Kom ons erken dit: Turkye was nog altyd die voorste dame van Thanksgiving-aandete. Sy is groot, sy is dapper en sy benodig elke laaste duim oondspasie. Maar dit beteken nie dat dit reg is om soggende groenbone, pap patats en klonterige sous voor te sit om haar te ondersteun nie (ons kyk na jou, tannie Mildred - ons sal nooit die Thanksgiving van 1993 vergeet nie). Terselfdertyd wil jy nie die oond of monopoliseer nie stoof alles vir 'n enkele bak geklopte aartappels. Hierdie jaar, op die voorgrond met een van hierdie 60 Thanksgiving-groente-bygeregte—soos cacio e pepe-blomkool en esdoorn-geglasuurde Brusselse spruite—wat net so fantasties soos die groot voël is (en maklik om te maak ook).
Berei jy jou Thanksgiving-spyskaart voor? Ons het jou bedek met hierdie maklike Thanksgiving-aandete resepte, val voorgeregte om die dag af te skop en 50 Thanksgiving-tertresepte om dinge op 'n hoë noot af te sluit.
VERWANTE: 73 Thanksgiving-nageregresepte wat jou vakansietafel sal versoet
Foto/stilering: Katherine Gillen
1. Oondgeroosterde patats met bros kekerertjies en jogurtsous
Slaan die skil en stamp oor, en rooster eerder die patats met vel en in 'n pittige-soet heuningsous gegooi. (En wat jy ook al doen, moenie dit oorslaan nie jogurt sous .)
Kry die resep
Ola Smit / Dinner's In the Bag2. Babagroente met Lemoen en Tiemie
In plaas daarvan om nog 'n pan vuil te maak, sal jy hierdie groente in 'n perkamentpakkie toegedraai voordat jy dit braai. Dit skakel nie net die gemors uit nie, dit help hulle ook om vinniger te kook.
Kry die resep
Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food3. Geroosterde Patats met Sriracha en Lemmetjie
Miskien het jou gaste aan een te veel gesmul skemerkelkies voordat hulle dit na die tafel gemaak het ... en nou raak hulle aan die slaap. Geen bekommernisse nie, hierdie pittige nommer sal hulle dadelik wakker maak.
Kry die resep
VERWANTE: 14 feestelike cocktailresepte om hierdie danksegging te maak
Emily Dorio/Die Soutwaterkombuis4. Verkoolde blomkool met knapperige knoffel Chili-olie
Terwyl braai 'n bevredigende rokerige noot by die gereg sal voeg, kan jy dit net so maklik in jou oond gaarmaak. Maak die knapperige knoffel-chili-olie voor die tyd vir een minder ding om oor bekommerd te wees.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Cacio e Pepe Spruitjies
Ons dankseggingsmotto? Parmesaankaas op alles.
Kry die resep
Emily Dorio/Die Soutwatertafel
6. Bros Gebreekte Aartappels met Peperwortel en Seesout
Hulle het die krakerigheid van 'n Franse braai, maar die elegantheid van 'n vingerling. En moenie ons begin oor daardie peperwortelroomsous nie.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan7. Geroosterde Wintergroentebord met Miso Aioli en Romesco-sous
Jy het al jou sterspelers (blomkool, wortels, kabocha-pampoen) plus twee dips wat so maklik is om te maak soos hulle is om te eet. Meng egter gerus die groente soos jy goeddink.
Kry die resep
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen8. Verkoolde Patats met Pistachio-Chili Pesto
Jy moet erken, hierdie spuds is baie aantrekliker as die tradisionele puree, malvalekker-oondbak. Sê maar net'.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan9. Radicchio, Lensie en Appelslaai met Vegan Cashew Dressing
Met soveel swaar, geroosterde opsies op die tafel, is dit lekker om 'n helder, effens bitter slaai te hê om dinge wakker te maak.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman10. Delicata Squash Ringe met Knoffel-Suurlemoensous
Hulle is soos uieringe, as uieringe alles vir 'n spesiale geleentheid aangetrek is. Die knoffel-suurlemoensous word gemaak met mayo wat in die winkel gekoop is, maar jy hoef dit vir niemand te vertel nie.
Kry die resep
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen11. Geroosterde blomkool met Tahini Ranch
Wanneer jou ma haar oë rol by die eerste melding van plaas, vertel haar dit is eintlik Tuis gemaak en baie gesofistikeerd . (Dit is eintlik.)
