So jy is op die punt om 'n bondel kolwyntjies op te slaan wanneer jy besef dat jy heeltemal op is van vanielje-ekstrak. Ons sal jou inlig oor 'n klein geheim: Jy kan steeds jou koek bak en dit ook eet, sonder om die geur daarvan in te boet. Omdat hierdie aromatiese bestanddeel gewoonlik in sulke klein hoeveelhede gevra word, is dit redelik maklik om dit vir iets anders te verruil. Hier is ses wettige groot vanielje-uittreksel plaasvervangers. Bonus? Hulle is ook goedkoper. (Pret feit: Vanielje is die tweede duurste spesery naas saffraan.)
1. Rum, bourbon of brandewyn
Om vanielje-ekstrak te maak, word vanieljebone in alkohol (gewoonlik rum of bourbon) geweek om hul geur te onttrek. Dit maak dus net sin dat die inname van een van hierdie spiritualieë jou dieselfde soet en effens rokerige geur sal gee wat jy soek. (Brandewyn werk ook.) Vir die beste resultate, ruil dieselfde hoeveelheid alkohol vir die ekstrak in.
2. Amandelekstrak
Vir 'n soortgelyke sagte geur, probeer vanielje-uittreksel se neutagtige neef. Amandelekstrak het 'n sterker geur as vanielje, so jy moet ongeveer die helfte van die hoeveelheid wat jou resep benodig gebruik (bv. as jou koekies 1 teelepel vanielje benodig, voeg eerder ½ teelepel amandelekstrak by).
3. Esdoringstroop
Ons gunsteling pannekoekbopper het dieselfde soet aroma as vanielje, plus net die regte sweempie rokerigheid. Vervang die vanielje-uittreksel met 'n gelyke hoeveelheid esdoringstroop.
4. Vanieljebone
Ruil soos vir soos deur eerder vanieljebone, pasta of poeier in jou resep te gebruik. Al drie kan in gelyke hoeveelhede vervang word en die enigste verskil sal wees dat jou finale produk mooi swart vlekke vanielje sal hê. Een opmerking oor die gebruik van vanieljebone: Om dit te gebruik, sny jy die boontjie oop en krap die pitte uit. (Volgens Kombuis , een vanieljeboontjie se sade is gelyk aan ongeveer 3 teelepels vanielje-ekstrak, BTW.)
verminder fietsry bobeenvet
5. Vanieljemelk
Gebruik vanieljegegeurde amandel- of sojamelk as bystand vir vanielje-uittreksel deur dit in gelyke hoeveelhede te onderdruk.
6. Ander speserye
Hierdie een is slegs vir avontuurlustige kokke, aangesien die byvoeging van ekstra speserye waarskynlik die geur van jou resep sal verander (soms ten goede). Warmende speserye soos kaneel, kardemom en neutmuskaat voeg almal soet en diepte by geregte, maar jy sal dalk met mates moet eksperimenteer om die regte geurprofiel te kry.
Op soek na meer plaasvervangers vir bak?
- 10 Suiwelvrye plaasvervangers vir melk en hoe om dit te gebruik
- 5 bestanddele wat jy vir melasse kan vervang
- 7 Genius plaasvervangers vir swaar room
- 7 Veganiese karringmelkvervangingsopsies vir plantgebaseerde bak
- Hoe om jou eie self-rysende meel plaasvervanger te maak
