As 'n seisoen, val het baie daarvoor: Truie, serpe en kleurvolle blare is maar net 'n paar herfslekkernye waarna ons elke jaar uitsien. Maar almal weet dat die belangrikste ding van herfs is dat dit die begin is van die beste tyd van die jaar, sop seisoen. Ons gee nie om of dit vleisagtig, noedelagtig, romerig of vol groente is nie - as dit met 'n lepel geëet kan word, is ons almal in.
O, en oor daardie groente: Behalwe dat dit knus en vertroostend is, is die maak van sop 'n maklike manier om jou boeremark se vervoer te gebruik. Of dit nou is patat , pampoen , winter muurbal , boerenkool of 'n kombinasie, jy kan dit basies in 'n pot (of slowcooker of Instant Pot ) gooi en dit laat wegprut. Sit dit voor saam met 'n bros slaai of 'n kant van geroosterde kaas , by 'n potjiekos of 'n huisfees, as 'n weeksaand-ete of net omdat. (Kan jy sê ons is lief vir sop? Stop ons enige tyd.) Van wortel tot miso (en alles tussenin), hier is die beste herfssopresepte om jou aandeteplanne te inspireer.
VERWANTE: 28 Thanksgiving Soppe wat almal sal liefhê
Foto/stilering: Katherine Gillen
1. Kits Pot Wortel Gemmersop
’n Troosende, warm maaltyd hoef nie ure te neem om te maak nie. Benodig bewyse? Kyk nie verder nie.
Kry die resep
Linda Pugliese/Help Yourself2. Gekruide Lam Frikkadelle en Escarole Sop
Hierdie sop is geïnspireer deur die geure van lamsjawarma en die bestanddele van Italiaanse trousop. Dit proe soos 'n miljoen dollar (maar neem minder as 'n uur om te maak).
Kry die resep
Ghazalle Badiozamani / Onmiddellike Pot Miracle Vegetariese Kookboek3. Kits-Pot Harissa-boontjiebredie
Die skoonheid van die maak van 'n boontjie sop in die Onmiddellike Pot is jy kan met gedroogde bone begin en steeds aandete in rekordtyd gereed hê.
Kry die resep
Foto/stilering: Katherine Gillen
4. Patat Chili met Kalkoen en Swartbone
Sommige mag redeneer chili is nie tegnies 'n sop, maar jy eet dit in 'n bak met 'n lepel ... en dit is so ideaal vir val . Om dit vegetaries te maak, slaan net die oor gemaalde kalkoen .
Kry die resep
Die Moderne Proper5. Witboontjiesop met Spek
Jy sal dit nie net op smaak glo nie, maar hierdie een kom saam met net vyf bestanddele.
Skep Vurkspek6. Geroosterde Mielie Chowder
Rede nr. 100 om jou vrieskas mee te vul vars somermielies .
Gesonde happies en stukkies
7. Thai-gekruide Aartappelpreisop
Hier kry 'n klassieke (maar soort van gewone) sop die volume op met gemmer, knoffel, suurlemoengras en Thaise brandrissie .
Soveel Kos8. Kits Pot Matzo Ball Sop
Dit is die sop-ekwivalent van 'n fuzzy kombers.
Hoe soet eet9. Ravioli Sop
Gekoopte bevrore of vars ravioli maak hierdie bak 'n briesie om saam te stel. Om dit voor die tyd te maak, bêre die ravioli apart van die sous en voeg dit by wanneer jy gereed is om te eet.
Halfgebakte Oes10. 30-Minute Pittige Miso Hoender Katsu Ramen
Dit is hartig, pittig en ryk, en dit lyk super indrukwekkend. Verrassend genoeg word dit egter in een pot gemaak en met meestal spens-krammetjies.
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan11. Pittige Suurlemoen-Gemmer Hoendersop
Hoog op ons lys van trooskos? Hoender sop . Hierdie weergawe wen bonuspunte vir beide geur en gemak: dit is binne ongeveer 'n uur gereed en kan na jou hart se begeerte aangepas word.
