Koek is wonderlik en roomys is lekker, maar daar is een nagereg wat hoogty vier ... in ons beskeie mening, ten minste: tert. Hoekom? Want dit is indrukwekkend, nostalgies en aanpasbaar vir elke seisoen en elke vakansie . En moenie ons begin op die meriete van 'n skilferige, botteragtige kors nie. Die kies-jou-eie-avontuur-nagereg sal altyd 'n spesiale plek in ons suikerbehepte hart hou, so ons het die 60 beste pasteiresepte opgetel om vir herfs, winter, lente en somer te bak, van klassieke soos Thanskgiving-pampoen en suurlemoenmeringue tot verrassende moderne gunstelinge soos verjaardagkoekpastei. (Ja, ons sou elke dag tert eet as ons kon.)
VERWANTE: 55 Maklike Herfs-nageregresepte wat die meeste van die Bakseisoen maak
Beste herfstertresepte
Erin McDowell
1. Pampoentert met Kaneel-Rolkors
Jy het ons by kaneel-rolletjie-tertkors gehad, oftewel die maklikste manier om pampoentert * soveel* beter te maak.
Kry die resep
Skep Vurkspek2. Bruin Botter Appeltert met 'n Cheddar Kors
Pret feit: Skerp cheddarkaas was eintlik saam met appeltert sedert die 1800's in die V.S.
Mark Weinberg/The Book on Pie3. Cranberry-Lemoenpastei
Cranberries op hul eie is amper ook tert om te geniet, maar kombineer hulle met 'n subtiel lemoengegeurde room en die resultate is magies. (Hierdie een sal baie goed lyk op jou dankseggingstafel.)
Kry die resep
Foto/stilering: Katherine Gillen
4. Maple Pecan Pie
Dit is noodsaaklik die tradisionele vakansiepastei wat jy ken (en liefhet), maar versoet met esdoringstroop vir 'n bietjie ek weet nie wat .
Kry die resep
Die Resepkritikus5. Patatpastei
Hierdie Suidelike nagereg stapelvoedsel is soet en gekruide baie soos 'n pampoenpastei. Maar terwyl pampoen self na smaakloos kan neig, bars die spuds in hierdie tert van ryk geur.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Glutenvrye Appelroostert
Dis amper te mooi om te eet. (Ons het gesê amper , het ons nie?)
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Mini Appelterts
Die geheim om hierdie oulikhede te bak? Mason-potdeksels in plaas van 'n tradisionele tertpan.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Beskuitjiedeeg Pampoenhandpasteie
Geen morsige sny, minimale skoonmaak en geen ophef nie. Ons is in die tert hemel.
Kry die resep
Erin McDowell9. Maklike Appel Galette
’n Galette is basies ’n vryvormpastei vir lui bakkers. Swoon .
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Mini Mason Jar Appeltaartjies
Die individuele porsies is net die regte hoeveelheid, en die hele mason jar verpakking is baie ouliker as 'n standaard tertbak.
Kry die resep
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell11. Mini Cranberry Potpies
Die enigste ding beter as pastei? 'n Pastei vir onsself, natuurlik.
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Gemmerkersiepastei
Suur kersies werk die beste in hierdie tert (en dit is reg om bevrore of ingemaakte te gebruik), maar soet sal in 'n knippie werk. Neem jou tyd met die gemmerkoekrooster—dit is die wag werd.
Kry die resep
Foto: Jon Cospito/Styling: Erin McDowell13. Mini-karamel-pekanneutpasteie met kaneelrol-tertkors
Wat lyk indrukwekkend, maar is eintlik binne 'n uur gereed om te eet? Hierdie lil' ouens.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. Appeltert met Sagte-Pretzel-kors
Bêre hierdie een vir 'n reënerige Saterdag. Dit is beslis 'n projek, maar die resultate is heerlik.
Kry die resep
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell15. Fig Tarte Tatin
Dit kom alles saam in 'n enkele pan, die meeste werk wat jy sal moet doen, is om 'n bietjie te sny vye , en die resultate is taai-soet nagereg bliss.
Kry die resep
Jacqui Melville/Apple16. Bokkaas-, Appel- en Heuningtertjies
Toestemming om stukkende pasteie te eet voordat jy eers aandete geëet het, is toegestaan.
Kry die resep
Beste Winter Pastei Resepte
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell17. Kaneel Meringue Pastei
Vrugte opsies is yl in daardie ongemaklike tydperk tussen winter en lente, maar moenie dat dit jou keer om 'n pragtige nagereg te maak nie.
Kry die resep
VERWANTE: 21 kaneel-nageregte om te maak vir herfs (en enige tyd, regtig)
Mark Weinberg/The Book on Pie18. Verjaardag-Koek Pastei
TBH, hierdie konfetti-vlapastei is seisoenloos, maar ons kan 'n verskoning gebruik om dit in die middel van die winter te vier.
