Alle soorte geregte kom deesdae met 'n mooi warboel van piepklein mikrogroentjies bo-op. Daardie welige afronding is baie meer as net 'n krakerige toevoeging tot sop of 'n bietjie groen op 'n boring toebroodjie . En dit blyk dat groei hulle self is verbasend eenvoudig. Met 'n bondel op jou vensterbank, sal jy 'n indrukwekkende (en gesonde) garnering altyd binne bereik hê. Lees verder om te leer hoe om mikrogroentes te kweek, hoekom dit so lekker is om te eet en wat om daarmee te maak. Sodra jy begin, sal jy hulle op alles wil gooi.
VERWANTE: Watter kruie groei goed saam? Ons het 'n kenner gevra
Wat is Microgreens?
Microgreens is saailinge van volgroeide groente, kruie en blomme ons ken en is lief vir. Dit is die groeistadium tussen spruite en babagroentes. Hulle word een tot drie weke na ontkieming gepluk, omtrent wanneer die eerste regte blaar verskyn. Hulle kan klein wees (in werklikheid net tot drie duim lank), maar hierdie voortydige pluk gee hulle vier tot 40 keer meer voedingstowwe volgens gewig as wanneer hulle tot volle grootte gegroei het.
Microgreens verskil in beide smaak en voorkoms. Hulle het tipies 'n sterk, aromatiese geur, of dit pittig, suur, bitter of iewers tussenin is. Hulle kan gereed gekoop word om te eet by boeremarkte of spesialiteitskruidenierswinkels (soos Whole Foods), of by 'n tuinbouwinkel of kweekhuis geoes word. Jy kan ook die sade koop en dit self by die huis kweek. As jy laasgenoemde kies, sal jy weet die mikrogroentjies is veilig teen plaagdoders en jy sal by die supermark spaar (dit kan kos vir 'n agt-ons houer). Plus, sodra jy sien hoe maklik dit is, sal jy nie wil hê om iemand anders s'n te koop. Jy kan selfs dink dit is *hyg* pret.
skil gesigmasker by die huis af hoe om te maak
Westend61/Getty ImagesWatter mikrogroentjies kan ek tuis kweek?
Mikrogroentjies is nie kieskeurig oor waar hulle gekweek word nie, so 'n plek soos jou kombuisvensterbank is net so 'n goeie plek soos die agterplaas of blombedding. As jy nie seker is wat om te groei nie, begin met dit waarvan jy hou:
- Waatlemoen Poke Bowls
- Gekapte Italiaanse Slaai Pizza
- Gebraaide Hoender BLT met Jalapeño-heuning
- Hummus Veggie Wrap
- Kerrie Pastinaak en Appelsop
- Romerige Soetmielies Pappardelle
Mikrogroen word op groot skaal geoes sowat sewe tot 21 dae nadat die eerste blare verskyn het. Kleiner selfdoen-groepe sal waarskynlik gereed wees om te oes ver voor die drie-week merk. Sommige mikrogroen, soos ertjies, boerenkool en fava bone , kan hergroei nadat dit geoes is solank die loot in die grond gelaat word, sodat jy baie oeste uit 'n enkele pakkie sade kan kry as jy jou kaarte reg speel. Weet net dat hulle die tweede keer langer kan neem om te spruit.
Wat jy nodig het om mikrogroentes te kweek
Jy kan dit afsonderlik koop of 'n kit spesifiek vir die kweek van mikrogroen. Daar is ook sommige toestelle wat nie grond benodig nie en die lig, water en humiditeit van die plante beheer. Hier is wat jy byderhand moet hê:
Hoe om mikrogroentes te kweek
1. Vul die groeibak met grond. Maak dit regdeur met jou hand gelyk. Gee dit 'n bietjie water.
2. Sprinkel die sade eweredig op die grond en druk dit liggies in. Sommige sade, soos beet, bokwiet en sonneblomme, groei beter as hulle eers geweek word, so volg die pakketinstruksies vir jou spesifieke sade voor plant.
3. Bedek die sade met 'n dun lagie grond.
4. Mis die sade en bedek die hele skinkbord met 'n ondeursigtige deksel of tweede groeibak. Hou in 'n donker plek wat temperatuurbeheer is met goeie lugsirkulasie om vorm te voorkom.
5. Mis daagliks totdat die sade ontkiem. Die tyd wat dit neem, wissel na gelang van die saad. Hou 'n skinkbord water onder die saailinge om hulle klam te hou. Sodra die spruite wortel geskiet het, haal die deksel af en skuif die skinkbord in die lig.
prettige groepspeletjies vir volwassenes
6. Water een keer per dag totdat die spruite tot mikrogroentjies groei. Knip die groente by die grondlyn met 'n skêr nadat die eerste blare verskyn het, waarskynlik oor sewe tot tien dae. Sny net bokant die onderste blaar om jou kanse op hergroei te verhoog as jy 'n saad gebruik wat kan hergroei.
haarolie vir vinnige hare groei
Erin McDowellDie voordele van die eet van mikrogroen
Mikrogroen is meer as net 'n garnering; hulle is gelaai met voedingstowwe (yster! sink! magnesium! kalium!) en antioksidante . En dit is 'n briesie om in jou dieet in te werk, aangesien jy dikwels 'n handvol kan inkorporeer by wat jy reeds eet, soos 'n groen smoothie of Caesar-slaai.
Baie van die vitamiene en minerale wat in mikrogroentjies voorkom, is gekoppel aan goeie hartgesondheid , lae cholesterol en suikersiekte voorkoming. Hulle is ook ryk aan polifenole , 'n tipe antioksidant wat gekoppel is aan die verlaging van die risiko van hartsiektes, Alzheimer's en sekere soorte kanker.
Hoe om mikrogroentes te stoor
Mikrogroen moet so gou moontlik verkoel word nadat dit gesny is. Hulle sal van tien dae tot twee weke hou. Eerstens moet jy hulle droogmaak. Nat setperke vrot vinnig , en ekstra natheid sal hulle op sy beste soggend en in die ergste geval muf maak. Droog die mikrogroentjies liggies tussen twee papierhanddoeke. Sodra hulle gereed is om weggesit te word, plaas dit in 'n lugdigte houer in die yskas. Jy kan dit ook los in die yskas tussen klam papierhanddoeke of in die kraakvars laai bêre. Vermy net uiterste temperature en humiditeit.
Wat oorskietsaad betref, bêre dit in 'n plastiek- of metaalhouer iewers ver van die grond af om te verhoed dat knaagdiere en goggas by hulle uitkom. Maak seker daar is geen vog of lig waar hulle ook al gehou word nie.
Wat om te doen met oorblywende grond
Groeiende houers en skinkborde is gewoonlik herbruikbaar sodra hulle skoongemaak is. Groeiblokke is gewoonlik nie, so let op die instruksies as jy besluit om sonder grond te gaan. As jy wel vuilheid gebruik, wonder jy dalk wat om daarmee te doen ná oes. Dit blyk dat jy nuwe saad kan plant op hergebruikte grond; die ou wortels is goeie bronne van organiese voeding vir die tweede groep. Draai die grond onderstebo en groei nuwe mikrogroentjies aan die agterkant terwyl die oorblyfsels van die eerste bondel onder afbreek.
Sodra jou mikrogroentjies gegroei het (en hergroei), is jou oorskietgrond en wortels gereed vir hul nuwe lewe. Gebruik dit as kompos vir jou buiteplantbabas. Jou tuin sal jou bedank.
Resepte om met Microgreens te maak
VERWANTE: Hoe om tamaties binne te kweek soos 'n pro
