Chanoeka, die Fees van Ligte, begin 28 November, en as jy nie besluit het oor hoe jy dit vier (of wat jy bedien nie), het ons jou rug. Die Joodse viering eer die Makkabese opstand teen hulle onderdrukkers, wat gelei het tot die herinwyding van die Tweede Tempel in Jerusalem. Die legende het dit dat die tempel se menora wonderbaarlik is verlig gebly het vir agt dae, al was daar net 'n klein hoeveelheid olie (komaan, julle onthou die Rugrats episode). Vandag steek mense regoor die wêreld simbolies hul eie menorahs vir agt nagte aan, plus ruil geskenke uit en deel 'n paar ernstig heerlike maaltye. Met dit in gedagte, hier is ons gids vir die beste Chanoeka-kos om hierdie jaar te maak, of jy gasheer of 'n gas is.
VERWANTE: Hoe om Latkes te maak vir Hanukkah (of wanneer 'n lus ook al ontstaan)
Wat is tradisionele Hanukkah-kosse?
Hier is 'n paar van die noodsaaklikhede:
Hier is ons 30 gunsteling resepte om vir Chanoeka 2021 te boekmerk, tradisioneel en modern.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Die brosste Aartappel Latkes ooit
Die sleutel tot die maak van kwylwaardige aartappelpannekoeke ? Verwyder al die oortollige vog van die groente sodat hulle baie droog is wanneer hulle die olie tref.
Kry die resep
Die Ma 100 2. Noedelbal
Ons gunsteling ding van hierdie kasserolgereg? Jy kan dit tot twee dae voor die tyd bak. Plaas dit net vir 'n paar minute in die oond om weer te verhit en dit is gereed om te verslind.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Heuning Challah
Dit pronk grootliks met jou baktjops - en vereis nie een sekonde van knie nie.
Kry die resep
Die Ma 100 4. Joodse Brisket
In teenstelling met suidelike bors, wat tipies stadig oor indirekte hitte gekook word, is hierdie een baie soos potbraai. Dit smoor in 'n hartige mengsel van sous, fyngedrukte tamaties en rooiwyn .
Foodie Crush 5. Matzo Ball Sop met Hoender Frikkadelle
Natuurlik, die noedels is sag en die frikkadelle is meer as sappig. Maar die ware ster hier is die tuisgemaakte hoenderbouillon.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Tuisgemaakte Kaneel Appelsous
Want latkes raak eensaam sonder kante van suurroom en appelmoes.
Kry die resep
Laura Wing en Jim Kamoosi7. Nie-heeltemal-tuisgemaakte jelliebolletjies nie
Hierdie sufganiyot het 'n heerlike tydbesparende geheim: ingemaakte beskuitjiedeeg. Hou dit klassiek met aarbei- of framboosjellie.
Kry die resep
Gesonde Yum 8. Israeliese slaai
Vier groente + vyf spens krammetjies = een mooi, verfrissende (en onvergeetlike) kant.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Spruitjies Latkes
Ruil spuds vir die mees veelsydige herfs groente daar buite. Nog nooit tevore Brusselse spruite gesnipper nie? Dit is super maklik (selfs sonder 'n voedselverwerker).
Kry die resep
Die Ma 100 10. Oondgebakte Beesvleisbors
Hierdie skoonheid van vyf pond kook in die oond, maar spog ook met 'n geurige droë vryf, soort van 'n baster tussen Joodse en Texaanse bors.
Feel Good Foodie 11. Geroosterde Halloumi
As jou gesin nie vleis en suiwel meng nie, slaan hierdie kant oor. Maar as jou gesin dit doen, is hierdie kant sout, suur en belaglik eenvoudig om te maak.
Sally's Bakverslawing 12. Rugelach
Hierdie resep vra vir bruinsuiker-okkerneutvulsel met spyker kaneel , maar jy kan ook eerder frambooskonfyt en amandels of selfs sjokolade-hazelneutsmeer gebruik.
Bojon Gourmet 13. Harissa Patat Latkes met Gekruide Jogurt, Munt en Granaat
Hierdie is nie jou Bubbe se aartappelpannekoeke nie. Hulle is bedek met 'n lekker jogurtsous wat opgeknap is met suurlemoen, knoffel en komyn.
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen14. Franse Uie Brisket
Jou gunsteling gesellige sop dit jeuk om wedergebore te word. Vertrou ons: Die puriste aan jou tafel sal nie die tamaties mis nie.