Kry die resep
Oupatjiekoeke19. Skaakpastei
Nog nooit van skaakpastei gehoor nie? Wel, dit is 'n Suider-klassieker wat in jou repertorium behoort te wees. Die vulsel is 'n eenvoudige vla gemaak van eiers, suiker, botter en 'n bietjie meel.
Mark Weinberg/The Book on Pie20. Grondboontjiebotterroomtert met Framboosmeringue
Ons kwyl al oor die swepe framboosmeringue, wat smaakvol is met gevriesdroogde vrugte.
Kry die resep
Lomelino's Pies: 'n Viering van pasteie, galette en terte21. Banoffee Pastei met Heuningkoek
Wag, jy het nog nooit van banoffee gehoor nie? Hierdie magiese Britse nagereg (gemaak van piesangs, toffie en geklopte room) behoort eerste op jou om te bak-lys te wees.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. The Ultimate Chicken Potpie
Is dit 'n kasserol of 'n pastei? Een hap, en dit sal nie saak maak wat die korrekte antwoord is nie.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Bruintjiepastei
Winter is nie die mees oorvloedige seisoen vir vars produkte nie, maar dit is reg. Jy het altyd sjokolade om jou hart warm te maak.
Kry die resep
serp vir vroue se kopErin McDowell
24. Baklava Pastei
Griekse baklava is krakerig, klewerig, skilferig en soet. Hierdie pastei is dit alles en meer.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Grondboontjiebotter Vrieskas Pastei
Jy hoef nie eers jou oond aan te skakel nie. En dit verg net agt bestanddele, waarvan jy byna almal waarskynlik byderhand het.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Kale en Cheddar Kaas Galette
Sit dit voor as 'n opvallende hoofgereg, of maak dit 'n bygereg (ons stel voor dat jy alles uithaal en dit met mac en cheese kombineer).
Kry die resep
VERWANTE: 21 Maklike en heerlike souttertresepte
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell27. Karamel-Sjokolade Makadamiatert
Jy kan voortgaan om hierdie een onder pragtig en in die geheim maklik te liasseer, danksy die ingedrukte sjokoladekors.
Kry die resep
Jerrelle Guy/Swart meisie bak28. Seesout Botterkarrel Tert
Sjoe, hierdie pastei is plant-gebaseerd en glutenvry? Glo dit beter.
Kry die resep
Nisha Vora29. Veganistiese en glutenvrye donkersjokolade-gemmertert
Met 'n fudge-agtige konsekwentheid en onweerstaanbare kombinasie van ryk donkersjokolade en pittige gemmer, moenie enige oorskiet verwag nie.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell30. Muffin-blik Suurlemoen Meringue Terte
Vrugte is dalk yl gedurende die kouer maande, maar het jy geweet dit is eintlik wanneer suurlemoene is in-seisoen? Maak voordeel met hierdie tert terte. (Heh.)
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell31. Napolitaanse pastei
Hierdie tert lyk met die eerste oogopslag baie eenvoudig. Maar sny in en jy sal 'n trifekta van vla-goedheid openbaar.
Kry die resep
Erin McDowell32. Hartige Ontbytpastei met Spekroosterkors
Hierdie een word die beste bedien met 'n paar Bloody Marys aan die kant.
Kry die resep
VERWANTE: 19 Quiche-resepte wat jy vir aandete kan (en moet) eet
Lomelino's Pies: 'n Viering van pasteie, galette en terte33. Piesang Tarte Tatin
Tarte tatins word tradisioneel gemaak met appels . Maar ons hou daarvan om tradisie te verbreek (en ons is ook lief vir gekarameliseerde piesangs).
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Sjokolade-Karamel Pretzel Tert
Hierdie tert het 'n geheim. Die kors word gemaak van gebreekte pretzels vir 'n lekkerny wat net so maklik is om te maak soos om te eet.
Kry die resep
wat om te eet vir gloeiende gesigErin McDowell
35. Beet-en-bokkaas-tert
Gebruik winkel gekoop skilferkorsdeeg en die hele ding sal binne ongeveer 'n uur gereed wees om te bedien.
Kry die resep
Erin McDowell36. Sjokolade-tjips-koekiestert met sjokolade-ganache
Hierdie resep kombineer ons twee passies (sjokolade en sjokoladekoekies, natuurlik) in een ernstig dekadente nagereg. Voeg 'n sweep geklopte room bo-op en dit is soos snybare melk en koekies.
Kry die resep
Beste Lentepasteiresepte
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Aspersies-, ertjie- en ricotta-tertjies
Dit begin met gekoopte deeg en die eerste groen produkte van die mark, en eindig met die geniet van elke laaste krummel.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Cheater se Mini Rabarber Galette
Wanneer rabarber by die boeremark aankom, kan jy wed dat ons soveel opraap as wat ons herbruikbare tas kan hou en so gou moontlik hierdie oulike klein tertjies bak.
