Jy het al die werk gedoen deur daardie suier lekker stadig te kook en die uitbetaling was groot: 'n goudbruin, sappige berg varkvleis wat uitmekaar geval het wanneer dit aangeraak word. Maar dit was te veel vir jou gesin om in een sessie te eet, en nou wonder jy hoe om die meeste uit daardie oorskiet te maak. Vergeet wat jy gehoor het—jy kan absoluut daardie sappige varkbraai vir die volgende paar dae geniet en dit sal nie droog smaak of soos vuil skottelgoedwater lyk nie. Hier is hoe om pulled pork te verhit sodat dit net so goed is op dag twee (en drie en vier).
moet tienerflieks kyk
Hoe om Pulled Pork in 'n Slow Cooker te verhit
Hierdie metode verg 'n bietjie beplanning, maar is andersins heeltemal hands-off. Afhangende van die hoeveelheid vleis, vereis die herverhitting van pulled vark in 'n stadige kookplaat enige plek van twee tot vier uur se sagte hitte (braaie wat in een stuk gehou is, sal langer neem as oorskiet wat reeds getrek is). Ja, jy speel die lang speletjie wat sin maak, want laag en stadig is die aard van hierdie dier. Gelukkig is dit skaars 'n karwei - hierdie slim kombuistoestel sal al die harde werk vir jou doen.
- Plaas jou pulled pork in die Crock-Pot en deurdrenk dit daarmee almal die pan drup. As jy meegevoer geraak het en die vet afgeroom het, moenie moed verloor nie—water of aftreksel kan die plek van varksappe inneem. (Maar maak seker dat jy hulle volgende keer stoor.)
- Druk die warm knoppie op jou stadige kookplaat en laat dit staan vir 'n paar uur of totdat jou vleistermometer wys jy het die veiligheidsone van 165°F bereik.
- Wanneer jy jou doelwit bereik het, grawe in: Hierdie oorskiet is dalk selfs meer geurig as jou oorspronklike hoofgereg.
Hoe om Pulled Pork in die oond te verhit
Soortgelyk aan die Crock-Pot-metode, gebruik om 'n varkbraai in die oond op te warm, 'n lae temperatuur om al daardie wonderlike geure en sappe te behou. Weereens, jy sal vooruit wil beplan vir hierdie tegniek, maar om jou oorskiet ongeveer dertig minute tot 'n uur voor te eet, moet die ding doen.
- Voorverhit jou oond tot 225°F. (Ja, dit is laag, maar vertrou ons op hierdie een en moenie dit ophef nie.)
- Plaas jou varkbraai en druppels in 'n Nederlandse oond of gepaste grootte braaipan en voeg 'n halwe koppie water, aftreksel of sap by. (Let wel: As jy 'n braaipan sonder 'n deksel gebruik, maak seker styf verseël die skottel met 'n dubbellaag foelie wat om die rande van die pan krimp om te verhoed dat enige stoom ontsnap.)
- Skuif jou braai in die voorverhitte oond en laat dit vir sowat 30 minute kook (laat jou vleistermometer jou gids wees). Pro-wenk: Sodra die vleis verhit is, plaas dit vir 'n minuut of twee onder die braaikuiken om die vet bros te maak en terug te bring na sy vorige glorie.
Hoe om Pulled Pork op die stoof te verhit
Hierdie opsie is die beste vir braaivleis wat getrek is voordat dit gestoor is (in teenstelling met dié wat heel gelaat is). Die truuk hier is om jou vleis oor lae hitte en met baie vloeistof te verhit, en maak seker dat jy aanhou roer soos die vleis begin gaar word.
- Kies ’n pan van hoë gehalte (gesoute gietyster of vlekvrye staal werk goed) en voorverhit dit oor lae tot medium hitte.
- Sodra jou pan opgewarm het, gooi 'n halwe koppie tot een vol koppie water in en wag dat die vloeistof prut.
- Verminder hitte tot laag en voeg die pulled pork by die pan, roer om met die vloeistof te kombineer.
- Sodra die vleis begin sag word, her-evalueer en voeg nog water by indien nodig. Bedek en kook op 'n skaars-daar prut totdat 'n vleistermometer 165°F lees.
Hoe om Pulled Pork in die mikrogolf te verhit
Uit al die opsies is nuking die vinnigste en gerieflikste metode. Maar dit is ook die meeste geneig om geur en vog uit jou kosbare stuk varkvleis te snoei as dit verkeerd gedoen word. Hier is hoe om hierdie geniale toestel te gebruik vir die beste resultate.
- Kies 'n laer hitte-instelling op jou mikrogolfoond (laag of medium sal goed werk, net nie hoog nie ).
- Herverhit jou vleis vir dertig sekondes op 'n slag.
- Kontroleer na elke interval die temperatuur van die vleis en voeg 'n spatsel vloeistof by. Maar ek wil nie sop maak nie , jy sê. Dit is waar, maar jy wil ook nie skoenleer eet nie. Om varkvleis uit 'n bietjie sous te trek is nie 'n groot probleem nie, maar om die ekstra vloeistof daar te hê, sal 'n groot verskil maak.
- Herhaal hierdie stappe totdat die termometer 165 ° F lees - dit is wanneer jou watertand-ete gereed is. (Dit behoort net 'n paar minute te neem.)
VERWANTE: 19 Slow-Cooker Vark Resepte wat amper hulself maak
