Nuwe jaar, nuwe spyskaart. Met 'n bietjie beplanning en baie vasberadenheid, kan jy hierdie jaar heeltemal gesonder eet ... sonder om elke aand na gewone ou slaai toe te vlug, want eerlik, dit klink miserabel. Hierdie 55 resepte is hier om jou te help begin skoon eet (dink minimale verwerkte voedsel) sonder om ontneem te voel aangesien jou beste jaar nog begin. En het ons genoem dat baie van hulle is groot-batch ? Hallo, bonus oorskiet!
VERWANTE: 80 Keto-aandete-resep idees om vanaand te probeer
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Glutenvrye Blomkool Tamatie Gnocchi
Jou kombuis is dalk nie skoon nadat jy hierdie groente-verpakte gnocchi van nuuts af gemaak het nie, maar jou aandete sal ten minste wees. Hierdie stewige gereg is glutenvry en vegetaries, en omdat dit ses bedien, kan jy 'n gnocchi-liefdevolle groep aanbied.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Vegan Slow-Cooker Detox Klappersop
Ja, jy kan lui wees en gesond. Hierdie stadige kook sop verg minimale moeite en bied tonne romerigheid, plus helder groente.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Spaghetti Squash met Sampioen Marinara Sous
Hierdie indrukwekkende Italiaanse fees is makliker om voor te berei as wat dit lyk, en dit is veganisties as jy die sprinkel kaas bo-oor slaan. Verdubbel die gebraaide sampioene as jy oorskiet wil hê om hierdie week nog geregte te boonop (jy doen).
Kry die resep
Helene Dujardin4. Vegan Keto Klapper Kerrie
Hierdie heerlike kerrie is vol geur en baie byvoegings. Geniet dit saam met blomkoolrys of 'n basis van gaar antieke korrels.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. 30-Minute One-Pot Cheater se Bouillabaisse
Hallo pragtig. Al wat jy nodig het, is 'n klein potjie om hierdie Franse-styl seekosbredie te maak.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Keto Sheet-Pan Hoender en Rainbow Groente
So maklik, so gesond en steeds so mooi. Voeg 'n bietjie kleur aan 'n vaal Januarie-aand met hierdie skoon-eet go-to.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Veggie Niçoise Slaai met Rooi Kerrie Groenbone
Geur die klassieke Niçoise-slaai met kerriepasta-bedekte groenbone. Gooi bietjie tuna, salm of tofu bo-oor as jy ekstra proteïen wil hê.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
8. Radicchio, Lensie en Appelslaai met Vegan Cashew Dressing
So dekadent, jy sou nie dink dit tel as 'n slaai nie, maar dit doen dit heeltemal. Memoriseer hierdie cashew-sousresep, want jy sal dit op alles wil smeer.
Kry die resep
Erin McDowell9. Pittige heelgeroosterde blomkool
Dis blomkool steak aand! Bedien 'n lekker stukkie van hierdie geroosterde cauli bo-op slaai, gekookte groente of volgraan om jou aandete af te rond.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Pesto Zoodles
Hierdie verruklike soodles is die antwoord op jou koolhidraatdrange (veral wanneer jy hulle met sous en kaas laai).
Kry die resep
VERWANTE: 55 maklike middagete-idees vir gestresde mense
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Garnale met Blomkool 'Grits' en Rucola
Blomkool hou hierdie klassieke Suider-gereg skoon en lae-koolhidraat, en dis dalk selfs lekkerder as die oorspronklike weergawe.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Die Beste Damn Tamatiesop
Om vars tamaties met knoffel en uie te rooster, voeg soveel lae geur by hierdie super eenvoudige sop.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Blomkool Gebraaide Rys
Berei voor om deur groente mislei te word. Ernstig.
Kry die resep
Erin McDowell14. Suurlemoen en Kruie Geroosterde Hoender
Daar is dalk geen aandete so elegant soos 'n onberispelik geroosterde hoender nie. En sodra jy dit eet, sal jy baie oorskiet hê om by slaaie te voeg en vir toebroodjies te gebruik.
