Club Soda vs. Vonkelwater: 'n Carbonation Crash Course
Plat of sprankelend? Enigiemand wat al uitgeeet het, is al voorheen daardie vraag gevra, maar as dit die enigste onderskeid is waarvan jy bewus is wanneer dit by water kom, berei dan voor om jou gedagtes te laat waai. Alle soorte borrelende water het hul bruising te danke aan karbonering, 'n chemiese reaksie wat plaasvind wanneer hoëdruktoestande veroorsaak dat koolstofdioksiedgas in water oplos. Maar wat is die verskil tussen die baie keer gaskoelwater (en watter een is die beste)? Lees verder vir al die inligting wat jy nodig het om die klubkoeldrank vs. vonkelwater-debat te besleg.
Club Soda
Bestanddele:
Water, karbonasie en minerale soos natriumbikarbonaat en kaliumsulfaat
Koolstofmetode:
Bygevoeg deur die vervaardiger
Algemene gebruike:
'n Glas klubsoda kan op sy eie geniet word, maar hierdie borrelende water word ook algemeen as 'n menger in skemerkelkies en nie-alkoholiese drankies aangetref. Die minerale wat by klubsoda gevoeg word, verskil volgens handelsmerk, maar natriumbikarbonaat (ook bekend as koeksoda) is byna altyd op die bestanddeellys, wat verduidelik hoekom klubsoda vir meer as net teug gebruik kan word. Probeer sommige van hierdie goed gebruik as 'n vlekverwyderaar of as 'n plaasvervanger vir bakpoeier in resepte vir gebak. Klubsoda kan ook uitruilbaar met seltzer gebruik word om 'n ligte en lugtige tempura-beslag vir gebraaide kosse te maak.
Geur:
Die byvoeging van natriumbikarbonaat gee klubsoda 'n duidelike, ietwat bitter geur.
Seltzer
Bestanddele:
Water en karbonasie
Koolstofmetode:
Bygevoeg deur vervaardiger
Algemene gebruike:
Seltzer word die meeste op sy eie geniet as 'n verfrissende (en verslawende) plaasvervanger vir gewone water - en seltzer-aanhangers sal jou vertel dat dit baie makliker is om die aanbevole 64 onse water per dag te kry as jy 'n bietjie bruis in jou glas het. Natuurlik, as jy jou rol wil vertraag, kan jy ook 'n glas witwyn in 'n spritz verander deur 'n bietjie seltzer by te voeg. In kookkuns kan seltzer gebruik word om 'n delikate beslag vir diepbraai te maak en as jy 'n skeut van die goed by geklitste eiers voeg, sal jy beloon word met die donsigste roereier jy het al ooit geproe (ernstig.) Nog 'n rede waarom jy dalk oorweeg om altyd 'n bottel seltzer byderhand te hê? Net soos klubkoeldrank, doen die borrels in hierdie drank 'n groot taak om vlekke te verwyder.
Geur:
Per die kenners by Sodastream , Seltzer word onderskei van beide vonkelwater en klubsoda omdat dit geen minerale bevat nie - dit is net gewone ou water wat met koolstofdioksied toegedien is om dit te laat skitter. Gevolglik sê Sodastream dat baie mense vind dat seltzer baie meer soos 'natuurlike fonteinwater smaak.' Met ander woorde, die geurprofiel van hierdie bruiswater is skoon en kraakvars.
Vonkelende mineraalwater
Bestanddele:
Water, karbonasie en minerale soos soute en swaelverbindings
Koolstofmetode:
Natuurlik voorkom
Algemene gebruike:
Vonkelende mineraalwater verskil van die ander drankies op die lys deurdat beide die karbonasie en mineraalinhoud natuurlik voorkom. Volgens die Sodastream-voordele bevat sprankelende mineraalwater kalsium, natrium en magnesium ... minerale [wat] 'n uitstekende toevoeging tot jou dieetplan kan wees. Vonkelende mineraalwater kom nie so gereeld in die resepte deur nie, naamlik omdat die sagter karbonasie nie dieselfde aggressiewe fizz verskaf wat nodig is om dinge soos tempura-beslag en roereier op te pluis nie. Dit gesê, sprankelende mineraalwater is al die woede in die skoonheidswêreld, waar dit as 'n wonderwerk gesigwas voorgehou word en in 'n oorvloed van hoë-end velsorgprodukte gevind kan word.
Geur:
Die geur van vonkelende mineraalwater kom van die minerale wat dit bevat, maar die aantal minerale (en die geur) kan van handelsmerk tot handelsmerk verskil, afhangende van waar die vervaardigers die water verkry het. Die kieskeurige verhemelte kan sout, pittige of selfs aardse note van verskeie handelsmerke opspoor.
Tonic
Bestanddele:
Water, kinien en suiker (of mieliesiroop)
Koolstofmetode:
Bygevoeg deur vervaardiger
Algemene gebruike:
Anders as die ander sprankelende waters, is tonikum een wat jy waarskynlik nie op sy eie sal geniet nie. (Let wel: Met 'n bestanddeellys wat kinien en versoeter insluit, is dit ook die minste gesonde van die klomp.) In plaas daarvan spog hierdie borrelende drankie met 'n kenmerkende geur wat goed met drank pas. Alhoewel tonikumwater die bekendste is daarvoor dat dit die beste helfte van jenewer is in die klassieke jenewer en tonikum-skemerkelkie, is dit ook 'n goeie toevoeging tot 'n magdom ander volwasse drankies. ( Framboos-lemmetjie Champagne-pons, iemand?)
Geur:
Tonikawater het 'n besliste bitter geur, te danke aan die kinien wat in die drankie voorkom, wat ietwat geneutraliseer word deur die byvoeging van versoeters - net nie genoeg om tonikumwater op sy eie smaaklik te maak nie.
Watter een is die beste?
So noudat jy die volle scoop het, wonder jy dalk hoe om deur al die inligting te sif en 'n gunsteling te kies. Wanneer jy borrelwater kies, sal die 'beste' een afhang van waarvoor jy dit gebruik. As jy die kroeg wil aanvul, is klubsoda en tonikumwater albei goeie keuses. Vir 'n hidrerende koolzuurhoudende drankie wat jy op sy eie kan geniet, kies óf seltzer óf vonkelende mineraalwater, afhangend van hoe neutraal jy wil hê jou water moet smaak en hoe bytend borrelend jy wil hê jou drank moet wees. Cheers.
