Ons wys nooit 'n Memorial Day-naweek af nie BBQ (of piekniek, swembadpartytjie, kook uit ...jy kry die prentjie). Terwyl ons altyd lus is vir eet warmbrakke , hamburgers en waatlemoen wiggies, hulle wek nie juis vreugde die miljoenste keer nie. So, sit die verwerkte kaasskywe neer, keer terug weg van die weenie-broodjies en maak plek vir watertand-skemerkelkies, voorgeregte, hoof-, by- en nageregte op jou spyskaart. Hier is 55 Gedenkdagresepte—van ligte en pikante koolslaai tot geroosterde flanksteak—wat vanjaar se vakansie een vir die boeke sal maak. (P.S., hier is hoe om die uiteindelike agterplaas-byeenkoms te skep - al is dit net jy en jou gesin.)
effek van gliserien op die gesig
Drankies
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Boozy Lemonade Granita
Die kenmerkende somerdrankie is al volwasse. Al wat jy nodig het om dit te spike is jou gunsteling vodka of jenewer. Sjoe hulle met tuisgemaakte limonade en uitgeholde suurlemoene vir koppies (of gebruik net die winkelgoed en bedien dit in een gemeenskaplike bak).
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Framboos-Lemmetjie-sjampanjepons
Vars uitgedrukte lemmetjies en ryp frambose voeg tertsoetheid by wat die vodka en wyn naatloos afrond. As jy nie aan sjampanje wil smul nie, sal prosecco of cava net goed werk.
Kry die resep
Sout en Wind3. Roosmaryn Melonade
Hierdie alkoholvrye mengeldrankie is gelyke dele mooi en verfrissend. Dit is ook gelaai met pynappel, aarbeie en waatlemoen, so maak net asof dit 'n vrugteslaai is en het drie.
Sout en Wind
4. Munt Lemmetjie Southern Soet Tee
Die resep vra vir groen tee in plaas van swart, wat dit 'n ligter voorkoms en sagter smaak gee. Voeg limonade by om 'n Arnold Palmer te maak, of whisky en heuning vir 'n vinnige skemerkelkie.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Pomelo-shandy
Wanneer jy 'n spoggerige drankie wil hê, maar nie lus is om die shaker uit te breek nie, leun op die pomelo-radler. Meng net pomelosap met 'n bietjie suiker en gooi dan jou gunsteling-koringbier in.
Kry die resep
Geplateer6. Bevrore Aperol Spritz
Frosé? Ons ken haar nie. Hierdie bev vertolk eerder bruisende prosecco, wat lewe kry danksy vars sitrus en 'n skeut Aperol.
Kry die resep
Voorgeregte
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. 15-Minute Gazpacho met Komkommer, Rooi Peper en Basiliekruid
Hierdie koue tamatiesop kan nie makliker wees om te maak nie. Rond jou produkte, olyfolie en geurmiddels af, plooi dit in die voedselverwerker of blender en laat dit 'n warrel.
Kry die resep
Aran Goyoaga / Kaneel En Vanielje8. Aran Goyoaga se Niçoise-slaai
Dit het al die elemente van 'n onvergeetlike somerslaai. Goyoaga, ’n kosfotograaf en blogger, gebruik bonito-tuna, gebraaide kappertjies en dille in haar weergawe, geïnspireer deur haar tyd wat sy in die Spaanse vissersdorpie Bermeo deurgebring het.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Caprese-slaai met geroosterde zucchini
Wat is dit van caprese-slaai wat nooit oud word nie? Die trifecta van tamaties, basiliekruid en mozz het waarskynlik iets daarmee te doen. Ons sal jou nog twee redes gee deur geroosterde courgette en 'n skeut balsamiek by te voeg.
Kry die resep
Speel goed met botter10. Prosciutto-toegedraaide kantaloep met balsamiese glans
Vrugteslaai is iets wat almal agter kan kom, selfs meer as dit bedek is met repies sout prosciutto. Gekoopte glans sal goed werk, maar jy kan ook balsamiese asyn oor medium hitte verminder om jou eie te maak.
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman11. 20-Minute Burrata-slaai met Steenvrugte en Aspersies
Maak seker jou kinders kry 'n porsie; tussen die suiker-ertjies, pruime, perskes en kersies is daar sekerlik iets voedsaams in wat hulle sal hou. (Indien nie, is daar altyd die kaas.)