Kry die resep
Liz Moody/Gesonder Saam15. Zucchini Noodle Pad Sien Ew
Om 'n hele courgette met 'n groenteskiller dun te sny, skep 'n lang, lintagtige noedel wat die regte ding meeding. Jou gunsteling Thai-restaurant gaan dit mis om jou te sien nadat jy hierdie resep bemeester het.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Gebakte Sesam Gemmer Salm in Perkament
Soveel geur in een klein papierpakkie. (Plus, geen vuil skottelgoed nie.)
Kry die resep
ek is 'n kosblog17. Laekoolhidraat-beesvleis en broccoli-roerbraai
Hierdie keto-vriendelike roerbraai is baie vinnig om voor te berei, en jy kan dit maklik maak met vrieskas- en spensbestanddele.
Erin McDowell18. Maklike One-Pan Ratatouille
So fotogenies, so lekker, so gesond. Staan in die ry Ratatouille op Disney+ om natuurlik te kyk terwyl jy eet.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Spiralized Winter Groente Gratin
Botterskorsie, pastinaak en patats, plus baie kaas, sorg vir 'n vertroostende en skoon kasserol.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Aubergine Pizza
Lae-koolhidraat, glutenvry en heeltemal heerlik, eiervrug is werklik die ideale sub vir tradisionele pizzakors.
Kry die resep
VERWANTE: 20 Gesonde Middernagversnaperinge vir Laataandversnaperinge
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Rainbow Collard Wraps met Grondboontjiebotter-doopsous
Eet die reënboog in die hartjie van somber Januarie.
Kry die resep
Michael Graydon en Nicole Herriott/Nothing Fancy22. Alison Roman se swaardvis met fyngemaakte olywe en origanum
Dit is nogal belaglik dat hierdie restaurant-waardige resep net 'n halfuur neem om voor te berei en kok. Nooi iemand wat jy wil beïndruk vir aandete.
Kry die resep
Laura Edwards/Van die oond tot die tafel23. Geroosterde Squash en Tofu met Soja, Heuning, Rissie en Gemmer
Jip, dit is net 'n basiese velpanmaaltyd, maar met komplekse geure en gesonde bestanddele.
Kry die resep
Laura Edwards/Van die oond tot die tafel24. Hoender met Fetakaas, Dille, Suurlemoen en Harissa Jogurt
Hierdie maklike en elegante hoenderaandete skree net truiweer.
Kry die resep
Erin Kunkel/The Vibrant Life25. Pan-geskroeide sint-jakobsschelp met sitrusagtige mieliesuccotash
Hierdie helder resep sal jou herinner aan sonnige somerstranddae, en al die bestanddele is maklik deur die winter beskikbaar. (Ons sal nie oordeel of jy vir aandete in kortbroeke verander nie.)
Kry die resep
David Frankiel/Little Green Kitchen26. Courgette Carbonara met Pastinaak 'Bacon'
Een van die mees toegeeflike pastaresepte wat aan koolhidraatliefhebbers bekend is, maar verlig en vegetariese.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan27. Pittige Suurlemoen-Gemmer Hoendersop
Maak 'n winterloopneus skoon met hierdie pittige hoendersop wat net die regte hoeveelheid speserye het.
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell28. Laekoolhidraat-courgette-enchiladas
Courgette in vir tortillas in hierdie enchilada-resep, en die vulsel is aanpasbaar, so almal aan die tafel sal daarvan hou.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Portobello-sampioene gevul met garsrisotto
Gekookte gars het 'n natuurlike romerige konsekwentheid, wat dit 'n ideale volgraan vir risotto maak. Versterk dit deur jou tuisgemaakte risotto in geroosterde sampioendoppies te vul.
Kry die resep
Nassima Rothacker / Kalifornië: Lewe + Eet30. Borrie Wit Vis met Grondboontjies en Chili-Lime Komkommer
Jy kan stokvis, kabeljou of sigaedvis gebruik in hierdie maklike maar gesofistikeerde resep wat deur Viëtnamese geure geïnspireer is.