Kry die resep
Jacqui Melville/Apple12. Kerrie Pastinaak en Appelsop
Pastinaak is soos wortels, maar soeter, so dit is 'n natuurlike paar vir appels en baie warm speserye.
Kry die resep
Christopher Hersheimer/Canal House Cook Something13. Kanaalhuis se Wortelsop
Sodra jy die oorspronklike resep bemeester het, skud dinge op. Jy kan kruie, suurlemoen of speserye byvoeg vir drie verskillende weergawes in een.
Kry die resep
Maria Siriano/The Probiotic Kitchen14. Herstellende Miso-noedelsop
Klassieke miso-sop is voedsaam soos dit is, maar hierdie een het noedels en groente vir ekstra oemf .
Kry die resep
Emily Morgan15. Vinnige en Maklike Pittige Klapper Swartboontjiesop
Met vinnig en maklik bedoel ons gereed in 35 minute.
Kry die resep
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell16. Wors, Mielies en Poblano Chowder
Hierdie sop vries ook baie goed, so jy kan 'n bondel voor die tyd maak en dit op 'n koue, lui aand uittrek.
Kry die resep
Leslie Grow/Keto In 'n Oomblik17. Keto Instant Pot Wors-Kaleensop
Hierdie is 'n kies-jou-eie-avontuur-soort resep: Gebruik enige soort wors en blaargroente. Moet net nie die blomkool oorslaan nie.
Kry die resep
Lauren Volo/Blomkoolkrag18. Bloemkoolrissie
Van blomkool gepraat, dit is 'n goeie plaasvervanger vir vleis in hierdie ligter aanpak van brandrissie.
Kry die resep
Alejandra Graf/Bruinsuiker & Vanielje19. Broccoli Sop met Spinasie, Koljander en Croutons
Dit is bedek met knoffelagtige, kruie-croutons vir 'n bietjie krakerigheid.
Kry die resep
Gemma Ogsten/Die Selfsorg-kookboek20. Darm-genesende sous
Die beste deel? 'n Bondel sal tot drie maande hou wanneer dit gevries word, so jy kan 'n paar byderhand hê vir sopnoodgevalle.
Kry die resep
Bloot LaKita21. Soet Aartappel Miso Sop
Die sout miso balanseer die soetheid van die spuds . Koppel dit met 'n groot groenslaai vir 'n dromerige middagete.
Botter Wees Gereed22. Maklike Hoender en Kluitjies
Reënerige dag? Onder die weer? Net soort van bla ? Dit vra vir hoender en kluitjies.
Jessica in die kombuis23. Slow-Cooker Vegan Pampoensop
Dit is warm, knus en jy hoef skaars 'n vinger te lig om dit te maak.
Ek is 'n kosblog24. Lasagne Sop
Dit is manier makliker as om die tradisionele pastagereg saam te stel, maar smaak net so goed.
Skep Vurkspek25. Romerige Tortellini-, Wors- en Spinasiesop
Ons raad? Hou te alle tye 'n sak gekoopte tortellini in jou vrieskas. Jy weet nooit wanneer dit handig te pas sal kom nie.
Gesonde happies en stukkies26. Split Ertjiesop met Spek
Gesplete ertjies kry 'n slegte rap omdat hulle, wel, onaantreklik is. Maar het jy al hierdie sop geproe?
Soveel Kos27. Tom Kha Gai-sop
Hierdie klapperhoendersop is 'n klassieke Thaise gereg. Dis pittig, romerig en alles wat ons wil hê op 'n koue aand.
Ek Hart Umami28. Instant Pot Bone Broth
Sous neem gewoonlik ure om op die stoof te maak, maar die kitspot maak vinnig werk.
Werklik en lewendig29. Klapper Kekerertjie Kerrie
Dit word gemaak met spensbestanddele en kom binne ongeveer 30 minute bymekaar. Wat meer kan jy vra?
Skep Vurkspek30. Maklike Broccoli Cheddar Sop
Dit smaak soos kinderjare, en ons kan nie genoeg kry nie.