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Geroosterde Perske en Halloumi-slaai met Suurlemoen-Pesto-sous
Geen slap slaaiblare hier nie, mense. Dink aan gemengde groente, vars basiliekruid en kraakvars groenbone bo-op met verkoolde somerperskes, sout halloumi en geroosterde dennepitte.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Vrugteraad
Jy hoef glad nie te hard te werk om hierdie pragtige saam te stel nie middelpunt . Al die in-seisoen steenvrugte, spanspekke en bessies sal die swaar opheffing hanteer.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. 15-Minute Komkommer-Avocado Blender Sop
Ons kan nie besluit waarvan ons meer hou nie, die uiters verfrissende sop wat minute neem om op te slaan of die Asiago-bedekte stokbrood om te doop.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Avokado Hoenderslaai
Gooi globby mayo vir avokado en voeg stinge en seldery by vir crunch. Met 'n skeut suurlemoen, vars dille en 'n hele klomp gekraakte swartpeper, is hierdie smeer reg vir beskuitjies, toebroodjies of 'n skelm lepel.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Skillet Nacho Dip
Hierdie borrelwarm app beesvleis, ui, tamaties, kaas, groen uie, salsa en ingelegde jalapeños. Koop (of, durf ons sê, maak) tortilla-skyfies vir dip, sit die suurroom uit en jou werk is klaar.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Geroosterde Platbroodpizza met Artisjok, Ricotta en Suurlemoen
Tuisgemaakte pizza het net baie makliker geword. Kry 'n paar platbrode by die supermark, laai dit op met jou gunsteling-toertjies en sit dit reg op die rooster. Hierdie pastei onderskryf ook ricotta vir tamatiesous, en ons gaan nooit weer terug na marinara nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Waatlemoen Feta-spysies
OK, ons het gesê geen waatlemoen nie, maar jy het om hierdie gereg te probeer. Somer se amptelike vrugte gelukbringer span saam met feta vir 'n hartige, rokerige kinkel wat jy beslis nie wil mis nie.
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell19. Mini-persketertjies met bokkaas en heuning
Eenvoudig genoeg om binne 30 minute op te klits (dankie, skilferkorsdeeg wat in die winkel gekoop is), elegant genoeg dat jou gaste nooit sal weet nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Gelaaide Gebakte Aartappel 'Chips'
Ons het ernstige liefde vir aartappels in al hul vorme, maar hierdie een kan dalk die koek vat. Jy kry spek, cheddarkaas, aartappel en suurroom in elke hap sonder om jou aan 'n hele spud te verbind.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Pittige Avokado Hummus
Breek die kersietamaties en pita-skyfies uit, daar is 'n nuwe dip by die braai. Hierdie hummus-guac-baster het aardse neutigheid van tahini, plus speserye van jalapeño en rooipeper.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Geroosterde Poblano en Mielies Guacamole
Kom somer, ons wil verkoolde mielies op * alles * hê, en guac is geen uitsondering nie. Dit gee dit 'n rokerige je ne sais quoi waarvoor ons nooit moeg word nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Kubaanse Sliders
Aka die vinnigste manier om 'n honger skare te voed. Het ons genoem dat dit net ses bestanddele vir jou sal neem?
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. BLT Tacos
Witbrood wie? Ruil dit vir taco-grootte tortillas, bak 'n klomp dikgesnyde spekvleis en sit bymekaar. Ons gebruik romerige avokado en 'n skeut lemmetjie in die plek van mayo, maar smeer gerus 'n laag op voor jy die vulsels byvoeg.
Kry die resep
Kante
Kristin Perers/Round Ours25. Rokerige gebraaide mielies
Dit is moeilik om 'n beter maat vir hamburgers, ribbetjies en steak te vind as soetgeelmielies. Dit is selfs moeiliker om 'n beter pasmaat te vind as hierdie mielies, wat op die vuur verkool word voordat dit met lemmetjie-rissie-mayo gesmeer word en met Parmesaan en gerookte paprika bestrooi word.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Avokado en Swartboontjiepastaslaai
Geen agterplaas-shindig is volledig sonder 'n verkoelde pastaslaai nie. Maak seker dat jy dit reg voor die partytjie voorberei sodat die avokado bly mooi groen sodra almal hul borde begin maak.
Kry die resep
Ek Hart Umami27. Japannese Aartappelslaai met Eiers, Ham en Komkommers
As jou gunstelingdeel van enige gereg die crunch is, is jy gelukkig. Hierdie prettige kinkel op aartappelslaai vra bros komkommers, ertjies en wortels, plus umami-ryke Japannese mayo gemaak met sout sampioenpoeier.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Ligte en Tangy Koolslaai
Die partytjie begin nie totdat die slaai instap nie. Hierdie een het 'n pittige, suur asynbasis (sien ya, mayo) en pas by alles van borsvleis tot hamburgers tot worsbroodjies. Dit het ook al die lewenskragtigheid van kool, wortels en skuitjies wat jy nie in die winkel-gekoopte soort sal kry nie.