Kry die resep
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Sjokolade Piesangbrood Babka
As jy dink alle babkas is droog, sal hierdie resep jou verkeerd bewys. Piesangs in die beslag en streusel hou dit super klam.
Kry die resep
Kolwyntjie-projek 16. Hamantashen-pastei
Jy sal dalk hierdie driehoekige koekies in winkels sien tydens Purim, 'n vakansiedag wat die redding van die Joodse volk van 'n Persiese Ryk amptenaar herdenk. Hulle is dikwels vol appelkooskonfyt, sjokoladesmeer of frambooskonfyt, maar gebruik gerus watter vrugtevulsel jy ook al wil hê.
Halfgebakte Oes 17. Herbed Cheddar Latkes
Gesnipperde aartappelkoekies wat in olie gebraai is, is nie watertand genoeg nie, sê jy? Kaas kan dit regmaak.
Die Ma 100 18. Beesvleisbors met wildesampioene
Gedroogde porcinis en 'n pond wilde sampioene pak 'n ernstige punch van umami.
hoe om vinnig armvet by die huis te verminder
Kolwyntjie-projek 19. Gekruide Appel Challah met 'n Pretzel Kors
Natuurlik, dit is so pragtig dat dit lyk of jy dit by 'n spoggerige kosher bakkery bestel het. Maar ons is die meeste beïndruk deur die vernuftige twee-bestanddeel appelsap glasuur.
Die Ma 100 20. Charoset
Charoset , 'n kant gemaak van vrugte, neute en rooiwyn, verteenwoordig die mortier verslaafde Joodse mense wat gebruik word om piramides en ander strukture te bou. Dit word gewoonlik bedien by Pasga , maar sy geure pas steeds goed met Hanukkah-hoofregte.
Aandete by die dieretuin 21. Noedelbal
Hierdie soet vlagereg se kroon? 'n Laag botteragtige, kaneel-suiker mielievlokkies (ook bekend as die kindertafel se gunsteling deel).
Kolwyntjie-projek 22. Ma se Tzimmes
Tzimmes is 'n Ashkenazi-bredie gemaak met wortels en gedroogde vrugte wat gewoonlik by Rosh Hashanah bedien word. Hierdie weergawe gooi ook ingemaakte pynappel, appels en Soetpatats in die mengsel.
Die Ma 100 23. Gemengde blaarslaai met mosterdvinaigrette
Voltooi met andyvie en radicchio. Bedien die Parmesaan-krulle aan die kant vir ingeval van jou gaste nie vleis en suiwel saam eet nie.
Yellow Bliss Road 24. Matzo-balsop
Jy is minder as twee uur weg van hierdie Hanukkah-klassieke. Gebruik gesnipperde winkel-gekoopte rotisserie hoender om nog meer tyd te bespaar.
Die Ma 100 25. Slow Cooker Potbraai
Slegs 15 minute se voorbereiding en hierdie bors-alternatief is gereed om in die Crockpot te spring totdat vurk sag is. Maak seker dat jy al die sappe vir beter bespreek herverhitting .
Kolwyntjie-projek 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
Hierdie algemene Pasga ontbyt smaak net so bevredigend in die winter. Dink daaraan soos 'n botteragtige matzo-scramble.
Sout en Wind 27. Superfood Sjokolade Mendiants
In ons boek is dit soos 'n baie fancy sjokoladegelt. Komende van Frankryk, 'n mendiant is 'n sjokoladeskyf besaai met neute en gedroogde vrugte.
Die Ma 100 28. Sjokolade-bedekte Karamel Matzo
Stel 'n beeld van kraakvars matzo begrawe in lae toffieagtige karamel en sjokolade, dan bedek met skilfersout en grondboontjies. Klink vir ons na 'n Hanukkah wonderwerk.
Aandete by die dieretuin 29. Appelkaneelkoek
Appelkoek word sedertdien gewoonlik tydens Rosh Hashanah bedien appels en heuning simboliseer hoop tydens die Joodse Nuwejaar. Kies 'n tert tipe appel om mee te bak, soos Ouma Smiths .
Grappie bakkery 30. Grondboontjiebotter en Jelliebolletjies
Ons het 'n gevoel dat die kinders aan jou tafel alles oor hierdie neutagtige kinkel op sufganiyot sal wees.
VERWANTE: 16 Ouskool Resepte wat jou Joodse Ouma voorheen gemaak het