Die gedefinieerde gereg31. Kits-Pot-lambredie
Dit sal proe asof jy ure lank in die kombuis geswoeg het (maar moenie vir iemand sê dis nie waar nie).
Snixy Kombuis32. Witboontjiesop met roosmaryn-olyfolie
'n Sop gegarneer met pasta? Wees stil ons hart.
Die Moderne Proper33. Hoender Frikkadelle en Groentesop
Dit is vullend en geurig, maar raai wat? Dit is ook Heel 30 -goedgekeur.
Koekie en Kate34. Quinoa-groentesop met boerenkool
Net toe jy dink jy is *so oor* quinoa, slaan dit weer toe. Voeg dit by groentesop vir ekstra proteïen en liggaam.
Hoe soet eet35. Weeknight Maple Turkey Chili
Maak 'n groot bondel sodat jy brandrissiehonde en nachos op nag twee en drie kan hê.
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora36. Kitspot Pittige Thaise Botterskorsie Squash Soep
Die moeilikste deel van die maak van hierdie resep is om die op te kap botterskorsie . (Psst: Hier is hoe om dit te doen sonder om jouself seer te maak.) Alles anders is eenvoudig, en kom saam in 30 minute tops.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman37. Maklike Een-Pot Lensie Kielbasa Sop
Wat is die teenoorgestelde van 'n vervelige, een-noot pot sop? Hierdie skoonheid is wat. Met gelyke hoeveelhede groente, wors en speserye is dit albei smaakvol en goed vir jou - 'n wen-wen.
Kry die resep
Adeena Sussman / Sababa38. Freekeh Groentesop
Wat is freekeh, vra jy? Dit is 'n erfstukgraan wat gewild is in die Midde-Oosterse kookkuns, en dit is net wat hierdie bevredigende groentesop nodig het. Die graan gee lyf en 'n effense rokerigheid wat almal vir sekondes sal laat vra.
Kry die resep
'n Smaak van Koko39. Gesonde Toskaanse sop
Kalkoenwors en half-en-half neem die plek in van die gewone varkvleis en swaar room in hierdie hartlike, dog gesonde draai op 'n Italiaanse gunsteling. (Dit beteken dat jy ekstra broodstokkies kan hê, reg?)
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Slow-Cooker romerige hoender en wilde rys sop
Hierdie romerige wonder neem net vyf minute om voor te berei, en is duisend keer lekkerder as die ingemaakte goed. (Dankie, stadige kookplaat, dat jy ons lewens verander het.)
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Tamatiesop in Geroosterde Kaasbroodbakkies
In plaas daarvan om 'n toebroodjie aan die kant te maak, maak hierdie geniale broodbak—die deksel is self 'n mini-geroosterde kaas, sodat jy kan dunk soos jy wil.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Pampoensop in Mini Pampoenbakkie
Dit word nie ouliker (of meer herfs) as dit nie. Die netjiese pampoene is net so maklik om te kook soos enige ou stampmielies, en hul pitte doen dubbel werk in die krakerige bolaag.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Slow-Cooker Pasta en boontjiesop
Hierdie een smaak asof jy ure by die stoof deurgebring het ... maar dit neem net vyf minute om voor te berei. Die geheim? ’n Parmesaan-skil in die sop voeg sout, umami-goedheid en diepte van geur by.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Slow-Cooker Hoender Potpie Soep
Dit lyk super indrukwekkend en niemand hoef te weet dat die krakerige tertkors-bolaag begin het as 'n winkelbeskuitjiedeeg nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Slow-Cooker Franse uiesop
As jy dit nog nie kon weet nie, vertrou ons graag op ons stadige kookplaat vir maklike herfssopmaak. Gewoonlik sal karamelisering van uie ure op die stoof neem—ons het dit binne 25 minute gedoen.