Kry die resep
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan29. Zoodles met Avokado en Mango Sous
Jy sal geskok wees hoe vinnig hierdie pastagereg bymekaar kom. Spiraliseer twee courgette, meng die tropiese sous (hei daar, klappermelk en mango-stukke) en meng. Kry dan vir jou 'n koue een en skop terug op die patio.
Kry die resep
Foodie Crush30. Romerige Dille Rooi Aartappelslaai
Gekapte rooi-ui bied krakerigheid saam met halfgekapte aartappels en 'n sous gemaak van mayo, Griekse jogurt en dille. Voeg gerus seldery of ander krakerige stukkies by, maar ons sal jou nie kwalik neem as jy minder tyd by die snyplank kies nie.
hoe om naels vinnig in 'n week te laat groeiAna Cuba/The Modern Cook's Year
31. Kale en Brusselse Spruit Caesar Slaw
Maak plek vir groente gegooi in 'n Caesar-geïnspireerde slaaisous gemaak van sonneblomsaad, amandels, Dijon en suurlemoensap. Het ons genoem dat dit 'n hele koppie bloukaas verg? Ja, dit is ons soort slaai.
Kry die resep
Foto: Michael Marquand / Stilering: Caroline Lange32. 5-Bestanddeel Gerookte Gouda-Tiemie Mac en Kaas
Kan jy braai eet sonder 'n hoop skeppie mac aan die kant? Natuurlik, maar ons sal nie wil nie. Hierdie een vertolk rokerige gerasperde Gouda, wat dit 'n neutagtige, botteragtige komponent gee waaroor niemand kan kla nie.
Kry die resep
Hande
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Geroosterde Blomkool Sliders
Een happie van hierdie vegetariese sammy en jy sal nie die beesvleis mis nie, ons belowe. Die blomkoolskywe word bedruip met olyfolie, gegeur met gerookte paprika en tiemie en gerooster tot bruin. Ons gunsteling ding oor hierdie gereg is egter die pittige jogurtsmeer.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Pittige Garnale Tacos met Mango Salsa
Hierdie resep kan die hele jaar deur aangepak word, aangesien dit vereis dat die garnale op die stoof soteer moet word, maar ons sal nalaat om nie voor te stel om dit eerder op die braai te braai nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Slow-Cooker Pulled Chicken
Stel dit en vergeet dit oornag so al wat jy hoef te doen op die groot dag is om die hoender te versnipper.
Kry die resep
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell36. Gebraaide Flank Steak met Suurlemoen-kruiesous
Laat die steak afkoel in olyfolie, Worcestershire, asyn, knoffel, brandrissiepoeier en kruie vir tot 'n uur. Nadat dit gebraai is, laat dit vir 15 minute rus en sit dit dan voor met 'n ritsige mengsel van mosterd, suurlemoensap, vars kruie en die geheime bestanddeel, ansjovis.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Geroosterde Jerk Chicken Cutlets met Mango Salsa
Hier is die tropiese toevlugsoord wat jy bestel het. Rukgeurmiddels bring warm speserye soos kaneel en rooipeper na die tafel, en dit pas toevallig wonderlik met mango en lemmetjiesap. Sit voor met rys of gemengde groente.
Kry die resep
Speel goed met botter38. Bacon Cheddar Kaas Gevulde Burgers
Moeg vir dieselfde ou hokkie-puck-patties? Dieselfde. Meng spekvleis, gesnipperde cheddar, Worcestersous en swartpeper by die beesmaalvleis vir 'n gekaramelliseerde, kaasbedekte burger vol sout-sout lekker. Nog beter? Hulle is net vyf bestanddele en 30 minute weg.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Slow-Cooker Pulled Pork
Hierdie soet-en-pittige hoofgereg werk in toebroodjies, slaaie, quesadillas of alleen. Die slowcooker spaar jou ook om op 'n warm somersdag oor die stoof te sweet.
Kry die resep
Die botterhelfte40. Gerookte ribbetjies met heuningbotter bruinsuiker
As jy daarvan gedroom het om jou eie roker te koop, is dit nou die tyd. En dit is 'n uitstekende manier om dit in te breek. Varkribbetjies word smelt-in-jou-mond sag na byna sewe uur, en dit word gegeur met beide droë vryf en bruinsuiker-heuningbotter.