Kry die resep
Sally's Bakverslawing39. Aarbei Rabarber Pastei
Dit is 'n geurpasmaat gemaak in die hemel. Gelukkig bereik albei vrugte ongeveer dieselfde tyd.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Aardbeipastei met aarbeikors
As daar 'n pastei is wat bestem is om jou Instagram-stroom te versier, is dit hierdie een. Nog beter, die kors word gekleur met werklike vrugte in plaas van voedselkleursel.
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell41. Mini Strawberry Roomys Pasteie
Dit lyk fancy, asof dit baie moeite gekos het. Maar al wat jy hoef te doen is om aarbeie te rooster, graham-beskuitjies fyn te maak en 'n skep roomys by te voeg.
Kry die resep
VERWANTE: 41 vars aarbeiresepte om die hele seisoen lank te maak
Beste Somer Pastei Resepte
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell42. Volkoring Feta Tert met Gekarameliseerde Uie en Kruie
Versamel al die vars kruie wat jy kan kry en gooi dit saam met 'n klompie feta vir hierdie hartige stunner. Sit dit voor saam met 'n byslaai en aandete is klaar. (Maklik, reg?)
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. No-Bake Coconut Cream Pie
Dit smaak soos 'n tropiese vakansie, maar jy hoef nie jou kombuis te verlaat nie of verhit die oond.
Kry die resep
Ambisieuse kombuis44. Tert Kersietert
Suurkersies is in die somer vir net 'n kort rukkie in seisoen, so gebruik bevrore as jy nie vars kan kry nie.
Lomelino's Pies: 'n Viering van pasteie, galette en terte45. Key Lime Pie met Klapper en Wit Sjokolade
Die ideale sleutellemmetjiepastei spyker die suiker-tot-lemmetjiesap-verhouding, so dit is nie te soet nie en net so tert genoeg om jou mond te laat ruk. Soos byvoorbeeld hierdie resep.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Bessie Galette
Natuurlik, jy kan daardie vars byvoeg bessies na jou hawermout of 'n smoothie ... maar jy kan ook beter doen. En daarmee bedoel ons stapel hulle in 'n tertkors (tuisgemaak of nie) en bak tot sappig.
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell47. Kersiebladpastei
Kyk, die plakpastei. Dit is die beste manier om tert vir 'n skare te bedien, en dit het toevallig ons ideale verhouding van kors tot vulsel.
Kry die resep
Wat'se Gaby Cooking48. Gesoute Key Lime Pie
Moenie bekommerd wees as jy nie 'n weeklange wegbreek kan swaai nie. Hierdie pastei is soos 'n vakansie in elke hap.
Foto/stilering: Katherine Gillen49. Mini Key Lime Voete
Hierdie lekkernye is syerig, soet, tert en krakerig net soos die klassieke, maar hulle bak en verkoel vinniger aangesien hulle so klein is.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Bloubessie-krummelpastei50. Suurlemoenpastei met bloubessiemeringue
Komaan, kyk hoe mooi is dit. Jy weet jy wil dit maak.
Kry die resep
VERWANTE: 82 Maklike somernageregte om van nou af tot Arbeidsdag te verslind
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Bloubessie-krummelpastei
Wanneer die lewe jou oorvloedige hoeveelhede bloubessies gee, is daar net een ding om te doen.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Zucchini Ricotta Galette
Dieselfde geld vir courgette .
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell53. Mini-persketertjies met bokkaas en heuning
Wanneer ons nie eet nie vars perskes reguit oor die wasbak met sap wat oor ons polse drup, ons sit hulle waarskynlik in hierdie soet en pittige tertjies.
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell54. Kersie tamatie Galette
As jy gedink het jy hou van pizza, wag totdat jy hierdie ou probeer.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Alles Bagel Tamatie Galette
Ons sal dit enige dag bo 'n bagel kies. Is dit al brunch?
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell56. Glutenvrye pistachio-appelkoostert
Hoekom moet gluteneters al die pret hê? Hierdie een is die moeite werd om te wag vir die piek appelkoosseisoen.
Kry die resep
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Skilferkorsdeeg Pruim en Tiemie Galette
Galette is maklik genoeg om te maak soos dit is, maar voeg 'n pan by die mengsel en dit is selfs eenvoudiger.
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell58. Mini Appelkoos Meringue Pasteie
As jy vir sekondes wil ingaan, is jou geheim veilig by ons. Hulle is mini , na alles.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan59. Veganistiese en glutenvrye appel-braambessie-krummeltert
Jy kan enige vrugte gebruik om hierdie amandel- en dennepitkors te vul, maar appels en swartbessies is 'n lekker mengsel van laat somer en vroeë herfs.
Kry die resep
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell60. Pittige Pynappel-prosciutto-tertjies
Dit is soos 'n Hawaiiaanse pizza wat eintlik lekker smaak.
Kry die resep
VERWANTE: 67 Prettige dinge om te bak as jy verveeld is en na iets soets verlang