Kry die resep
VERWANTE: 7 Slow-Cooker Soppe vir gesellige nagte
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Tortellini-sop met Italiaanse wors
Sodra die herfs aanbreek, word pasta en sop ons twee gunsteling kosgroepe. Dit het net vir ons sin gemaak om hulle in een heerlike gereg te kombineer. Nog beter, dit bedien agt mense en verg slegs 20 minute se voorbereiding.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Hoender Gnocchi Sop
Wie het hoendernoedels nodig as jy hoender kan hê gnocchi ? Een lepel en jy sal nooit omdraai nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Rotisserie Hoender Ramen
Hierdie vereenvoudigde ramen is smaakvol, vullend en meer as maklik om te maak - soos 'n opgradering van die verpakte goed.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Wit Turkye Chili met Avokado
Vir 'n nuwe kinkel op 'n ou gunsteling, ruil die gewone om maalvleis en nierbone vir kalkoen, witbone en mielies.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Vegetariese Chili
Hierdie vegetariese weergawe kom saam in 'n enkele pot en bedien maklik 'n skare.
Kry die resep
Halfgebakte Oes51. Pittige Italiaanse Pesto-noedelsop
Sy is 'n bietjie pittig (maar nie te veel nie) en propvol boerenkool, wortels , kruie en kaas. Wat is om nie lief te hê nie?
Die Moderne Proper52. Hongaarse sampioensop
Aardse, romerige sampioensop en baie tuisgemaakte croutons is net waarvoor die koue buitetemperature vra.
Ambisieuse kombuis53. Verligte Cheddar Bloemkool Broccoli Sop
Dit is 'n gesonde (en smaaklike) draai op 'n klassieke. Daar is nog baie botter, kaas en room ... maar nie soveel dat jy na een bak geweeg voel nie.
Wat is Gaby Cooking54. Gelaaide Hoender Pho
Om pho by die huis te herskep kan nogal die onderneming wees, maar om te begin met gekoopte hoenderaftreksel en beendye maak hierdie gereg maklik en geurverpak.
Skep Vurkspek55. Geroosterde Patat en Preisop
Dit is so romerig dat jy sal voel jy smul. Maar dit is eintlik redelik gesond (en suiwelvry, as jy die kaasbolaag oorslaan).
Speel goed met botter56. Weeknag Hoender Tortilla Sop met Patats en Bier
O hey, 35 minute tortilla sop. Ons wag al die hele jaar vir jou en jou oorvloed van Tex-Mex toppings.
Sassy Kombuis57. Romerige Klapperpampoensop met Geroosterde Pepitas
'Dis die seisoen vir alles wat pampoen aangaan, en hierdie glutenvrye, vegan-opsionele sop klop 'n latte enige dag.
Erin McDowell58. Koue Minestrone
Groente? Tjek. Bone, pasta en kaas? Jip, klink vir ons soos minestrone. ’n Gesonde klontjie pesto en tonne boerenkool hou dit vars.
Kry die resep
Halfgebakte Oes59. Cheddar Appel Botterskorsie Squash Sop met Kaneel Pecan Crumble
Wie het lae truie, serpe en komberse nodig as jy 'n sop vol cheddarkaas het? (Moet ons nie eers begin met die pekanneutkrummel-bolaag nie.)
Hoe soet eet60. Witboontjiesop met gekrummelde spek en gekruide bruinbotter
As ons eerlik is, het jy ons by gekruide bruin botter gehad. Maar toe ons uitvind hierdie sop gebruik ingemaakte boontjies en neem 45 minute om saam te gooi, was ons heeltemal verkoop.
Minimalistiese Baker61. Lui Een-Pot Vegan Tom Yum Soep
Ons is almal oor 'n lui, stort-en-eet aandete. Hierdie weergawe van die tradisionele Viëtnamese sop is net die kaartjie.
Knippie Yum62. Geroosterde Knoffel Wit en Boontjies Lasagne Sop
Ons het tot nou toe nooit geweet dat ons lasagne-sop in ons lewens nodig het nie, en jy kan wed dat ons 'n paar oorskiet vir later sal vries.
Ek is 'n kosblog63. 15-Minute Miso Coconut Hoender Ramen
Miso-pasta ('n stapelvoedsel in Japannese kookkuns) is ons keuse wanneer ons tonne geur wil hê, maar net 'n beperkte hoeveelheid tyd het. Dit, gekombineer met 'n Instant Pot, is pure genie.