Kry die resep
Ellen Silverman / Everyday Dorie12. Dorie Greenspan se Maple Syrup and Mosterd Spruitjies
Wanneer die groen groente met 'n pittige esdoorn-mosterdglasuursel en bros spekvleis gepaard word, sal selfs die kindertafel dit opvreet.
Kry die resep
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen13. Groenboontjiekasserol Galette
Net omdat dit 'n groentekursus is, beteken dit nie dit nie kan nie in skilferdeeg toegedraai word. Dit is tog 'n vakansiedag.
Kry die resep
Michael Graydon en Nikole Herriott/Nothing Fancy14. Alison Roman se Geroosterde Squash met Jogurt en Gekruide Botter Pistache
Ons wil van nou af die gekruide, gebotterde pistache oor alles sprinkel.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Spiralized Winter Groente Gratin
Hierdie stewige gereg is soos 'n riff op gratinerende aartappels: romerig, luuks en vol kaas. Die enigste verskil? Dit is effens ligter, danksy witwortels, patats en botterskorsie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Hasselback Butternut Squash
Hasselback alles in sig! Hoekom? Omdat die tegniek bedrieglik eenvoudig is, en elke keer die ideale verhouding van bros-tot-sag lewer.
Kry die resep
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day17. Broccoli Rabe en Burrata met Suurlemoen
Wat is die verskil tussen broccoli rabe en gewone ou broccoli, vra jy? Goeie vraag. Dit is eintlik glad nie broccoli nie, maar 'n familielid van die raap (hoe meer jy weet). Dit kan 'n bietjie bitter smaak, so om dit met suurlemoensap te sny en romerige burrata by te voeg, balanseer alles uit.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco / Stilering: Eden Grinshpan18. Harissa en Heuning Geroosterde Wortels
Geglasuurde wortels pas nie by hierdie soet en rokerige skoonhede nie. (Dit gaan alles daaroor om daardie wortelbome te wys, so laat hulle lank vir aanbieding.) Plaas hulle op 'n jogurtbed en moenie vergeet om baie foto's vir Instagram te neem nie.
Kry die resep
blaas in die mond huismiddelAna Cuba/The Modern Cook's Year
19. Kale en Brusselse Spruite Caesar Slaw
Die beste deel van hierdie lae-onderhoud bykos? Die romerige slaaisous is heeltemal vegan, danksy sonneblomsaad, geblansjeerde amandels, suurlemoensap, Dijon-mosterd en 'n knoffelhuisie. Selfs slaai haters sal oortuig wees om 'n hap te probeer.
Kry die resep
Simon Pask/The Happy Balance20. Zesty Chargrilled Broccolini
Uh, wag - wat is die verskil tussen broccoli rabe en broccolini? Broccolini is eintlik 'n baster—'n heerlike kruising tussen broccoli en Chinese broccoli. Deur dit te rooster, hou dit krakerig; geen deurweekte stingels in sig nie.
Kry die resep
Matt Russell/Provençaals21. Swartvy en Tamatieslaai
Hierdie eenvoudige slaai met ses bestanddele neem net 'n paar minute om op te slaan, maar lyk uiters indrukwekkend. As jy regtig wil spog, meng die aantrektafel se kant en drup dit bo-oor voor jou gaste.
Kry die resep
Ottolenghi Simple: 'n Kookboek22. Yotam Ottolenghi se blomkool-, granaat- en pistacheslaai
Die Simpsons het dit die beste gesê: Jy wen nie vriende met slaai nie. Maar slaai-haters het natuurlik nog nooit probeer nie hierdie bevredigende krakerige skoonheid. Dit is jammer daar sal nie oorskiet oorbly nie, want dit is ook heerlik op die tweede dag.
Kry die resep
Lauren V. Allen/Chevre23. Sugar Snap Pea Salad met Chèvre Ranch
Groenbone? Gaap . Hierdie jaar is ons dankbaar vir ekstra krakerige ertjies wat met 'n romerige bokmelk-boerdery-slaaisous gesmeer is. Ons sal dit nie tradisioneel noem nie, maar ons sal dit heerlik noem.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Geroomde Spruitjies met Gekarameliseerde Uie
Niks teen bros groente nie, maar Thanksgiving is die een dag om alles uit te voer. Hierdie groente word versmoor in 'n mengsel van room en Gruyère-kaas vir die ultieme dekadensie.