Esteban Castillo / Chicano Eet41. Garnale met Knoffel Mojo
Sag garnale swem in suurlemoen-knoffelbotter is net die voorgereg vir 'n intieme alfresco-etepartytjie. Bedien hulle met baie brood of wit rys om die oorskiet sous op te suig.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Griekse Turkye Burgers met Tzatziki Sous
Ons is baie mal oor tzatziki, want dit smaak goed op omtrent alles. En as jy eers weet hoe om dit te maak, is dit basies onmoontlik om te stop.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Pynappel Koreaanse Hoenderdye
Gereed vir 'n vars benadering van geroosterde hoender? Versprei dit met gemmer, sojasous, rysasyn, knoffel en gochujang. Die resep sê om hulle in die oond gaar te maak, maar ons gooi eerder daardie babas op die rooster. (Bonuspunte vir die rooster van die pynappel ook.)
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Kekerertjieburgers
Hierdie peulgewasse kan soveel meer doen as net hummus. En om handgevormde patties daarvan te maak, blyk baie maklik te wees (nie net nie liefde die voedselverwerker?).
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Brosgebakte Vis Tacos met Koolslaai
As jy tilapia as die vervelige witbrood van die viswêreld beskou, het hierdie taco's 'n been om saam met jou te pluk. Nadat hulle in eier, taco-geursel en meel gebak is, bak hulle tot maksimum krakerigheid voordat dit met suurroom en lekker slaai bedek word. Iemand slaag die lemmetjiewiggies.
Kry die resep
Nageregte
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Mini Mason Jar Appeltaartjies
Dit sou nie Memorial Day Weekend wees sonder 'n verskyning van Amerika se kenmerkende nagereg nie. Ons bedien hierdie Ouma Smith- en Honeycrisp-gevulde lekkernye à la mode want, wel ... wie sou nie? (O, en bespaar tyd deur winkeldeeg te gebruik.)
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Aarbei-Mango Hawaiian Shave Ice
Dit is warm daarbuite, julle. Neem 'n reis na Maui sonder om ooit jou agterplaas te verlaat deur 'n koue mengsel van suiker, aarbeie, mango en geroosterde klapper. Geen skeer ysmasjien nodig nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Suurlemoenpastei met bloubessiemeringue
Ons is mal oor 'n klassieke suurlemoenpastei, maar een kyk na hierdie een het ons gereed om alle basiese dinge vir altyd te laat vaar. Hierdie kleurkombinasie inspireer elke keer oohs en aahs. Die geheim van daardie dromerige laventelmeringue? Gevriesdroogde bloubessies.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Een-bestanddeel waatlemoensorbet
Het jy al die maklikste nagereg op die aarde ontmoet? Sy is bly om jou kennis te maak. Koel af met hierdie geniale bederf gemaak van twee keer bevrore waatlemoenpuree. Niemand sal ooit raai dat dit net pure vrugte is nie.
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell50. Mini Strawberry Roomys Pasteie
Krummelrige graham-beskuitjie-kors, warm geroosterde aarbeie, 'n koue skeppie vanilla roomys . Nog verkoop? Goed. Sprinkel 'n paar bloubessies oor vir 'n patriotiese afronding.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Koekbeslagdip
Jou innerlike kind se maag brom. Konfetti-koekmengsel, gepoeierde suiker en vanielje maak 'n skare-plesier wat die kinders sal smeek om vir hul verjaarsdae te hê. (Moenie die sprinkels vergeet nie. Baie en baie sprinkels.)
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell52. Perskes-en-room-yspoppies
Rond die ys-pop-vormpies af, dit is tyd vir nagereg. Bruinsuiker-kaneelperskes begin deur in die oond te rooster en word dan gemarmer met 'n vanielje-amandel-jogurtmengsel. Jou gunsteling-winkelgekoopte pops sal nie weet wat hulle getref het nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Aardbeipastei met aarbeikors
'n Mooi-in-pienk kors gekleur met gevriesdroogde bessies is 'n besliste manier om elkeen van jou gaste (of jy weet, jou kamermaat) te betower.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle
Ons het die ouskool Britse lekkerny gemoderniseer deur 'n kristalgesnyde bak vir 'n maklike bakplaat te verruil. Dit het nog al die meringue, geklopte bolaag en vars vrugte van die O.G.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. No-Bake Berry Tiramisu
Sommige wys hul patriotisme met vlag-tees en sprankels. Ons bak. Hierdie rooi-wit-en-blou bederf is 'n soet middelpunt vir jou vakansiesmeer, en nog soeter omdat dit nie enige tyd in die oond nodig het nie.
Kry die resep
VERWANTE: 20 BBQ-spyskaart-idees wat jou agterplaaspartytjie sal transformeer