Dorm-lewe is so ver in die agteraansig dis, eh, skaars daar, en tog besing ons steeds die lof van beide die mikrogolfoond en die broodroosteroond. Groot nuus: Albei hierdie toestelle is moontlik net deur 'n nuweling opgeknap. Ja, ons praat van die lugbraaier -nog 'n eenvoudige opsie wat trooskos kan kook sonder verhit jou hele huis. (Hallo, gebraaide hoender op 'n soel somersdag.) So, wat is die probleem met hierdie kombuishulp, en hoe vergelyk dit met goeie outydse oondbak? Lees verder sodat jy 'n kant kan kies in die lugbraaier vs oond-debat.
Wat is 'n Air Fryer?
'n Lugbraaier is 'n kompakte, toonbanktoestel wat gebruik kan word om vinnig 'n wye verskeidenheid kosse gaar te maak (en te herverhit). In wese is lugbraaiers net miniatuurweergawes van konveksie-oonde waarvan die grootte (saam met 'n paar ander verskille hieronder uiteengesit) hulle in staat stel om dieselfde werk te doen, maar vinniger. Hierdie handige kombuishelpers het ook vir hulself 'n nis uitgekerf omdat hulle wondere verrig wanneer dit kom by om kos lekker bros te kry sonder 'n liter olie. Trouens, 'n goeie lugbraaier kan in die meeste gevalle kos kook sonder enige olie. Dit is reg, 'n lugbraaier kan kos uitkarn wat 'n diepgebraaide gereg baie naboots, minus die ghries. Dus, as jy bevrore patat wil hê wat smaak soos die regte ding of 'n bros hoenderkoteltjie wat jy nie met papierhanddoeke hoef af te klop nie, is hierdie kooktoestel dalk reg op jou pad.
Hoe verskil 'n lugbraaier van 'n oond?
Die verhittingsmetode in 'n lugbraaier is amper dieselfde as 'n konveksie-oond deurdat albei sirkulerende droë hitte gebruik om kos te kook. Die klein grootte van 'n lugbraaier beteken egter dat beide die kos en die toestel self baie vinniger verhit word (wat 'n baie goeie ding is as jy so pittig raak dat die voorverhittingsfase soos die vagevuur voel). Nog 'n verskil wat verantwoordelik is vir die doeltreffendheid van die lugbraaier is die feit dat - weereens, as gevolg van sy kleiner grootte - die kos baie nader aan die verwarmingselement self is, wat aan die bokant van die toestel geleë is. As gevolg van sy groter afmetings het 'n konveksie-oond verwarmingselemente aan beide die bo- en onderkant, maar wanneer die middelste rak gebruik word om te kook - die voorkeurplasing in 'n konveksie-oond - is die kos nooit so naby aan die hittebron nie. Afgesien van die hitte self, is nog 'n verskil in die manier waarop hitte sirkuleer: in beide gevalle is daar 'n waaier om die hitte te help versprei vir eweredige kook, maar die waaier van 'n lugbraaier, direk onder die verwarmingselement, werk op 'n aansienlike groter spoed (en dit is groter). Laastens, lugbraaiers doen so 'n goeie werk om kos ekstra skerp te kry, want hulle het 'n braaier-styl mandjie wat toelaat dat die warm lug binnedring terwyl olies wegval in 'n geperforeerde skinkbord hieronder. Dit beteken dat minder gooi en omdraai regdeur die kookproses nodig is.
Watter een is gesonder?
Kook met 'n lugbraaier in plaas van 'n konveksie-oond produseer nie per se gesonder kos nie, maar dit is 'n voordeel om 'n lugbraaier te gebruik as jy probeer om kalorieë te verminder—naamlik dat die ontwerp verhoed dat kos in en absorbeer oortollige olie. Met ander woorde, bevrore patat wat in 'n lugbraaier voorberei word, sal gesonder wees as die diepgebraaide soort, wat in olie geweek is om daardie bevredigende tekstuur te verkry. Dit gesê, wanneer dit by gesondheidsoorwegings kom, is die lugbraaier vs oond-vraag nogal 'n betwiste punt: As jy nie tipies olie gebruik wanneer jy bevrore kosse (soos hoendernuggets, patats, mozzarellastokkies, ens.) in die oond, al wat die lugbraaier jou werklik gee, is 'n kraakvarser happie, terwyl dit jou die moeite spaar om dit halfpad deur die kooktyd te moet draai. Dit gesê, in gevalle wanneer jy olie by 'n gereg voeg, is die lugbraaier gesonder ... en dit is altyd beter vir jou as 'n diepgebraaide genot.
Wat kan ek in 'n Air Fryer maak?
Soos enige gesonde mens, haat jy dit om te sien dat gebraaide hoender van restaurantgehalte tot niet gaan, maar net 'n lugbraaier kan werklik die magie op die herverhit ...dit is moontlik hoekom jy nou een in jou kombuis het en wonder wat nog daai hondjie kan doen. Goeie nuus: Jy kan baie belonings van jou nuwe vriend pluk. Glo ons nie? Kyk maar na 'n paar van hierdie heerlike lugbraaierresepte vir vis, hoender en omtrent alles anders. O, en moenie die nagereg vergeet nie!
Die Bottom Line
As jy baie bevrore kos eet of gereeld vingerkos voorberei vir die kieskeurige eters in jou huis, die lugbraaier is 'n gerieflike toestel. Dit gesê, hierdie ouens is nie heeltemal so klein soos 'n broodroosteroond nie, so jy sal bereid moet wees om 'n kosbare toonbankspasie op te offer om 'n huis vir een te vind. En hoewel hulle nogal baie kan doen (sien hierbo), is daar ook 'n paar dinge wat hulle nie kan doen nie: Die kleiner binneruimte beteken dat 'n lugbraaier die beste geskik is vir klein porsies—so dit sal jou geen guns bewys nie wanneer jy 'n groep voed. Airbraaiers is ook nie 'n goeie opsie wanneer dit kom by die bak van koeke of enige ander kos wat met 'n loperige beslag begin nie, tensy jy 'n ekstra stap gee en dit eers vries. Laastens, en om ooglopende redes, word groot gebraaide en bredies ook die beste in 'n konveksie-oond gaargemaak. Maar is dit lekker om 'n lugbraaier in jou huis te hê wanneer jy terugkom van 'n aand uit met 'n paar bier-gehakte fish 'n' skyfies wat jy nie kon klaarmaak nie? Antwoord: Ja. Beteken dit dat 'n lugbraaier die belegging (en die kombuiseiendom) werd is? Ons sal daardie een aan jou oorlaat.
VERWANTE: 11 VAN DIE BESTE GEWORDE LUGBRAAIE VOLGENS MY, 'N FRANSE BRAAI-ENTOESIAS