Kry die resep
Aandete by die dieretuin25. Slow Cooker Geroomde Mielies
OK, tegnies sit hierdie gereg vir ongeveer drie uur in die stadige kookplaat. Maar met net tien minute se voorbereidingstyd, gaan ons dit as 'n vinnige kant beskou, aangesien jy in elk geval ander goed in hierdie tyd sal kook. Die beste van alles is dat die gebruik van die stadige kookplaat stoofspasie vir ander geregte bevry, waarvoor jy baie dankbaar sal wees ongeveer 'n uur voor aandete bedien word.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Cacio e Pepe Blomkool
Jou grootste kritici op Thanksgiving? Die kinders se tafel. Dit is 'n uitdaging om hulle te kry om enige groente te eet. Probleem opgelos: sweep 'n kant op wat lyk soos pasta, maar is in die geheim 'n gesonde groente. Jy sal skoon borde ... en bonuspunte van die ouers ook kry.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Blomkoolvulsel met granaatpitte en amandels
Glutenvrye vriende, wees bly—hierdie hartlike plaasvervanger vir vulsel is net vir jou. Dit is gelaai met roosmaryn, tiemie, salie en pietersielie, so dit is net so geurig soos die regte ding. Brood, wie? Ons ken haar nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Mikrogolf Kapokaartappels
Wanneer jy spuds op die outydse manier inmekaarslaan, inkorporeer jy sakke koue lug wat die temperatuur van die gereg verlaag voordat almal klaar geëet het. Deur hulle in die mikrogolf te steek, sal jy hulle warm hou tot aan die einde van aandete. (Plus, mikrogolf maak die oond vry vir pampoentert.)
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Spruitjiespan met bros Pancetta-knoffelbroodkrummels
Bewys aan jou groot tantes en ooms dat Brusselse spruite nie hoef te proe en ruik soos ... um, voete nie. Dit gaan alles oor die voorbereiding - kook dit in 'n pan en die rande sal heeltemal gekaramelliseer en bros word. Hulle sal smeek vir die resep, so hou dit byderhand.
Kry die resep
VERWANTE: 18 Brusselse Spruit-voorgeregte wat die vertoning sal steel
Erin McDowell30. Klapper Geroomde Spinasie
Hierdie bykos is suiwelvry, so jou veganistiese neefs kan hulself tot sekondes help. Die geheime bestanddeel? Kokosmelk. Bedek dit met ui, knoffel, gemmer en 'n paar speserye, en jy het 'n kant wat almal aan tafel sal laat vra, mmm , wat is daardie heerlike geur?
Kry die resep
Foodie Crush31. Groenbone met verbruin botter amandel
Hierdie gereg het dieselfde bevredigende krakerigheid as daardie gekrulde uie wat almal liefhet, maar dit is soveel fyner. (Maar moenie bekommerd wees nie, ons sal nie oordeel as jy besluit om ook 'n paar uie daar te sluip nie. Dit is tog Thanksgiving.)
40 Voorskote32. Kitspot Patats
As jy nog nie 'n Kitspot in jou arsenaal het nie, is dit tyd dat jy dit doen. Patats, wat bekend is om eeue te kook, is binne net 30 minute gereed met hierdie fantastiese gadget. Boonop is die oond nou vry om die kalkoen te kook, wat altyd 'n miljard keer langer neem as wat jy dink dit sal.
VERWANTE: 28 Gesonde Patatresepte wat nooit oud word nie
Die Resepkritikus33. Botteragtige Kruie Gesoute Sampioene
Eet hierdie babas bo-op kapokaartappels en maak gereed om te swymel. Die beste van alles, hulle is binne net 15 minute gereed. En as jy 'n vegetariër in jou midde het, kan hierdie stewige kant dien as 'n hoofgereg - maak net seker dat jy 'n ekstra bondel maak, want selfs vleiseters sal dol wees om dit te probeer.
VERWANTE: 25 Resepte wat jou 'n sampioenliefhebber sal maak
40 Voorskote34. Heel30 Kits Pot Kapokaartappels met Knoffel en Kruie
Ons beveel sterk aan dat jy alles van Whole30 op Thanksgiving vergeet. Maar as jy dieet moet eet op die beste vakansie van die jaar, pas hierdie pittige bak die rekening. Die geheime bestanddeel? Kokosmelk. Dit gaan alles oor balans, mense.
Ellen Silverman / Everyday Dorie35. Dorie Greenspan se Geroosterde Eikelsquash Wedges
Die romerige stampmielies word beklemtoon deur 'n taai soet glans wat van granaatmelasse, suurlemoensap en za'atar gemaak is. Gaan voort, lek jou vingers. Dit is so goed.