Kry die resep
Simon Smith/Vegan 10031. Vegan Kentucky Fried Chick'n
Goed, dit is skoon genoeg . Jy verdien 'n bietjie bederf om jou aan die gang te hou.
Kry die resep
VERWANTE: 17 groot-batch, skoon-eet aandete resepte
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Griekse Jogurt Hoenderslaai Gevulde soetrissies
Hierdie een gaan uit na die mayo haters. Met Griekse jogurt, rysasyn en baie mosterd is dit net so romerig en pittig soos die oorspronklike.
Kry die resep
Minimalistiese Baker33. Black Bean Plantain Enchilada Bake
Hier is 'n bewys dat gesonde disse nie ingewikkeld hoef te wees nie: Hierdie riff op enchiladas het net tien bestanddele nodig om bymekaar te kom. Dit is ook heeltemal vegan en glutenvry.
Nisha Vora34. Romerige Vegan Lensie en Geroosterde Groente Bak
Danksy tahini, miso en 'n ryk cashew-room, sal jy nooit raai dat hierdie stewige kasserol absoluut geen suiwel bevat nie. As jy dit glutenvry wil maak, slaan net die broodkrummelbolaag oor (maar moenie die dennepitte vergeet nie).
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Quiche met glutenvrye patatkors
Wat is beter as brinner (ook bekend as ontbyt vir aandete)? Wanneer dit jou nie laat weeg met esdoringstroop-geweekte koolhidrate nie. (Nie dat ons nie van tyd tot tyd daarvan hou nie.)
Kry die resep
Verdomp Lekker36. Spinasie en Witboontjiesop
Witbone en orzo ontmoet sag, smelt-in-jou-mond spinasie in hierdie hartlike resep. Die beste van alles is dat dit binne ongeveer 30 minute gereed is.
Die Moderne Proper37. Kalkoen en Quinoa Gevulde soetrissies
Ons het soort van 'n ding vir gevulde soetrissies - kan jy ons blameer? Hulle is krakerig, vooraf geporsieer en gee ons 'n verskoning om te sê ons het die bak geëet.
Knippie Yum38. Instant Pot Minestrone Sop
Wat het ons gedoen om sop te verdien? Dit is vullend sonder om swaar te wees, kan 'n reuse skare voed en is basies die O.G. eenpotmaaltyd. Hierdie een is propvol groente, boontjies en natuurlik Parm.
Lexi's Skoon kombuis39. Kits Pot Hoender Tikka Masala
Afhaal, uithaal. Jou betroubare drukkoker sal jou 'n Indies-geïnspireerde gereg gee wat net so lekker is en baie minder tyd neem. (33 minute, om presies te wees.)
Ambisieuse kombuis40. Gesonde Turkye Chili
Chili is die uiteindelike keuse om 'n skare te voed en dit vries ook pragtig. Hierdie een het baie mielies, bone en speserye om dinge interessant te hou. (Dankie, Coterie-lid Monique Volz.)
Minimalistiese Baker41. Boerenkoolslaai met Tahini-sous
Die beste ding van hierdie slaai is dat hoewel jy sekerlik by die resep kan hou, jy ook enige toppe wat jy byderhand het kan byvoeg. Maar wat jy ook al doen, moenie op die knoffelagtige tahini-sous ontsien nie.
Die Eenvoudige Veganista42. Pittige Swartboontjie- en Quinoa-burritos
Dit is nie sommer enige burrito's nie ... hulle is vrieskas burrito's. Maak 'n klomp vulsel, maak bymekaar en bêre weg vir besige nagte (of wanneer jy ook al lui voel).
Voer my Phoebe43. Rooi Kerrieblad-Pan Hoender Met Patats en Bros Kale
Die lakenpanmaaltyd is ons ridder in blink wapenrusting. Gooi soveel bestanddele as wat jy kan op een skinkbord, en in minder as 'n uur eet jy 'n esdoornagtige, kerriehoender-aandete - minimale skoonmaak vereis.