Die gedefinieerde gereg64. Black Eyed Pea Soup
Die ding van hierdie sop is dat jy skaars 'n vinger hoef te lig om dit te maak. Dit is gesond, maklik en basies die ultieme eenpotmaaltyd.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell65. Slow-Cooker Hoender Noedelsop
Dit smaak net soos jou ouma dit gemaak het, met die bykomende gerief van 'n stadige kookplaat.
Kry die resep
VERWANTE: 50 Hoendersopresepte om jou reg op te warm
Die Volle Helping66. Tamatie Orzo-sop met boerenkool
Hierdie maklike resep is eindeloos aanpasbaar. Wil jy kaas byvoeg? Gaan vir dit. Hou van dit dunner? Voeg nog water by. Die wêreld is jou sopbak.
Minimalistiese Baker67. Groen kekerertjiekerrie met koeskoes
Jy is 30 minute weg om hierdie vullende, voedsame sop op die tafel te sit. (En ter info, dit sal vir tot een maand in die vrieskas hou.)
Geïnspireer68. Pittige Thaise Klapper Hoendersop met Zoodles
Vertrou ons, jy sal nie die tradisionele noedels hier mis nie. Die kerrie, klappermelk en vars kruie sal meer as vergoed daarvoor.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell69. 30-Minute One Pot Cheater se Bouillabaisse
Sit dit voor saam met 'n bottel witwyn en 'n korserige Franse stokbrood en dit sal wees soos jy in die herfs in Provence is.
Kry die resep
Geroosterde Tamatiesop70. Geroosterde Tamatiesop
Of soos ons dit graag noem, die beste verdomde tamatiesop. (Dit klop seker die soort in 'n blikkie.)
Kry die resep
Halfgebakte Oes71. Eenpothoender en saliebolletjies
Dit is soos om wolke te eet, behalwe dat die wolke bolletjies is en dit in 'n gekarameliseerde, kruidagtige hoendersop gedoop word. Jum.
Snixy Kombuis72. Marokkaanse Wortelsop met Kaneel Hazelnoten
Wortelsop is 'n klassieke. Hierdie een het za'atar, witbone en 'n suurlemoen jogurt warrel -nog beter.
beste aksieflieks in Amazon PrimeCotter Crunch
73. Alles behalwe die kombuiswasbaksop
Hierdie een is binne minder as 25 minute gereed. Wonder jy wat daarin is? Enige iets wat jy wil hê.
Wat's Kook Goed lyk74. Borrie, Gemmer en Shiitake Hoendersop
Dit sal enige snuif, nies of na-somer hartseer genees wat jy ook al het.
Ambisieuse kombuis75. Slow-Cooker Black Bean Pampoen Turkey Chili
Ons kan amper waarborg jy het 'n verdwaalde blikkie pampoenpuree iewers in jou spens. Hoekom dit nie goed gebruik met hierdie verbasend gesonde brandrissie nie?
Skep Vurkspek76. Knoffelgemmer Beesnoedelsop
Niks maak ons so lekker warm soos 'n pittige, gemmerige noedelsop nie. Hierdie een gebruik beesvleisaftreksel wat in die winkel gekoop is, so dit is baie maklik.
Die Moderne Proper77. Tikka Masala Sop
As wegneemete en sop 'n baie lekker baba gehad het, sou dit dit wees.
Gee 'n bietjie oond78. Chai Botterskorsie Squash Soep
As hierdie kombinasie te wild klink, is dit eintlik net mal genoeg om te werk. Komaan, wat is geselliger as chai?
Gesond79. Gelaaide Gebakte Aartappel en Blomkoolsop
Die beste deel van 'n gebakte aartappel is die toppe, so hoekom verander dit nie in 'n sop nie? Lê hierdie een onder genius.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell80. Cheater's Italian Wedding Soup
Daar is 'n bietjie pasta, vleis, boerenkool en kaas in elke hap. Lees: Ons eet dit elke aand tot volgende somer.
Kry die resep
VERWANTE: 44 Herfs-cocktails wat knus, verfrissend en o-so-seisoenaal is