Kry die resep
Sout en Wind36. Squash, Rucola, Granaatappelslaai met Tahini-sous
Hierdie stewige winterslaai hou sy eie langs patat-kasserol en bosbessiesous. (En kyk na daardie feestelike kleure.) O, en het ons genoem dat jy alles voor die tyd kan maak, dan bymekaarmaak net voor jy gereed is om te eet? Ons is mal oor 'n smaaklike gereg wat ook 'n tydbesparing is.
Beter Gelukkiger37. Geroosterde Groenbone met Geroosterde Suurlemoen Gremolata
Eet jou hart uit, groenboontjie-kasserol. Vir die oningewydes is gremolata 'n pittige, kruiesous gemaak met knoffel, pietersielie en suurlemoenskil, en jy het dit in jou lewe nodig. As jy groenbone op die braaikuiken kook, hou hulle bros en verkool - geen verlepte, pap groenbone hier nie.
Quentin Spek / Kook Soos 'n Pro38. Ina Garten se Gebakte Spinasie en Courgette
Los dit maar Ina , koningin van elegante vermaaklikheid, om die mees opvallende bykos van nederige spinasie en zucchini te maak. Dit gaan alles oor die kombers van kaas en broodkrummels, mense.
Kry die resep
Die eindelose maaltyd39. Soteer Aspersies met Knoffel en Parmesaan
Tegnies gesproke is aspersies 'n lente-groente, maar ons is groot aanhangers daarvan om dit die hele jaar deur te geniet ... veral as jy 'n hele verdomde pan in tien minute daarvan kan maak. Die beste manier om van die moeilike punte ontslae te raak? Knip hulle af voor kook. (Sit dus neef Jim aan die werk wanneer hy in die kombuis begin rondhang.)
Die Resepkritikus40. Geroosterde Bruin Botter Heuning Knoffel Wortels
Ons is obsessief met hierdie soet (maar nie ook soet) sous. O, en wil jy 'n geheim weet? Jy hoef nie eers die wortels te skil nie. Skrop hulle net, sny hulle in 2-duim-stukke en jy is goed om te gaan. (Jy kan selfs die snystap oorslaan as jy babawortels in plaas van volgrootte gebruik.)
Twee ertjies en hul peul41. Eenvoudige Skillet Groenbone
Danksy die byvoeging van rooipepervlokkies, knoffel, suurlemoenskil en suurlemoensap, is hierdie resep verhewe genoeg vir 'n spesiale geleentheid (soos, jy het dit reg geraai, Thanksgiving). Maar danksy die vyf minute voorbereidingstyd en tien minute kooktyd, sê iets vir ons dat dit ook deel van jou weekdagrotasie gaan word.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Brusselse Spruit Sliders
Berei hierdie kleintjies vooraf voor en hou hulle gereed om te gaan wanneer jou gaste aankom. Hulle sal verlig wees om 'n peuselhappie te hê na die lang rit, en hulle sal besig bly, sodat jy kan wegsluip om die res van die feesmaal voorberei te kry.
Kry die resep
Bloot LaKita43. Oondgeroosterde Broccoli
Soms is eenvoudig en behaaglik al wat jy nodig het. Gooi net die groente in olyfolie, sout en peper, en ta-da-jy is klaar.
Die Moderne Proper44. Geroosterde Courgette met Parmesaan
As jy twyfel, hou dinge eenvoudig (veral wanneer Oupa al sy groente die afgelope 45 jaar gekook het sonder sout geëet het). Wanneer jy courgette rooster, vermy jy daardie slymerige tekstuur wat soms gebeur wanneer jy dit op die stoof gaarmaak—stof dit met 'n laag Parmesaankaas en jy is goed om te gaan.
Twee ertjies en hul peul45. Kapokaartappels
Natuurlik, fyngemaakte rooibruin is 'n totale klassieke. Maar moenie sluimer op kapokaartappels nie, wat ongelooflik is met 'n klontjie botter en 'n groot porsie bosbessiesous aan die kant. Jy sal dalk 'n driedubbele groep van hierdie ouens wil maak, want hulle is op die punt om vinnig te gaan.
Ambisieuse kombuis46. Knoffelvingeraartappels
Gebakte aartappels is vir vervelige ou Maandae. Vingertjies voel net inherent deftig, veral as jy 'n pragtige groen tahinisous byvoeg. Die kalkoen sal nie weet wat hom getref het nie.