Gee 'n bietjie oond44. Vinnige Gochujang-slaaislaai
Ons stel gochujang bekend, die Koreaanse chili-pasta wat jou hart sal steel. Dit voeg net die regte hoeveelheid soet-pittige-funk by hierdie moeitelose steak blaarslaai wraps. Hou jy nie van steak nie? Ruil net jou gunsteling proteïen in.
hoe kyk films aanlynCotter Crunch
45. Maklike Suidwes Black Bean Polenta Casserole
Ons weet dat kasserol 'n reputasie het dat hulle gevul is met stoute goed, maar hierdie een is verfrissend heilsaam. Bone (vir proteïene) en baie groente bedek met polenta—wat meer wil jy hê?
Halfgebakte Oes46. Maklike Griekse Sheet-Pam Hoender Souvlaki en Aartappels
As jy eers ’n hap vat, sal jy nie glo hoe eenvoudig hierdie eenpanresep eintlik is nie. Al daardie knoffel, dille en balsamiese asyn is heerlik, smaakvol bedrieglik.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Gebakte Courgette'Ziti'Spirale met Mozzarella
Net toe jy gedink het 'n gebakte pasta kan nie goed vir jou wees nie, kom die heerlike courgette in om die dag te red. Hier word dit in die plek van noedels gebruik vir 'n stewige, dog gesonde aanslag op een van ons alle tye gunstelinge.
Kry die resep
Linda Puglise/Help jouself48. Gekruide lamsvleisballetjie en Escarole-sop
Wat is meer goedvoel as 'n stomende pot sop ? Hierdie een smaak soos 'n miljoen dollar (maar neem minder as 'n uur om te maak).
Kry die resep
Linda Puglise/Help jouself49. Bros Tofu Steaks met Broccoli Rabe en Romesco
Tofu kom in alle verskillende style en teksture , maar ons gunsteling manier om dit te eet, is bros. En as jy dit nog nooit self probeer het nie, is hierdie resep vir bros tofu-steaks met broccoli-rabe en romesco ’n goeie plek om te begin. Die bros tofu was genoeg om ons in te katrol, maar wat ons regtig beïndruk het, was die vernuftige kortpad vir die sous.
Ghazalle BadioZamani / Instant Pot Miracle Vegetariese Kookboek50. Kits-Pot Harissa-boontjiebredie
Hierdie harissa-boontjiebredie begin met gedroogde bone, maar neem net sowat 'n uur om te maak (en dit sluit die tuisgemaakte harissa in).
Kry die resep
VERWANTE: Die 45 Beste Veganistiese Slow-Cooker Resepte
Katherine Gillen51. Sheet Pan Kerrie Botterskorsie Squash Soep
Jy het al gehoor van lakenpanhoender, maar sop ? Glo dit.
Kry die resep
Aran Goyoaga52. Geroosterde Groente-en-lensieslaai met dennepitroom
Niemand sal raai dit is goed vir jou nie, danksy die heerlike (en veganistiese!) dennepitroom.
Kry die resep
Paul Brissman/Antoni: Laat's Doen aandete53. Antoni Porowski se salm-en-spinasie-rysbakkie met groentee-bouillon
Eenvoudig, voedsaam en heerlik is ons nuwe M.O.
Kry die resep
ELIZABETH VAN LIERDE & ABAGAIL HALSTEAD/ELKE DAG VERMAAK54. Salm met pesto en blistertamaties
Winter is nie bekend vir sy oorvloed produkte nie, maar gelukkig is kersietamaties altyd lekker en maklik om te vind.
Kry die resep
JULIA GARTLAND/DADA EET55. Miso-Tahini-geglasuurde geroosterde eiervrug met Farro
Sodra jy eiervrug so probeer, kan jy dalk verlief raak. Moenie sê ons het jou nie gewaarsku nie.
Kry die resep
VERWANTE: 36 Gesonde Winterresepte wat nie soos karton smaak nie