Of dit nou bedek is met geroosterde perskes en halloumi, gemeng met vinkel en avokado of bo-op 'n pizza gegooi word, ons hou daarvan om 'n vars slaai in te steek. Maar een ding wat nie goed pas by ons gesonde spyskaart nie? Mank en verdorde blare. Gelukkig kan jy hierdie slymerige situasie vermy as jy weet hoe om blaarslaai behoorlik te bêre. Volg hierdie stappe en jy hoef nooit weer tevrede te wees met 'n ondermaatse bord groente nie.
Hoe om kopslaai te stoor
Kopslaai-variëteite (soos ysberg en romaine) hou langer as losblaargroente en is redelik maklik om vars te hou. Volg hierdie stappe vir blaarslaai wat tot drie weke lank goed sal bly.
1. Snoei jou plant. Sodra daardie blaarslaai in jou kombuis beland, trek dit uit die produktesak en gee dit 'n vinnige keer. As jy agterkom dat enige van die buitenste blare beskadig is (d.w.s. gekneus, slymerig, gedehidreer of verkleur), trek dit af en gooi dit weg.
2. Maar moenie dit voorberei nie. ’n Gesnoeide blaarslaai kan weke lank in die yskas hou—as dit onaangeraak gelaat word. Met ander woorde, moenie 'n blaarslaai was of kap totdat jy gereed is om te eet nie.
3. Bêre die blaarslaai. Bondel jou groente in papierhanddoeke voordat jy dit na sy nuwe huis, die skerper laai van jou yskas, verskuif. Kyk gereeld na jou ingewikkelde blaarslaai en vervang die papierhanddoeke wanneer hulle sop begin voel. Let wel: Ander vrugte en groente kan die varsheid van die blare beïnvloed of hulle kneus, so maak seker jou toekomstige slaai het genoeg spasie in die skerper laai.
Hoe om los blaarslaai te stoor
Die gerief van losboomslaai is moeilik om te weerstaan: Wie wil nie in die helfte van die tyd 'n gesonde maaltyd op die tafel sit nie? Ongelukkig hou gekoopte blaarslaai in 'n sak of plastiekboks nie lank nie, so dit is die beste om by kopslaai te hou, tensy jy onmiddellike planne vir daardie groente het. Dit gesê, daar is 'n paar stappe wat jy kan neem om die lewe van jou slaaiblare te verleng sodat hulle tot tien dae vars sal bly.
1. Sorteer die blare. Jy kan daarop staatmaak om 'n paar gevalle soldate in elke houer losboomslaai te vind; Onkruid hulle uit sodra jy by die huis kom van die winkel af sodat die slym nie versprei nie. Hierdie stap is veral belangrik as jou aankoop in 'n plastieksak verpak is - 'n vorm van berging wat sagte slaaiblare geen beskerming bied teen kneusing en daaropvolgende verval nie.
2. Was jou groente. Jy het daardie boks babaspinasie gekoop omdat die verpakking met vrymoedigheid beweer het die blare is drie keer gewas (en niemand hou van grynige groente nie). Maar selfs drievoudig gewasde slaaimengsels kan voedselvergiftiging veroorsaak, so dit is die veiligste om dit nog 'n week te gee. Vul 'n groot bak met koue water, week die blaarslaai, dreineer en herhaal.
3. Spin droog. Voordat jy daardie los slaaiblare bêre, maak seker dat jy dit deeglik droog. Die beste manier om dit te doen is met 'n slaaidraaier . Skud die oortollige water van jou setperke af met 'n paar warrels in hierdie handige toestel en lig dan die sif-insetsel uit. (Let wel: As jy nie 'n slaaispinner besit nie, kan jy jou blaarslaai droog deur dit in 'n dun laag tussen twee groot velle papierhanddoek uit te smeer en die blare liggies droog te klop.)
moet tienerflieks kyk
4. Bêre die blare. Kies 'n hardekantige houer om die blare teen skade te beskerm en voer dit uit met 'n vars papierhanddoek. Smeer die slaaiblare uit en bedek met nog 'n papierhanddoek. Sprinkel die boonste laag papier liggies met water en bêre die houer in die kraakvars laai van die yskas. Vervang die papierhanddoeke elke paar dae as hulle te klam word. Wanneer dit op hierdie manier hanteer word, moet los groente vir sewe tot tien dae vars bly.
6 Heerlike maniere om daardie vars, bros blare op te gebruik
- BLT-pastaslaai
- Griekse wigslaai
- Geroosterde perske en halloumi slaai met suurlemoen-pesto-sous
- Lente Panzanella slaai
- Familie-styl hoender caesar slaai
- Gekapte Italiaanse slaai pizza
VERWANTE: Van rucola tot waterkers: die uiteindelike gids tot elke soort blaarslaai