VERWANTE: Die 45 beste aartappelbykosse vir elke geleentheid
Die Moderne Proper47. Maklike Vinkelslaai
Glo dit of nie, vinkel is eintlik 'n lid van die wortelfamilie. Dit is 'n aangeleerde smaak vir sommige, en jy sal dalk nie vir oom Randy kan oortuig om 'n hap te neem nie, maar die drop-y geur sal 'n welkome verandering van pas wees vir die meeste van jou gaste by die Thanksgiving-tafel. (Miskien volgende jaar, oom Randy.)
Linda Pugliese/Net Getroud48. Verkoolde Broccoli met Sriracha Amandel Botter Sous
Ons het nooit 'n kruisbloemige groente ontmoet waarvan ons nie gehou het nie. Voeg 'n soet en pittige sous by (waarskuwing: dit is so lekker, jy sal dit wil drink), en dit het vinnig een van ons gunstelinggeregte van alle tye geword. Die Thaise geure bring 'n bietjie samesmelting na jou fees.
Kry die resep
Twee ertjies en hul peul49. Fyngemaakte blomkool
As kapokaartappels so was daar, doen dit vir jou, spring vir kapokaartappels, wat dieselfde romerige, dekadente smaak het, maar minder koolhidrate. En wanneer jy die gereg in die Kitspot maak, kan jy die kooktyd met verkort baie .
Twee ertjies en hul peul50. Geskeer Spruitjieslaai
Natuurlik kan jy elke individuele Brusselse spruit met die hand met 'n mes kap. Maar om tyd te bespaar - en tyd is van die essensie op Thanksgiving - hardloop hierdie babas deur 'n mandolien. As die idee om 'n vinger in skywe te sny, jou mal maak, kan jy ook 'n voedselverwerker gebruik. Beter nog, koop 'n voorafgesnyde sak by die winkel.
Benito Martin/Voeg altyd suurlemoen by51. Heelgeroosterde pampoen gevul met wilde sampioene en Gruyère
Dit word nie meer feestelik (of lekker) as dit nie.
Kry die resep
Quentin Spek / Kook Soos 'n Pro52. Ina Garten se Geroosterde Broccolini & Cheddar
Dit is net vyf bestanddele, en jou betroubare plaatpan doen al die werk. Soos die Kaalvoet Contessa self sou sê, hoe maklik is dit?
Kry die resep
VERWANTE: 50 Vegetariese Thanksgiving-resepte wat jou alles van Turkye sal laat vergeet
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Maklike 5-bestanddele mieliesop
As jy tyd het om mielies op die kop te kook, kan jy hierdie maklike mieliesop met vyf bestanddele maak.
Kry die resep
Goed oorgetrek deur Erin54. Kaneel Geroosterde Botterskorsie
Esdoringstroop, vars roosmaryn en speserye neem hierdie groentebykos 'n lang, lang pad.
Halfgebakte Oes55. Lemony Gebraaide Brusselse Spruitjies
Ons hou hierdie een in die Thanksgiving-spyskaartrotasie vir die komende jare.
Colin Price/Aandete Dan Nagereg56. Balsamiek-bruinsuikerwortels
In plaas daarvan om dit in pap te rooster, probeer om jou wortels te stoom totdat dit net-net sag is, en bedek hulle dan met 'n balsamiese asynreduksie. Die asyn sny die soetheid van die bruinsuiker af en voeg diepte by.
Kry die resep
Linda Pugliese/Help Yourself57. Gesmelte Uie
Uie as 'n kant ? Jy beter glo. Hierdie is gekaramelliseer en sag, plus hulle lyk pragtig aan die tafel.
Kry die resep
Christopher Testani/Kits Gesinsmaaltye58. Maple-Cinnamon Squash Soet en Suur
Aangesien dit in die Kitspot gaargemaak word, maak dit beide jou oond en jou stoof vry vir ander geregte. Maar as jy nie 'n kitspot het nie, kan jy eenvoudig eerder die stampmielies rooster.
Kry die resep
Katherine Gillen59. Winter Squash Galette met gekarameliseerde uie en Gruyère
Belydenis: Ons sou hierdie skoonheid as die hoofgeleentheid eet. Maar jy kan dit ook in skywe sny om dit 'n kant te maak.
Kry die resep
Renée Kohlman/Groente: 'n Liefdesverhaal60. Jammie onderstebo uie tert
Dis amper te mooi om te eet. (Maar ons gaan in elk geval induik.)
Kry die resep
VERWANTE: 65 Thanksgiving-voorgeregte wat jou familielede sal wegblaas