittata teen Quiche: Wat is die verskil, in elk geval?
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno38. Pesto Quinoa-bakkies met geroosterde groente en Labneh
Die groente word eenvoudig met bietjie olyfolie gerooster, alles in dieselfde pan, so dit is so maklik om saam te gooi as wat dit mooi is.
Kry die resep
Carina Skrobecki/Simply Real Eating39. Turkye Wors en Veggie Polenta Bakkies
Polenta voel super fancy en luuks, maar dit is verbasend vinnig en veelsydig. Boonop kan jy dit so groente-voorwaarts maak as wat jy wil.
Kry die resep
Nisha Vora / The Vegan Instant Pot Cookbook40. Kits Pot Groente Lasagne met Vegan Basil Ricotta
Aangesien alles in een toestel gaargemaak word, sal jy nie die hele huis verhit terwyl jy jou innerlike nonna kanaliseer nie.
Kry die resep
Diana Kuan/Rooiwarm Kombuis41. Maklike roergebraaide ryskoeke met XO-sous
Die ryskoekies is taai, taai en absorbeer die geure wat hulle omring, so die sous is ekstra belangrik (en smaaklik).
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Cheater's Grilled Heel Hoender en Groente
Die voël en die groente word almal op dieselfde rooster gaar, so alles is terselfdertyd gereed.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Rainbow Groentespite
Jy kan nie ROYGBIV sonder die groen en dus die courgette hê nie.
Kry die resep
voordele van kapalbhati gewigsverliesDavid Loftus/Ultimate Veg
44. Groente-tagine met donsige koeskoes
Enige groente sal hier werk, maar wanneer courgette in seisoen is, is hulle *sjef se soen*
Kry die resep
Antonio Nascimento/Radiant: Die kookboek45. Kaasagtige Pesto-skyfies
Hulle is hartig, krakerig en moeilik om van weg te loop. Goed dat hulle ook gesond is.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman46. Indies-geïnspireerde Kitchari Bowls
Geïnspireer deur 'n eeue-oue Ayurvediese gereg, is hierdie bredie energiek en maagsak, en sal jou nie weeg nie.
Kry die resep
Erin McDowell47. Courgette-slaai met suurlemoen en parmesaan
Skil rou courgette in bros-sag linte, voeg tert suurlemoensap en mosterd by en eindig met 'n bietjie Parmesaankaas. Skielik het jy 'n maaltyd gekry wat selfs beter is as 'n bak pasta.
Kry die resep
Adeena Sussman / Sababa48. Freekeh Groentesop
Freekeh is 'n ou graan wat liggaam en proteïen by hierdie groente-verpakte sop voeg.
Kry die resep
Oop Berens / Ruffage49. Blase groenbone met tamaties, gestampte okkerneute en rou somerpampoen
Hierdie hele gereg is binne ongeveer 15 minute gereed, en dit sal selfs vinniger as dit van die tafel af weg wees.
Kry die resep
VERWANTE: 19 Somer Squash Resepte Ons wed jy het nog nooit probeer nie
Helene Dujardin/The Essential Vegan Keto Cookbook50. Vegan Keto Klapper Kerrie
Ons sal anderpad kyk as jy die bak wil lek.
Kry die resep
Die Moderne Proper51. Geroosterde Courgette met Parmesaan
As die produkte goed is, hoef jy nie dinge te kompliseer nie.
Foodie Crush52. Geroosterde Courgette met Bokkaas en dennepitte
Ons hou van die manier waarop die kaas heeltemal smelt wanneer dit die stampmielies tref.
Goed oorgetrek deur Erin53. Geswarte Courgette Tacos
Wanneer jy meer courgette het as wat jy weet waarmee jy moet doen, is elke dag Taco Dinsdag.
Koekie en Kate54. Gesonde Courgette Muffins
Sommige muffins is net kolwyntjies sonder ryp. Hierdie ouens net smaak hou daarvan.
Wat'se Gaby Cooking55. Courgette Lint Risotto
Hierdie romerige gereg is die moeite werd om (onophoudelik) te roer.
priyanka chopra netto waarde forbesDie gedefinieerde gereg
56. Suiwelvrye Courgette Rollups in Maklike Bolognese Sous
Lae-koolhidraat, maar tog net so bevredigend soos die regte ding. Bonus: Jy het nie 'n spiralisator nodig om hierdie zucchini-noedels te maak nie - 'n groenteskiller sal die werk gedoen kry.
Halfgebakte Oes57. Mac en Kaas Gevulde Oondgebraaide Courgettehappies
Jy het ons by mac and cheese gehad (en weer by oondgebraai).
Ek is 'n kosblog58. Weeksaand Salm, Tamatie en Courgette Tagliatelle
Hierdie een gaan uit na die lui somerkokke (oftewel almal van ons). Dit neem 20 minute van begin tot einde.
Knippie Yum59. Suikermielies en Courgettepastei
Dit is soos somer in pasteivorm, en ons kan nie genoeg kry nie.
Skep Vurkspek60. Geroosterde Courgette Tacos
Maak al die salsa en mielieslaai voor die tyd; bedank ons later.
Cotter Crunch61. Drie Kruie Tamatie Courgetteslaai
Die geheime bestanddeel in die pikante slaaisous is sumac, 'n Midde-Oosterse bestanddeel wat 'n helder, sitrusagtige skop byvoeg.
Ambisieuse kombuis62. Courgette Mac en Kaas
Is dit verkeerd dat ons met hierdie gereg wil trou? Nee, ons het nie so gedink nie.
Minimalistiese Baker63. Maklike Zucchini Fritters
ABD: Doop altyd ... in knoffel-dille sous, natuurlik.
VERWANTE: 76 maklike idees vir someraandete waarvan almal sal hou